杜康御藏，杜康御液等幾大系列為主營產品結構，先后成功登陸新加坡，中國臺灣資本市場，是中原酒業**度很高的一家上市公司。未來幾年，洛陽秫之源酒業有限公司繼續擔負“復興杜康，為國爭光”的歷史使命，實施“品質杜康，文化杜康，責任杜康”三大發展戰略，依托杜康生態釀酒工業園，杜康造酒遺址公園，杜康文化廣場，華夏酒窖，杜康風情小鎮等，打造工業游，文化游，休閑游，生態游為一體的中國華夏酒文化傳承基地，中國歷史文化名酒旅游區；繼續夯實各項生產發展基礎，聚焦戰略**文化產品酒祖杜康，杜康御液，杜康御藏，***提升杜康酒釀造技藝和品質，加大品牌宣傳投放力度，立足中原大地，面向全國甚至全球市場，推動杜康品牌價值強勢回歸，豫酒軍團快速復興。勝戰醬香型白酒，酒體純凈透明，醇是由醬香、窖香、醇香三種特殊風味融合而成。醬香型白酒批發聯系方式

   在酒圈中有一個話題比較熱門，那就是：家里沒有拆封的白酒，放了10之后，還能不能喝？白酒，自古以來就是老百姓餐桌上的常客，不管紅白喜事，都是少不了酒來陪襯的。如今，大家的生活水平越來越高，很多人對于酒不再單單滿足于口腹之欲了，開始注重酒的收藏價值。而且，現在的白酒市場，老酒是非常緊俏的，所以不少人也會學著自己在家存酒，希望是美好的，但是存出來的酒卻是大多數都不盡人意，甚至有些都變質了。因此，有不少酒友質疑，家里存了10年的酒，還能不能喝啊？當然，專業的問題還是要專業的人回答，關于久存的酒還能不能喝，酒廠已退休的釀酒師給出了明確答案，看完后真是令人茅塞頓開，建議家里有酒的都了解一下，早知早受益。 山東醬香型白酒定做勝戰醬香型白酒，其酒花必然是久而不散的。切酒體會有點微黃。

    出酒率較***一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬于該類。3、翻沙酒：是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經過發酵后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期更短，出酒率高，生產成本低，品質差，目前市場上的大眾化產品基本都是此類產品。4、竄香酒：其實就是食用酒精，為了讓酒精里帶上醬香味，把食用酒精放在鍋底蒸一下“捆沙酒”剩下的酒糟（當地說竄一下），讓酒精蒸氣通過“捆沙酒”的酒糟，這樣食用酒精里就帶上醬香的味道了。“竄沙酒”是**差的酒了，其產量也很**部分低端的醬香型白酒都是“竄沙酒”醬香型白酒由于生產工藝的特殊性，除竄香酒外都是真正的糧食酒，加上必須長期窖藏，品質優異，所以越來越得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增，但目前市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大，消費者并不明白其中的道理。其實我們可以簡單的從價格上來判斷，市場上低于100元一瓶的酒基本可以說不可能是傳統工藝的醬香型白酒。怎樣鑒別自己喝的是不是**傳統醬酒呢？1、感官指標：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色。

    1、中國貴州醬酒文化淵源流長，釀酒文化大概在三千年前就已經成形了，隨著社會的發展，人們不斷對生活質量的提升，工藝不斷精進，如今醬酒的質量、產量方面都已經有前所未有的提升，醬酒文化已經深入人心了；2、醬香酒的釀造存在地域限制。酒師、醬香型白酒鼻祖、茅臺酒廠名譽董事長季克良先生說過：離開茅臺鎮，釀不出茅臺酒，所表達的含義是醬香酒需要特殊的地理環境，故而產量上會收到地域限制，由此導致質量醬酒的供應已經長期供不應求；3、醬香酒界老大飛天茅臺不僅是醬酒的金標準，它還有很多背景例如紅色因素、國營企業等其他因數成就了它地位穩，當然它作為醬酒因素還是質量、產品特點不可復制，深得人心，但不是人人都喝得起飛天，因此有絕大部分的人選擇普通的醬香類白酒，市場也因此而如火如荼；4、市場上的香型有很多，醬、清、濃三大主體香型占據白酒主要市場，大多用戶群體選擇多的就是濃和清兩大香型，這主要有價格、區域等方面具有很大的關系，這就給醬酒市場的迅速發展打下了基礎，據行業數據，醬酒只有百分之二十不到的市場卻創造整個白酒市場收益的百分之四十左右；5；對于喝酒，我相信絕大部分的人都知道少喝酒、喝好酒的道理。醬香型白酒又稱為“茅香型”。

    到宋朝，醬香酒生產釀造工藝基本成型。到了清朝已有不下20家生產廠家，在茅臺鎮醬香酒生產的作坊時代，人們就一直堅持貯存老酒。為了提高/增加家庭或單位接待和送禮用酒，同時也為質量醬香酒勾兌工藝的需要，每年都必須留存一定比例的老酒。一般說來，每年出廠的酒，只占五年前生產酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陳放過程中揮發一些，有的留作以后勾酒用，有的就世世代代留存下去。這些世世代代留存下來的老酒，就是陳年老酒開發堅實的物質資源提高/增加。白酒生產的實踐表明，幾乎所有的白酒陳放久了，都會出現“陳味”或“老酒味”。而醬香型白酒在風格上強調的就是醬香突出，“陳味”或“老酒味”的出現，反而有助于這一風格的體現，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的效果。茅臺鎮生產的質量醬香酒越陳越香是很多所肯定的，而且其“陳味”(茅臺稱“老酒味”)被廣大消費者所接受和認同，這為陳年茅臺鎮生產的質量醬香酒的開發打下了公眾認知基礎。歷史上，就有“茅臺特需酒”存在。作為外交部、大會堂、釣魚臺賓客館等對外接待部門的用酒，“特需酒”一般都是由陳放時間相對較長的質量醬香酒勾兌而成。醬香型白酒和濃香型白酒哪個好的問題實在是沒有辦法回的。渡臺醬香型白酒

勝戰醬香型白酒中的聯酮類化合物不斷增加，使得酒味增強，酒體的醬香、芳香、醇厚感也明顯得到提升。醬香型白酒批發聯系方式

    **先后三次委托輕工-業部食品局派出工作小組，對茅臺的工藝和質量體系進行總結，還在1964年-1966年搞異地生產試點，響應**高領導“搞一萬噸”的號召。其實官方的做法是希望能夠找到名酒的釀造秘密，同時試點到全國各地，讓全國人民都喝得上茅臺。無奈都以失敗告終，**后得出一個“出了茅臺鎮釀不出茅臺酒”的結論。時至***，白酒的生產秘密還沒有被完全解答，白酒釀造的基礎理論仍*限于分析出了部分微生物以及微量成分，對發酵過程的控制依舊很弱，基本還是靠天收。也正因為復雜的發酵原理，我們很難分析出白酒的味道到底是怎么來的。它復雜而又豐富的香氣成分還應該繼續研究，而不是把它神秘化。白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質，它們正是白酒風味物質的來源。它們含量和比例的不同，帶來了濃香、醬香、清香等香型的區分，也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。勾兌一直都是茅臺一道關鍵工藝。在釀酒時，酒師們發現，把不同的酒調和一下，味道更好，于是開始研究怎么勾兌。勾兌就像是烹飪，原料、調料一起合理搭配，做出一道美味。傳統的勾兌是酒兌酒，不同的酒之間組合搭配，大壇酒勾小壇酒、老酒勾新酒，勾的好壞基本靠酒師手藝。醬香型白酒批發聯系方式

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