醬香型白酒還分為六種類型。而每種不同類型的醬香型白酒，其生產原料、工藝、成本等有著很大的不同。當然了，**終生產出來的產品也有著天壤之別。目前，存在六種類型的醬香型白酒，包括傳統大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等等。碎砂醬香酒碎砂醬酒的通常是用多種曲柄增加干酵母和酶制劑等作為糖化發酵劑，再將質料破壞后，通過預處理后拌合糖化發酵劑入窖發酵二三十天，蒸餾取酒，一次烤完。而且麩曲醬香型白酒生產具有發酵時間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉快、價廉物美的特點。但其品質香味大，醬香較純粹，酒體微粗燥，較和諧，后味有醬味糊悶感;陳釀時間長的商品，酒體較醇和、空杯留香短，并呈現異雜香味。若是會品酒的朋友一般都會購買接金王子醬香型白酒。石嘴山珍釀接金王子酒訂制價格

醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。醬香酒采用獨特的陰陽發酵：堆積發酵和入池發酵兩種發酵方式結合。歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，出酒率大約只有20%。在漫長、特殊而神秘的生物發酵過程中，空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種香味香氣物質盡數羅置于酒中。一年的釀造周期，形成了風格迥異的七個輪次基酒，這還只是半成品，根據不同酒度、不同香型、不同酒齡、不同輪次，較終可以演變為100多種基酒組合，然后分型貯存、以酒勾酒等獨特工藝，像七個音符組成一首曲子，醬香酒才能包裝上市。淮北精釀接金王子酒哪里賣接金王子醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

大多數人不知道的是，醬香型白酒中也有幾個分類，醬香白酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香白酒依次降低，小編就為讀者簡單介紹這幾類醬香型白酒的各個優缺點。坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質比較好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮8次發酵，7次取酒；并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小20%。接金王子醬香型白酒，不僅有開胃的作用，還有養生保健的作用。

清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香，諸味協調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產清香型白酒的廠家不多。米香型白酒以桂林三花酒為，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，只有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。接金王子醬香酒富含酚類物質多，是其他白酒的3倍以上。黃山古法釀造接金王子酒成本價

接金王子酒是醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。石嘴山珍釀接金王子酒訂制價格

醬香型白酒比一般白酒價格貴，主要是因為醬香型白酒與其它白酒迥然不同的釀造工藝，再加上品牌度，企業競爭策略和市場的供求關系等共同的作用。其他白酒的生產過程只需幾個月或十多天即可，而醬香型白酒釀造工藝復雜特殊、質量醬香型白酒出酒率低。季節性生產是醬香型白酒區別于其他白酒的地方，嚴格按照節氣進行，端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經一年一個生產周期，存放時間至少5年以上才出廠，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。這還只是新酒，一些歲月較長的酒都是上了二十年的，一般這種上了年份的酒，酒廠是不會賣的，他們通常是用這種酒來勾兌新酒，使新酒的口感更加醇厚，這也是醬香型白酒比其它香型白酒貴的原因之一。石嘴山珍釀接金王子酒訂制價格

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