實際上，勾兌是所有白酒釀造企業生產中必須正常使用的一道工藝，也稱作調酒。調酒師在以前被稱為勾兌師，事實上經驗豐富、資歷深厚的調酒大師是各大酒廠競相爭搶的高級人才。可以說大家能喝到的所有蒸餾白酒，包括貴州茅臺、宜賓五糧液，全形醬香酒、縱我醬香酒，沒有一瓶不經過勾兌的。勾兌主要包括：一是勾兌基酒，醬香酒是用糧食自然發酵釀造，每年每個輪次生產出來的酒微量成分、色香味表現都有波動。為使出現在市場上的每年或每個批次生產的酒保持品質一致性和穩定性，必須把蒸餾出來的酒和庫存中不同的酒互相調配混合，這一步驟就是勾兌，是一種酒勾酒或酒兌酒的過程。經過勾兌，各種批次年份生產的酒，其內含微量元素達到平衡協調，以保證酒的典型性一致。經過勾兌并檢測合格的酒稱為基酒，需要放入儲罐存放三年；二是調味和精調，調味是將勾兌儲存三年后的基酒，經評酒后用不同香氣口味的調味酒（比例一般千分之一左右）來彌補、調整基酒某些微量成分的不平衡，提升基酒的香味，突出其典型性風格。調味后的酒要再儲存半個月左右，再次取樣評酒，然后做進一步精調，確認該批次合格，才能進入包裝出廠環節。在中國醬香酒有五大產區，久負盛名的還是茅臺鎮。貴州仁懷茅臺鎮全形醬香酒品鑒紀要

無論如何，同學們這個稱號總是那么親切，人生的一個快樂莫過于故人相見。飯局過了大半，桌上的三瓶全形醬香酒快要空了，看到你們好像又回到了自己的從前，初中三年是我們人生中的一段純潔。我是一個喜歡安靜很少說話的人，不喜歡取笑別人，也不喜歡和別人交朋友。到了50多歲快退休的年齡，卻總喜歡同學聚會，不管是小學、初中、高中、大學，都想參加。二十多歲的時候就忘了不少以前的同學，現在還能記得的又少了許多，再碰到一起好像重新認識了一次。酒真是偉大的發明，既讓我記起不想忘記的事，也讓我忘記不想記起的東西。貴州仁懷茅臺鎮縱我醬香酒，好喝不上頭茅臺鎮的醬香酒那么火，品質差異非常大，我們該怎樣去鑒別呢？

重要的商務接待、客戶宴請或禮尚往來，一般考慮選擇頭部品牌白酒。這種場合的商務用酒，更看重的是酒的品牌，香型和口感倒是其次考慮。然而，如果招待或禮遇的對象是親密的合作伙伴或公司內部重要餐會，每次都選擇這樣的大品牌白酒，成本不說，儀式感下也帶出一份距離感。所以私交或親朋場合下選擇文化匹配，酒質高雅，口感獨特，包裝設計獨具風格的中小品牌，譬如全形醬香酒，倒是非常合適的選擇，省卻了不必要的儀式，反而頓增一種漸去間隙的知心情誼。這款酒本是陳年坤沙醬香酒，口感豐富平衡，飲用當下即見不凡。如果用來收藏，隨時間推移，瓶內酒體繼續陳化，遇有親友同事再次相聚，可以感受到與前不同的口感和香氣，恰如人之相處，情感漸進深厚。

12987工藝是茅臺鎮幾百年來前人釀造醬香酒過程中不斷摸索和經驗積累而成，舍此不能稱之為茅臺坤沙醬香酒，是成古訓，后人只有嚴格遵從，并無創新突破可言。甚至每一步都必須人工手作，許多步驟一旦以機器代替，醬香酒風味口感都會大打折扣。大家聽說的少女踩曲，其實并不只是傳說，實際的生產工藝必須按照古訓嚴格執行。貴州仁懷縱我酒業的全形醬香酒、縱我醬香酒嚴格按照坤沙12987釀造工藝手工釀制而成，基酒經十數年儲存，由調酒大師反復精心調制，確保品質而成。全形醬香酒和縱我醬香酒是怎樣布局銷售渠道的呢？

我國白酒行業從2019年以來發生了較大的變化，醬香酒市場發展得尤為迅猛。隨著茅臺、國臺、釣魚臺等多個頭部品牌對市場加強布局帶領價格上漲，中小品牌例如全形醬香酒和縱我醬香酒也開始崛起。醬香酒的發展不僅順應當前消費升級的趨勢，而且滿足了理性消費、健康消費的白酒新文化需求。目前，醬香型白酒的對比優勢比較突出，尤其是陳年醬香酒典雅濃郁復合型口味和典型香味吸引了更多的消費群體，并有向年輕消費群體擴散的趨勢。茅臺價格的上漲，打開了白酒市場的空間，加快了其他酒類企業的發展。預計這一波熱潮將在未來幾年繼續升溫，醬香酒行業的市場份額也將進一步擴大，推動我國白酒行業進入新的發展階段。醬香酒醇厚濃郁層次感豐富的復合香味和口感是怎么形成的呢？貴州仁懷這些陳年坤沙醬香酒送禮比較體面

為什么消費者現在越來越喜歡喝醬香酒？貴州仁懷茅臺鎮全形醬香酒品鑒紀要

春節前元旦后，公司的年會都會成為奪人眼球的熱門話題。每年的年會無非是打造一個公司的“春晚”，各個部門都會提前準備精彩的節目，每個人也需要按要求盛裝出席。年會不僅有令大家感嘆“別人家公司“的年會獎品或者年終表彰，更有很多喜聞樂見、甚至津津樂道的各位公司大老板的表演。大老板們不僅在商場上風云叱咤，在才藝上竟然也不遑多讓，成為年會上的加分項。漸入佳境時，各部門老大也會帶著自己部門小弟，手里提著藍色的全形醬香酒，或者橙黃色的縱我醬香酒，去別的桌席相互舉杯敬酒、相互寒暄，絕不錯過這個極好的加深互相感情的時刻。這更是向公司大老板示好的機會，凡是比自己在公司地位高一級或資質老一點的同事，都將是需要敬酒的主要對象，一來一往，對人品和身體也好比一次考驗。貴州仁懷茅臺鎮全形醬香酒品鑒紀要

貴州省仁懷市縱我酒業有限公司主要產品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產品，以陳年醬香酒服務于高、中端商務型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產區貴州省仁懷市茅臺鎮赤水河谷區域，擁有300個以上的釀酒發酵窖坑，及千噸級傳統工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務客戶提供以宜興原礦泥料和傳統工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。