醬香型白酒持續(xù)火熱，一則由于茅臺帶起的高中端酒消費需求，二則因為消費者認為醬香酒在酒質(zhì)和體驗感上更好。對于消費者而言，醬香酒例如全形醬香酒、縱我醬香酒等有酒勁（度數(shù)高）、有酒味（酒香更有沖擊性），但沒有酒事（飲后的身體負擔小）。隨著醬香酒的健康屬性被越來越普遍的認同，醬香酒的消費也有從高中端群體向年輕消費群體、普通消費者擴散的趨勢。五年后占據(jù)社會主導(dǎo)地位的中產(chǎn)階層規(guī)模將突破5億，中產(chǎn)階層的消費特點就是品牌、品質(zhì)消費，和醬香酒特點高度契合。市場預(yù)計，未來3-5年醬酒市場規(guī)模將突破3000億，行業(yè)占比將突破40%。而受茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)能限制，醬香酒價格將繼續(xù)上漲，“無論你喝或者不喝，茅臺都將漲價。”茅臺和其他品牌醬香酒的價格將逐步提升，已經(jīng)成為業(yè)界內(nèi)外的共識。全形醬香酒和縱我醬香酒的執(zhí)行標準和質(zhì)檢機制是什么呢？貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀要

醬香酒行業(yè)從2015年起迎來了一個新的發(fā)展時期，雖然整個白酒行業(yè)產(chǎn)量增速只是保持個位數(shù)增長，行業(yè)整體收入及利潤增速都明顯回升，但此輪景氣周期由大眾消費崛起、消費升級帶來的行業(yè)高中端化、品牌化驅(qū)動，醬香酒受益更大，茅臺鎮(zhèn)地區(qū)酒企收入增速快于行業(yè)整體增速，也給全形醬香酒、縱我醬香酒的發(fā)展帶來契機。行業(yè)分析預(yù)測，未來經(jīng)濟型白酒的銷量將在未來5年持續(xù)快速下滑，而高中端及超高中端白酒的市場份額增速將明顯加快，預(yù)計行業(yè)高中端化趨勢仍將持續(xù)，消費升級大勢所趨，消費者更注重品牌及品質(zhì)，質(zhì)優(yōu)及高中端醬香酒品牌的產(chǎn)品將更受青睞。雖然人口紅利消逝以及消費者健康意識的崛起對白酒消費總量有一定的負面影響，但考慮到白酒在我國社交禮品，投資收藏等方面的獨特“剛性”，不必過分擔心整體市場需求大幅下降，伴隨消費升級，我國白酒行業(yè)步入結(jié)構(gòu)性驅(qū)動階段，醬香酒將保持持續(xù)上升性發(fā)展。貴州仁懷全形醬香酒品質(zhì)有保證醬香酒的釀造工藝和健康屬性，相互之間有沒有相關(guān)性呢？

現(xiàn)在白酒市場主流香型分別是濃香型、醬香型、清香型，其中濃香型銷售收入市場份額占比超過所有香型的一半，醬香型占比在四分之一左右，清香型占比七分之一左右。濃香型的市場份額有被醬香型白酒搶占的趨勢，其實這樣發(fā)展細想是很好理解的，濃香型在飲用時香氣濃郁，一旦過量會出現(xiàn)當晚甚至第二天較強烈的反應(yīng)，帶來不適的感覺，但醬香型白酒不會有這樣的體驗，當天哪怕過量，也不會影響第二天狀態(tài)（翻砂、串砂醬香酒除外）。所以當下健康飲酒被越來越多的人所關(guān)注，更多人愿意去嘗試醬香型白酒。也直接導(dǎo)致了這兩年品質(zhì)醬香型白酒的崛起，其中就包括了全形醬香酒和縱我醬香酒這兩款坤沙老酒。如今醬香型白酒也被酒友親切的稱為酒中貴族。

只要是酒，本身就是甜酸苦辣澀五味俱存，只不過經(jīng)過勾調(diào)，一般人感覺不到。而醬香酒由于工藝特殊性和三高三長的特點，酒內(nèi)微量酸性物質(zhì)的含量在12種白酒類型中屬于非常高的，舉例來說，是濃香型酒的3-6倍。如果您喝的醬香酒口感明顯發(fā)酸，無非是以下幾個原因造成的：1）低度酒久藏 -  絕大多數(shù)醬香酒酒精度數(shù)是53°，這是幾百年來老祖宗摸索下來醬香酒典型風格體現(xiàn)的平衡點位。然而為了迎合低度酒消費者的需求，市場上堂堂正正的有低度醬香酒供應(yīng)。但是低度酒（國家標準有所定義，坊間默認50°為界）買來就要喝，沒有收藏價值，久藏反而導(dǎo)致口感變酸，香氣變化。2）高度酒儲藏不當 - 醬香酒的儲藏要求是避光通風、恒溫恒濕。不當儲藏，譬如很多人圖方便長期置于汽車后備箱內(nèi)，酒出現(xiàn)口感香氣變化的可能性非常大。3）酒瓶或酒壇反復(fù)開封 - 開瓶但未喝完剩下的醬香酒或任何其他白酒，久置不喝或瓶蓋經(jīng)常反復(fù)開啟，或者用大酒壇存酒反復(fù)開封取酒未及時封口，都會導(dǎo)致酒內(nèi)醇類物質(zhì)遇空氣氧化形成酸，打破口感平衡。全形醬香酒和縱我醬香酒是純糧食手工釀造坤沙酒，酒精度53度，經(jīng)過調(diào)酒名師精心勾調(diào)，口感好。只要不出現(xiàn)上述儲藏不當及沒喝完的酒瓶反復(fù)開啟等因素，口感是不會發(fā)酸的。每逢節(jié)日親朋相聚，全形醬香酒漸成美好寄托和陪伴。

全形醬香酒和縱我醬香酒的質(zhì)量標準執(zhí)行GB/T26760-2011優(yōu)級標準，該標準適用于醬香酒，規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存，明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法。與濃香型白酒不一樣可以有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國標，醬香型白酒只有一種國標，只能是固態(tài)法。每個批次的全形和縱我醬香酒出廠前要抽樣送到貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院，按照上述GB/T26760-2011等八、九項國家標準檢測，全部合格后才能出廠。醬香酒的酒體為什么是微黃色的？顏色微黃的都是好酒么？茅臺鎮(zhèn)品質(zhì)醬香酒：縱我醬香酒

茅臺鎮(zhèn)醬香酒持續(xù)火爆，這個行業(yè)真的很暴利嗎？貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀要

近年來，隨著Z世代的飛速崛起，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費力量。與上一代相比，新生代消費者更加**特行，擁有更開闊的視野，更強烈的好奇心，以及對新產(chǎn)品的強大接受能力。在此背景下，食品、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快，行業(yè)競爭格外激烈，食品、飲料品牌要想抓住年輕人的胃，需要用年輕化的溝通方式與消費者玩在一起，抓住年輕人的心。要真正實現(xiàn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，食品飲料私營有限責任公司企業(yè)的首要任務(wù)是收集公司自身運營中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)并充分識別其中所蘊含的價值，使自己能夠正確分析這些數(shù)據(jù)，以便加速做出周全的業(yè)務(wù)決策。消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。縱我醬香酒，全形醬香酒，宜興紫砂壺紫砂杯，醬香酒定制市場要達到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。在這個互聯(lián)網(wǎng)營銷時代，品牌的創(chuàng)新營銷在市場發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。數(shù)據(jù)顯示，中國的Z世代人群人數(shù)已達1.49億，擁有世界上**龐大Z人群。由此，如何抓住Z世代的注意力，成為大眾型企業(yè)在新消費環(huán)境下實現(xiàn)增長的關(guān)鍵。貴州仁懷縱我酒業(yè)醬香酒品鑒紀要

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。