團餐企業承包企業食堂，先不要以公司盈利為目的，而是應該妥善地從甲方企業接過為員工提供幸福感、信任感這一使命，這才是正確的經營理念。現在越來越多用人單位享受到“食堂承包”的福利，紛紛找專業食堂承包商承接員工飯堂，解決飯堂菜譜制定、食材采購、菜系營養均衡等問題，較為大程度保障員工利益。有不少管理者看來員工食堂管理并不是多么重要的問題。只要保證員工就餐及時,能夠保證每天用餐量達到員工要求就沒問題了。在食堂餐飲管理我們食堂承包方面這是一個非常不可取的管理理念。食堂承包杜絕一人分管多個食堂項目的局面。長寧區企業食堂承包托管熱線

學校食堂是學生生活中必不可少的場所，對于學生們來說，吃的好尤為重要，所需的營養成分攝取均來自食堂的一日三餐，伴隨著社會的發展，每一位青少年的營養狀況不單關系著個人的成長發育和多方面發展，也關系著民族素質的養成和提升。因此學校食堂承包是校園后勤工作的重中之重。由于學校食堂不同于餐飲行業中的經營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學校食堂承包的過程中選擇的餐飲公司需要精挑細選，選擇與學校學生相符合的經營模式。因為只有這樣才能有效規避由于經營定位的不準確所帶來的一系列問題。金山區學校食堂承包托管費用食堂承包許可證照齊全有效、有相對固定場所。

食堂承包衛生管理之食品衛生蔬菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發現變質立即丟掉。食用時，蔬菜要打掃掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮。菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放。剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏。沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理。不同的食物要分類放置，不得混合。包裝食品必須標識清楚。

團餐企業應統一完善食堂承包項目的進貨驗收流程供貨商送將貨品送到食堂承包項目地點后，該項目的保管員、食品安全員要共同按照進貨計劃通知單對單驗收。其中包括數量驗收：主要是驗收進貨品種、數量、名稱、規格，對整件固定裝品，按件整收，散裝品詳細清點，貴重物品逐一核對。質量驗收：主要是貨品的新鮮度、成色、生產日期、保質期限、使用期。使用過程中的檢驗測量：主要是對有些靠感官不易識別的物品，食品安全員和保管員要有重點的會同廚師在使用時看成色，測量出數量，發現差異及時解決。食堂承包的時候配菜人員需要負責做好食品原料的切配和水發工作。

企業食堂也可以利用這樣的模式為食堂帶來盈利，實際上在很多高校已經配備有甜品站、飲品站等，而企業食堂承包想要實現多元化發展、運營，就需要這樣的新鮮力量為年輕消費者帶去新鮮感，豐富這類消費者的消費選擇。能夠把甜品站帶到企業食堂中，或許能夠幫助企業食堂贏得更多年輕消費者的青睞，可以幫助企業食堂實現更多的盈利，也能夠給更多的顧客帶去幸福感、滿足感。所以應該將“餐飲+甜品站”模式盡快引入企業食堂中，使得企業食堂的運營多元化又增加一條新路徑。食堂承包根據就餐人員需求量分取飯菜。長寧區高校食堂托管服務

食堂承包了解當天菜肴情況。長寧區企業食堂承包托管熱線

食堂托管自由選擇方式發包方：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）承包方：實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。原材料配送方式發包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。長寧區企業食堂承包托管熱線