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一些前幾年發(fā)展起來的大餐飲企業(yè)，很大程度上借用了國內(nèi)的城市商業(yè)中心促成了快速的發(fā)展，都有像海底撈、西貝、瓷憶、避風(fēng)塘等等餐飲好店，所以選址是很重要的。重心掌握人流量巨大的商業(yè)中心占領(lǐng)開店位置與商業(yè)中心這個(gè)口岸，“坐地等客”是傳統(tǒng)餐企對流量的共識。只要選址選對了，開店就成功一半了，剩下就是做好產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生等一系列工作，不用擔(dān)心沒客人。但這次口罩事件的到來，起初商場作為流量入口的效果也受到很大的沖擊。“居家隔離”也一直持續(xù)不斷，由此也就培養(yǎng)了大多數(shù)消費(fèi)者以“家”為圓心的消費(fèi)習(xí)慣。人們逐漸習(xí)慣白天上班帶便當(dāng)，晚上下班在家自己做飯。所以，也就有了要求商業(yè)“離消費(fèi)者更近”。牛爽爽串串火鍋就是專門開在你家門口的串串火鍋品牌。六安特色火鍋開店串串火鍋店加盟費(fèi)用_串串加盟哪家好_串串品牌加盟網(wǎng)。

牛爽爽串串鍋區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋店的小店型。區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋店動輒三四百平的大店，牛爽爽串串火鍋店所有店型基本都在50-200平之間。選址上不僅更靈活，也能較大的降低運(yùn)營成本，提高運(yùn)營效率。首先店面小意味著所需要要的服務(wù)人員少，以夫妻創(chuàng)業(yè)為例，基本夫妻兩人，再招聘3-5人就可以完全穩(wěn)定的維持一家店的運(yùn)轉(zhuǎn)了，人少也便于管理，服務(wù)質(zhì)量也有了保障。其次，每個(gè)座位的利用率也就是坪效極高。很多火鍋店都會出現(xiàn)這樣的情況，低峰期座位大空，節(jié)假日座位爆滿，造成了很大的浪費(fèi)。小店型有效的解決了浪費(fèi)的問題，社區(qū)消費(fèi)的頻次整體上更為平穩(wěn)，因?yàn)榫驮诰用窦腋浇瑫r(shí)間上也不會很趕，所以不論工作日還是節(jié)假日，客流都比較平穩(wěn)穩(wěn)定，基本所有座位都能有效的利用起來，達(dá)成了超高的坪效。就算加盟商是餐飲小白，也可以完全復(fù)制這個(gè)模式，輕松開店，輕松獲客。再者小店這樣平穩(wěn)的客源，也會讓行人止步，思考一下為啥這家店人一直這么多，所以難免想進(jìn)去嘗嘗的想法

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在多數(shù)行業(yè)中，開火鍋店串串火鍋店幾乎成為了很多明星的“副業(yè)”，比如沙溢的辛辣，陳赫的賢和莊，鄭凱的火鳳祥，薛志謙的謙約，賈玲和包貝爾的辛勤餐廳等。也是運(yùn)用加盟店的模式發(fā)展為連鎖串串火鍋店，也在兩個(gè)月內(nèi)就開業(yè)了200多家加盟店，2014年開始瘋狂擴(kuò)張的賢和莊已經(jīng)開了700多家商店一年多了。明星的大量涌入很好的反映出了火鍋串串火鍋行業(yè)的高額利潤，也讓火鍋，串串火鍋行業(yè)更加普及，迅速擴(kuò)大了火鍋串串火鍋的消費(fèi)市場。但明星注定只是明星，他的專業(yè)領(lǐng)域并不在火鍋市場，更沒有一套完善的供應(yīng)鏈體系和運(yùn)營體系，說白了人家就是刷臉的，所以并不是開火鍋，串串火鍋店不好，只是從一開始就沒有選擇一家靠譜的品牌而已，現(xiàn)在開火鍋店串串火鍋店，無疑還是一片藍(lán)海，但是開一家火鍋店串動輒百萬的啟動成本也讓大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者望而卻步。而牛爽爽串串火鍋恰恰是一家專注于服務(wù)社區(qū)**的串串火鍋品牌，前期啟動成本只需10來萬即可開店。頂層商業(yè)模式設(shè)計(jì)，起步快人一步，輕投資，20年供應(yīng)鏈體系，公司百萬千萬網(wǎng)紅大v，種草刷屏，宣傳引流。六安特色火鍋開店

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下沉市場一直是近年來眾多餐飲品牌主要布局的地方，一二線城市市區(qū)商業(yè)、辦公區(qū)餐飲市場的飽和讓眾多餐飲品牌將目光放在了下沉市場上（指的是更靠近百姓實(shí)質(zhì)生活的區(qū)域如；居民社區(qū)、三線及以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場）。串串火鍋行業(yè)也不斷的發(fā)展壯大是一個(gè)很明智的選擇。“民以食為天”，沒有人可以斷絕了吃欲。再者，餐飲行業(yè)選址有一句名言，叫做：“選址選得好，成功少不了”，如果你打算開一家火鍋店，選址極為關(guān)鍵，一定要重視選址，希望重視下面幾個(gè)細(xì)節(jié)：一、抓住時(shí)代紅利，緊靠國家發(fā)展政策（共富新政）二、人流量大的地方未必是好店面（與人群屬性有關(guān)）。三、時(shí)刻把握自己的定位，不要偏離（比如定位市井，卻開精品店）。四、打造特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務(wù)，脫穎而出）如果自己卻是沒有選址方面的經(jīng)驗(yàn)，可以找一個(gè)靠譜的加盟火鍋品牌，就如同時(shí)下爆火的牛爽爽串串火鍋店這個(gè)品牌，緊跟國家政策紅利讓你在創(chuàng)業(yè)道路上少走彎路。浙江川渝火鍋如何加盟

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