在實際生產中，消滅了所有的結核菌，就意味著其他的病菌也全被消滅。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母、霉菌和細菌的多數植物細胞。經過巴氏滅菌處理以后的鮮奶，也會發生**。**的原因除了光催化氧化使油脂變質以及奶中各種酶以外，主要是由于細菌的繁殖所引起的。鮮奶有的變酸結塊，通常是由于乳酸菌所造成的。乳酸菌在10℃~37℃溫度范圍內會產生乳酸。當溫度超過37℃鮮奶甚至還會產生大量的揮發性物質，散發出酸敗的氣味;一種所謂"強烈性發酵"會產生多種氣體，是由大腸菌群引起的;"稀奶油結軒"和"在低酸度下的凝結"經常發生在氣候溫暖的氣溫下，出現小塊脂肪漂浮在奶的表面;"粘乳"的發生是由于奶一離開牲畜的乳以后奶中的細菌繁殖所造成的，因而所有的工具和容器都必須經過嚴格的消毒和殺菌處理;鮮奶發苦是由于某些微生物侵襲奶中的蛋白質和脂肪并使之變質的結果;鮮奶中產生丁酸，造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和細菌所引起的。如此等等，鮮奶的**形式是多種多樣的，必須采取有效的滅菌和防護措施，才能確保鮮奶的質量。"巴氏鮮奶，營養滿滿，荷鷺與您一起守護家人健康！.安徽荷鷺鮮奶

**普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時間滅菌(HTST)，即把生奶加熱到70℃~72℃，歷經12~15秒鐘，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個程序:利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶，可將它加熱到57℃左右。通過熱水管將奶加熱到72℃，并保持規定的時間。在72℃下，保持時間不超過15秒鐘6實際生產的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量，保證奶的受熱溫度達到72℃和準確的持續時間。然后，把奶輸送到第一階段系統的另一端，在那里把新送進來的生奶預熱，同時其本身也受到冷卻。在熱交換器內把熱奶冷卻到57℃左右。冷卻后，繼續用冷水把奶冷卻到24℃。根據冷水的供水條件和季節的不同，可能稍高或稍低。***階段，把奶冷卻到3℃。灌裝后奶的溫度保持在4℃~6℃，即可從奶廠發運銷售。所有的巴氏滅菌都把結核菌作為微生物的控制指針。臺州荷鷺鮮奶 寧波牛奶"荷鷺鮮奶，源自自然，歸于純粹，讓每一口都成為對美好生活的致敬！

牛奶，是天然鈣劑和質量蛋白質的來源，推薦每天喝1杯（約250毫升）。250毫升牛奶中的蛋白質含量與1兩（50克）瘦豬肉差不多。需要注意的是，牛奶和豆漿二者不能相互取代。雖然牛奶和豆漿都是營養豐富的食物，但在營養價值上有一定差別。牛奶和豆漿所含蛋白質相差無幾。但是——牛奶中富含的鈣、維生素A、D、B12，是豆漿所缺乏的。豆漿中富含的大豆異黃酮、植物固醇和膳食纖維，是牛奶缺乏的。若乳糖不耐受人群想用豆漿完全代替牛奶，可額外補充維生素A、D，以確保營養均衡。

鮮奶含有的色氨酸等成分有助于緩解焦慮和***2。鮮奶的烹飪方法鮮奶不僅可以直接飲用，還可以用于制作各種美食。脆皮鮮奶的做法準備食材，包括玉米淀粉、白糖和鮮奶。將玉米淀粉、白糖和鮮奶混合均勻，小火加熱至糊狀。倒入長方形保鮮盒中，冷卻后切成塊狀即可4。炸鮮奶的做法將鮮奶加熱至適當溫度，加入適量面粉和雞蛋液拌勻。裹上面包糠后油炸至金黃酥脆即可5。鮮奶的市場動態市場上鮮奶品牌眾多，競爭激烈。無論是選擇、保存還是烹飪鮮奶，掌握正確的方法都能讓您的生活更加健康美好。"荷鷺鮮奶，自有牧場直采，新鮮直達，美味不等待！

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在荷鷺牧場，您將踏上一場別開生面的綠色牧場之旅，親眼見證牛奶的誕生奇跡。這里養殖了千余頭精選自澳洲的進口奶牛，它們享受著五星級的生活待遇，猶如貴賓般被精心呵護。寬敞明亮的“大房”作為它們的溫馨居所，陽光透過窗戶灑入，為奶牛們提供一個舒適的環境，讓它們在這里無憂無慮地生活。每一頭奶牛都有一張柔軟的“席夢思大床”，讓每一夜都充滿安寧，仿佛是在享受奢華的SPA。它們的飲食也相當講究，來自澳洲與美國的質量牧草，確保營養均衡，每一口都是大自然的精華，滋養著它們的身體，提升奶牛的健康和奶質。更令人稱奇的是，奶牛們飲用的是來自衢州的一級地表水，水源純凈甘甜，飽含礦物質和微量元素，確保了奶牛的健康與產出的牛奶品質。您可以親眼看到它們在水源邊歡快地飲水，享受著大自然的饋贈。在這場透明化的牛奶生產體驗中，您不僅能親眼見證從牧場到餐桌的全過程，感受到每一滴牛奶背后對品質的不懈追求與自然的和諧共生。您將了解到，良好的牛奶不僅源自奶牛的健康與快樂，更是每一位牧場工作者辛勤付出的結果。他們用愛與責任，守護著這片土地和這些牛群，讓您在享受美味奶制品的同時，也能感受到自然與人類之間的深厚聯系。無論是牛奶的生產過程。安徽荷鷺鮮奶