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在前幾年發展起來的有名餐企,有很大程度依賴于國內城市商業中心的快速發展,比如海底撈、西貝等,選址邏輯就是把店開到人流量巨大的商業中心。占領商業中心這個口岸,“坐地等客”是傳統餐企對流量的共識。只要選址選好了,往往只需要做好產品、服務、衛生,就不愁沒客人。而隨著這次口罩事件的到來,商場作為流量入口的效用大打折扣。“被關在家”的這段時間,普遍培養了消費者以“家”為圓心的消費習慣。人們開始習慣白天上班帶便當,晚上下班后,在家附近解決吃飯問題。而這個習慣的本質是,要求商業“離消費者更近”。牛爽爽串串火鍋就是專門開在你家門口的串串火鍋品牌。河南火鍋加盟排名小投資就可以開的牛爽爽串串小火鍋店,現面向全國招募合伙人了,無需大廚,半成品食材冷鏈配送到店,輕松開店.
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