對其組成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分**為復雜。3.醇甜型也是構成茅香型白酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具甜味。茅臺鎮醬香酒好喝嗎?為何許多***與成功人士喝酒就只喝茅臺鎮醬香酒呢?喝酒就喝好喝，喝健康型白酒，如今健康型消費者越來越受到了廣大消費者的重視，在如今的酒桌上，喝好酒，喝健康型白酒，茅臺鎮醬香型白酒無疑是如今餐桌上的**佳選擇!喝茅臺鎮醬香型白酒喝多了不會出現上頭、口干、頭暈、頭疼等癥狀，醬香型白酒是白酒中具有保健作用，對人體傷害**小的白酒，茅臺鎮質量醬香酒酒中含有大量的酚類化合物質、SOD、金屬硫蛋白等物質，而醬香型白酒酒中的酚類化合物質，有利于預防*******;醬香型白酒酒中的SOD、金屬硫蛋白物質能夠***體內多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、**老的作用;在加上茅臺鎮醬香型白酒的酒精濃度比較科學合理，對人體的刺激小，適量喝茅臺鎮醬香酒有利于人體健康。茅臺鎮醬香酒品牌，好喝不貴的茅臺鎮醬香小酒-黔小驢醬香小酒，黔小驢醬香小酒是由小麥、水、高粱、為原料釀造而成的純糧酒，黔小驢醬香小酒酒精濃度為53度，凈含量為100ml產于貴州茅臺鎮，與茅臺鎮茅臺酒具有相同的釀造工藝。白酒的香型眾多，每一種味道都完全不同，其中醬香型白酒和濃香型白酒受消費者的關注和喜愛。醬香型白酒折算

    炎衵原創作品醬香型白酒是中國特有的一種酒型，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香優雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。喝后而且不上頭、不口干?！氨邢銡饨浘貌蛔?，空杯留香經久不散”是醬香型白酒特有的品質。醬香型白酒生產工藝是“三高兩長，一大一多”。三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；兩長：生產周期長、貯存時間長；一大：用曲量大；一多：多輪次取酒。高溫制曲俗話說“曲為酒之骨”，曲的好壞對酒的風格和酒質起著決定性的作用。醬香型白酒醬香物質的主要來源之一是高溫制曲。醬香型白酒特定香味物質的形成主要是靠高溫制曲使酒曲中的多類微生物逐漸轉化為單一種群的微生物。高溫堆積發酵白酒有句行話“生香靠發酵”。發酵環境對醬香型白酒是一個重要的部分。高溫制曲完成后高溫堆積發酵繼續進行著，加強酒精的生成和加強酒精香氣的生成。對于醬香型白酒，高溫是發酵窖內環境所必備的特點。醬香型白酒在發酵過程中溫度要高達63°，要比其他任何白酒發酵溫度高出10-15°。高溫堆積發酵是生成醬香白酒特殊芳香物質的必要條件，也是生成酒精的必要條件。這種高溫堆積發酵與其他白酒工藝迥然不同。高溫蒸餾所謂“生香靠發酵，提香靠蒸餾”。醬香型白酒中國“12987”的大曲坤沙工藝的醬香型白酒酒質上乘。

    發酵溫度也比其他白酒高出10℃以上，蒸餾溫度又比其他白酒高出10℃以上。所以白酒“上頭”的主要原因是白酒中所含的乙醇在體內擴散，并攜帶醛類物質和雜醇油進入腦部，產生不適感。在純糧釀造的醬香型白酒生產過程中，所有香氣成分都需要經過復雜的發酵、蒸餾等工藝。再者，醬香酒是以酒勾酒，零添加，一般酒在蒸餾后的原始酒精濃度為60%(V/V)左右，部分更高可達65%(V/V)，因此需要通過稀釋來降低酒精濃度，以達到舒適的口感。而醬酒是以不同年份的老酒與新酒配比的藝術，全程不添加一滴水和其它原料，天然的食材保證了醬酒甜、綿、爽、凈的獨特口感。然后，醬酒的貯藏過程是對白酒品質的二次塑造，在勾兌后還要繼續貯藏2年以上，等待醇化和老熟后才能正式罐裝。而這時間通常是3年以上，所以在基酒老熟過程中，低沸點的硫化物等雜質加速氧化，并伴隨酒液自然揮發。因此，貯藏時間越長，酒的口感越綿柔，對人體的刺激性也越小。總之，在白酒市場中大家不難看到，醬香的特點以及在市場中的地位，許多酒友喜愛飲用醬酒的原因就是它的釀造工藝非常精湛嚴謹，另外就是才采用的原材都是質量的糧食。除了之外，小編在上面還為大家分享了有關飲用醬香型白酒后為什么不上頭的介紹。

    下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓↓酒尾原酒→貯存→勾兌→再貯存→→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)醬香型白酒工藝說明編輯醬香型白酒1、碎沙醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產周期中，分兩次投料：、次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料需要經過反復發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。醬香型白酒2、大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產酒生香的，由于高溫大曲的糖化發酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發酵。醬香型白酒3、下沙醬香型白酒生產料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。 勝戰醬香型白酒終究有怎樣的魅力，能讓這么多人愛上它。

    下邊就給大家羅列一些茅臺鎮的酒廠：貴州茅臺酒股份有限公司：43°、38°、33°的低度茅臺酒；茅臺王子酒、茅臺迎賓酒；15年、30年、50年、80年陳年茅臺酒等，有高中低檔、珍品三大系列200多個規格品種。貴州茅臺酒廠集團技術開發公司：富貴禧酒、茅臺醇、富貴禧原漿、貴州大曲、貴州液、貴州王、貴州特醇、家常酒、富貴萬年、茅仙酒、福滿天下、百年盛世、京玉、國隆酒、小酒保、華香液、百世情、懿華醇、中國OA酒、白頭到老、家譜酒、老貴州、全家福、舜錦鴻、左太傅、天朝上品等多個系列。貴州茅臺湟金夢酒業有限公司：湟金夢系列白酒。貴州省仁懷市茅臺鎮糊涂酒業有限公司：“糊塗牌”——“百年糊塗酒”系列產品等。其他酒廠還有：貴州省仁懷市茅臺鎮云峰酒業有限公司貴州仁懷茅臺鎮金士酒業有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮釣魚臺國賓酒廠貴州省仁懷市酒中酒（集團）有限責任公司貴州省仁懷市貴仁酒業銷售有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮五星酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮茅宴釀酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮京華酒業（集團）有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮國寶酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮遠明釀制酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮老掌柜酒業有限公司貴州省仁懷市茅合釀酒。醬香型白酒的合理窖藏期為3年以上，與其獨特的生產工藝、酒精度和物質成分有關。國宴醬香型白酒天壇

醬香型白酒，三年的窖藏期是保證其品質的法則，也使酒香更加突出，酒體更加醇厚，風格更加明顯。醬香型白酒折算

    原標題：醬香型白酒選購攻略，看完讓你茅塞頓開！我國的酒文化具有非常悠久的歷史，因此也有著非常多的種類，其中醬香型白酒就是一種。面對眾多的醬香酒，相信酒友們都難以選擇，那么***我就給大家推薦幾款比較好的醬香酒，希望對大家有所幫助，找到適合自己的醬香酒！一、茅臺茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，兩次下料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，全部生產過程近五年之久。對于中國的白酒文化來說，具有非常重大的意義。一杯飛天茅臺、品解中國白酒文化。近年出產的茅臺新酒，個人覺得口感略輸2012年前出產的新酒，要適當放一、兩年，酒香才更濃，有條件的話建議先囤后喝，口感更好！二、習酒窖藏1988“習酒”在1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，習酒在貴州的銷量是數一數二的，這款1988就是其旗下比較經典的一款中***酒，習酒1988有標準版和雅致版，酒是一樣的，主要包裝不一樣，價格也懸殊了100左右。個人認為習酒1988是一款很均衡的酒。醬香型白酒折算

貴州省仁懷市勝戰酒業有限公司總部位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮南坳社區二組，是一家研發、制造、加工、銷售（包括網絡銷售）：食品、農副產品、醋、醋飲料、酵素、茶酒、白酒、黃酒、其他酒（配制酒）。包裝材料及制品銷售:酒類零售；酒類批發；酒類互聯網銷售;食品;預包裝食品批發；預包裝食品零售；商品零售貿易（許可審批類商品除外）；商品批發貿易（許可審批類商品除外）；貨物進出口（專營?？厣唐烦猓患夹g進出口；（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）的公司。勝戰酒業深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供高質量的勝戰醬香型白酒，勝戰醬香型白酒私人訂制，勝戰醬香型白酒貼牌開發，勝戰醬香型白酒合伙人代理。勝戰酒業不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。勝戰酒業始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。