夏天來了，高溫或者強光照會破壞酒分子，改變其物質成分，輕則跑度揮發，影響口感；重則變質變味，失去價值。

那么，這么熱的天怎么保存醬香酒呢？夏季的溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑酒”。

醬香酒的儲存溫度在5~20°為宜，比較好不要超過30°，過高過低都會影響醬香酒的酒質。存放的醬香酒，也比較好放在酒柜或者是陰涼的地方，避免陽光直射。在藏酒的時候需要對瓶口做一點簡單的處理，防止在藏酒的過程中有跑酒的現象發生。

比較好的瓶封方法就是先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包裝好，再用透明膠帶纏緊。也可以用沒有膠水的生膠帶密封。

很多人認為醬香酒恒溫避光就是要放在角落或者是冰箱。可事實上，冰箱長期的陰暗潮濕而且不通風是不利于白酒的成熟，還有就是冰箱里除了放置的白酒還日常儲存了一些其它的食物、蔬果，這樣很容易串味影響白酒的味道。有別于葡萄酒平躺存放，白酒比較好直立存放，避免漏酒、跑酒。 接金王子醬香型酒是采用傳統的工藝釀制，其醬香型也稱為茅香型。南陽純糧食接金王子酒介紹

提起白酒，哪怕是不喝酒的人都知道茅臺，而對于愛酒人士或者稍對醬香酒有些了解的人來說，都知道中國醬香白酒以貴州茅臺鎮有名，但在茅臺鎮，并不是只有茅臺這一家醬酒企業哦，而是已經高達幾千家。

茅臺鎮得天獨厚的地理位置茅臺鎮位于仁懷市城西13公里處的赤水河東岸，地處赤水河谷地帶，地勢低凹。茅臺鎮的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經過層層滲透過濾，形成清洌泉水。氣候冬暖、夏熱、少雨，年均17.4℃，夏季最高溫度達40℃，炎熱季節達半年之久。炎熱、少風、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖，大量參與茅臺酒的釀造過程。被譽為釀造美酒的“寶地”，實踐證明，離開了茅臺鎮，就產不出接金王子這樣好的醬香酒。 銀川古法釀造接金王子酒服務電話醬香酒的天然酚類物質多。醫學界認為干紅葡萄酒能*******，其原因就是酒中含有大量的酚類物質。

為什么只有茅臺鎮才能釀造出醬香酒，一個就是極端的自然地域地質環境，二就是釀酒的天然氣候、以及水源。茅臺鎮海拔400米面積大約8Km2，茅臺鎮群少環繞讓這里形成了一個天然酒甑。而且這里的土壤比較特別，是紫砂土而且土層比較厚，有機物和豐富的微量元素豐富。讓這里形成了微生物生長的天然培養基，可以讓微生物長期棲息和微生物的演替。還有一點需要注意的是，低度白酒因為酒精刺激感不明顯適于飲用，但不宜久存。因為白酒中的醇、酸、酯等物質，在酒精度過低的情況下，會逐漸分解，影響白酒的質量。如果條件允許，還是建議大家還是選擇度數53度的接金王子醬香酒！

接金王子醬香酒獨特體驗

醬香型白酒的秘密源于穿過茅臺鎮赤水河、本地的高粱和小麥、以及適合窖藏的陳年密室。釀造工藝更是所有白酒中特殊的，自古以來，茅臺鎮人順應自然規律，創造了一整套在中國白酒乃至世界酒類生產中獨有的生產工藝，造就了醬酒的獨特口感，讓我們一起來看看醬香型白酒的特點。

對人體刺激小

醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。

接金王子醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

純糧釀造

接金王子醬香型酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

接金王子醬香酒生產過程中高溫蒸饋和儲存時間長等特點使得酒中的刺激性有害物質揮發散盡。

現在中國市場上的酒種類數量繁多，想喝到自己真正的糧食酒越來越難。如何區分谷物酒還是勾兌酒，酒友們都特別關心這個問題，***小編主要給酒友們講講如何區分醬酒的好壞！一，從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物無沉淀。當倒入透明玻璃杯時，產生的珠子越多，酒珠消失的越慢，效果越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放工作時間長，喝時味道更加醇香，醬香濃郁。二，好醬酒有糧香，取一滴酒放入掌心相對摩擦，酒生熱問題之后可以發出的氣味是清香的糧食進行香氣特征就是上等酒，如果一個微微發甜就是中等酒，如果還發苦有異味，那必定是劣質酒甚至是假酒無疑了。三，取一滴油在酒中，如果看到油在酒中不規則地蔓延，下沉速度變化明顯，則應為劣質酒。如果油在酒中充分圓成一個圓圈，慢慢擴散，應該是好酒。四，***白酒，將半杯白酒倒入茶杯，加少許冷水，搖晃幾下，使其混合均勻。如果杯子里的水變得混在一起，說明是用糧食釀造的白酒，如果還是清澈透明，就可以認為是用酒精釀造的。接金王子醬香酒過8次發酵窖池的積累和發酵，發酵期長達9個月，產生的微量成分和香氣香味成分自然遠比其他香型的白酒多得多。歷經中國數百年的傳承與發展，茅臺鎮釀酒形成了具有季節性產品生產、高溫以及釀造、長年貯藏的獨特工藝。漢中純糧食接金王子酒怎么樣

一瓶傳統工藝的接金王子醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。南陽純糧食接金王子酒介紹

獨具匠心的釀造工藝

接金王子醬香酒謹遵古法，以高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫取酒工藝為基石，端午制曲、重陽下沙、一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。此后酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產日期的不同進行分類，裝入酒壇長年貯藏，歷時五年后方可出廠。在漫長而神秘的生物反應過程中，各種有益的微生物盡數羅置于酒中，釀成地道醬香酒。獨特的“三高三長”工藝，三高指“高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒”。三長指“制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長”。多角度感知的醬香酒魅力醬香型白酒的陳年好酒顏色微黃、粘稠，倒入杯中，會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定的高度；而一般的醬香型白酒雖然煙酸泛酸也會發黃，但會像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很少。醬香型白酒經高溫蒸餾接酒和三年以上的陳釀后，容易發揮的物質已經揮發。所以對人的刺激小，飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”，會讓你的喉嚨、食管很柔和。初入口時，舒適的甜味+細膩的果酸味+淡淡的苦味，三種味道巧妙的搭配形成讓人舒適的鮮味，細膩絲滑般豐富的味覺體驗。 南陽純糧食接金王子酒介紹

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