五常大米年總產量105萬噸，而全國市場年銷的“五常大米”有1100多萬噸，其中90％以上是假五常大米. 真正的五常大米香米產自五常市衛國鄉，采用傳統人工種植，肥沃的黑土滋潤著每一粒大米。年產量雖小，質量較高。五常大米，一年一季，古法種植，人工除草，人工收割，碾米保留稻胚（大米有營養的部分） ，現在吃新鮮碾米，原生態，不拋光。 從種植到糧食，經過6道工序層層檢查，現在發現了碾磨機，以保證大米的新鮮和鎖定營養價值。 我們拒絕假五常稻花香米，更拒絕蠟大米，香精大米，混合大米和老米。 田間直銷餐桌，我們只做“真五常”稻花香米。發揚五常米，健康大驚喜。山西好的大米有幾種

這兩種米中淀粉結構的不同，可能與氣溫和地域也有關系。我國地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈淀粉含量低、質軟、口感好。相反，南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈淀粉含量高、質硬、口感相對就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白質含量略低一點。當然，東北米和南方米在營養學上也是各有千秋。一般來說，秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候，要適當多加點水，比較“出飯”。粳米黏性適中，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少，“不出飯”。說了這些，您有所了解了嗎?小編有一款秋田香魚稻米推薦給大家，可以去嘗嘗。現代大米產品種出來的珍珠，五常大米。

五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的質量晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。五常山清水秀，更是魚米之鄉。地貌特征:五常稻作區是一個三面環山，開口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋。日照:水稻生長季節（4月—9月）為1080h—1370h。氣溫:水稻生長季節（4月—9月）日平均氣溫17℃，晝夜溫差10℃，比較大溫差20℃。無霜期110d—160d。水稻生長季節（4月—9月）大于等于10℃的積溫為2700℃—3000℃。降水:水稻生長季節（4月—9月）降水量為250㎜—650㎜，平均480㎜。

稻花香五常大米為什么這么香？好在哪里？香在哪里？米飯是我們中國人不可缺少的一種食物，它融入了中華五千年人民的生活之中，是我們中國人生存的基礎。真正的五常大米，水稻新脫殼重生，采用非破壞性黏膜技術，旨在比較大限度地提高大米的營養保護，不會增加風味，它是一種不同與往常的大米。咱們的大米可能沒那么白、那么油亮，因為我國大米作為表皮保留了一層米膜，有了這層米膜，煮出來的米飯還有就是我們小時候農家米飯的味道。大米性味甘平,健脾養胃，止渴除煩，固腸止瀉。

粳米：指非糯性粳米稻米。粳米米粒呈橢圓形，粒短、寬而厚，不易碎、脹性小、粘性較強，透明度好，腹白小。粳米也分為早粳米、晚粳米，早粳米腹白度大，硬質顆粒較少，而晚粳米腹白小，則硬質顆粒較多。粳米淀粉糊化度較低，蒸煮時間短、柔軟，有光澤，適口性好，米湯中固形物多，出飯率低。糯米：指糯米稻米。按其米粒形狀又分為秈糯米、粳糯米兩種。秈糯米米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗稱陽糯）。粒性大。粳糯米的米粒較短，乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗稱陰糯），粒性大。以糯米做出來的米飯粘性很強，口感細嫩，外觀富有光澤，不易回生。糯米出飯率比其它米低。米傳經典，香味盡顯。品質大米怎么樣

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五常稻花香是對我國黑龍江省哈爾濱市五常地區出產的一種水稻及該水稻磨出的大米的統稱。常見的品種為五優稻4號(原稻花香2號)。為粳型常規稻，具有香、甜、口感好、不回生等優點。稻花香屬于長粒外香型大米，水稻秧苗散發一種香氣，大米也香，做飯時會散發特殊的清香，稻花香大米享譽全國，稻花香產自黑龍江省哈爾濱市下屬的五常地區。"五常"原名"歡喜嶺"，清咸豐四年設"舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信"五個甲社，取其"三綱五常"之意，得名"五常"。"五常"既有儒雅的古韻，又體現了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味。山西好的大米有幾種

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