水量微微沒過肉一點即可，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時。羊蝎子注意事項編輯1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。此外，由于羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。但是要注意：病人不適合吃羊蝎子。建議人們在吃得時候好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。老做法是清湯羊蝎子，而流行的是濃湯羊蝎子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后，用清水泡上10到12個小時，接著再煨上兩小時料。這個料是各家的獨門秘方，講究點的據說要用到當歸、陳皮等一共30多種材料。把羊蝎子用大火煮開后，再用小火咕嘟上3個小時。這還沒完，還得再燜上5小時。后，就著蒸騰的熱氣，羊蝎子終于可熱鬧上臺了。詞條圖冊更多圖冊參考資料1.漲知識|商務部：這些常見中國菜，用外語怎么說？．-[引用日期2018-07-09]2.羊蝎子的做法．伙食網[引用日期2013-03-04]詞條標簽：北京菜，食品。我們期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯系我們?。“吧窖蛐踊疱伡用速M用

李茂源羊蝎子創立于二零一六年三月，是 養生羊蝎子品牌，李茂源以獨特健康養生羊蝎子為主打特色，從開業至今，店店火爆，如今店面幾十家。二零一七年曾受到哈爾濱電視臺的專訪、二零一八年三一五推薦誠信餐飲企業、二零一九年哈爾濱電視臺推薦 菜品、二零二壹年成為黑龍江火鍋 連鎖 品牌。李茂源秉承著，創新是靈魂，科技為先導，市場為導向，李茂源堅持四大準則實施，產品標準化，設備統 一化，流程科學化，服務規范化，以市場需求為基準，每一項建立與實行，都為李茂源穩步前行，成為羊蝎子火鍋中的佼佼者.    木蘭羊蝎子火鍋加盟咨詢我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯系我們 。。。

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    羊蝎子（yángxiēzi）（LambSpineHotPot），是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易于吸收，有滋陰，美顏功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。中文名羊蝎子英文名LambSpineHotPot[1]主要食材羊大梁，麻椒，辣椒，豆豉口味麻辣、咸味調料花椒,八角,草果,白芷,孜然,香葉目錄1名稱由來2食用價值?受寵原因?營養價值3火鍋分類4食品做法?做法一?做法二5注意事項羊蝎子名稱由來編輯羊蝎子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜，后來就傳到民間了。羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃。我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯系我們..

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    血壓、血脂高者宜食羊蝎子以代豬牛。而且，據**稱“更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣之。”從營養角度看，羊蝎子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣，強身壯體之功效。其次，羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。羊蝎子火鍋分類編輯羊蝎子(7張)以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質疏松癥者。而在原清湯的基礎上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等30多種中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎子原料只用內蒙古地區的5—6個月大的羔羊，經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋。羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折。鞍山羊蝎子火鍋加盟費用

黑龍江省德仁餐飲管理有限公司是一家李茂源秉承著，創新是靈魂，科技為先導，市場為導向，李茂源堅持四大準則實施，產品標準化，設備統一化，流程科學化，服務規范化，以市場需求為基準，每一項建立與實行，都為李茂源穩步前行，成為羊蝎子火鍋中的好品牌。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于加盟，是食品、飲料的主力軍。李茂源致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。李茂源始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使李茂源在行業的從容而自信。