食堂承包的承包商條件：第1：承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。第二：承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。第三：必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂承包公司中加工間的衛生一定要十分注意。靜安區工廠食堂托管公司

食堂承包加工間操作規范：一、準備工作：1、按時到崗，按著裝要求，穿著工作服、工作鞋、工作圍裙、帽子，頭發不外露;2、洗手后進入工作間;二、熟悉當天、當班需要加工的菜肴品種：檢查原料，決不用腐爛變質、過期或三無的原料。三、食品原料葷、素分池清洗、分砧板加工。如條件限制，則每洗完一種生料均要清洗、消毒水池。四、在加工過程中隨時對原材料進行檢查，不合格不用。去根、須、雜草、異物。粗加工間負責人，需經常抽查、檢查質量，嚴格控制異物，責任落實到人。五、原料加工先揀后洗再切，蔬菜灑鹽浸泡，一次投入不得過多。凍品安全解凍后，不可再次冷凍。特殊原料，特殊處理，如雞蛋先清洗外殼后，再破殼逐一檢查，確保無異常。六、粗加工要有計劃，當天進料當天加工，并拉保鮮膜及時冷藏。入庫生料嚴格按順序定位存放，嚴禁隨意擺放。在切配肉類、海鮮時，盡量加快工作的速度，縮短在其空氣中暴露的時間，加工后的葷菜如不馬上烹飪，應立即放入冰箱，在烹飪前兩分種再由冰箱中取出，以保證質量與衛生。七、分切大小適中均勻，科學合理，切口整齊，保持營養。八、清洗后的生料必須離地放置。九、工作過程中，隨時注意保持環境整潔，徐匯區小學食堂承包托管食堂承包團膳企業管理問題使用五常法則。

食堂承包公司的員工注意：1、一個成功的食堂承包商首先需要有個一個專業的餐飲管理制度，可根據客戶本身的公司制度來因地制宜制定相關食堂承包制度。2、至于“意見”的話，這里指的是那些員工的意見，因為他們是承包公司的較終體驗者，他們提出的意見很是珍貴，承包商需要謹慎對待。3、“營養要隨從”更好理解，因為許多承包商都是專業的，配有營養師，所以一定要將客戶的身體健康為己任。重慶食堂承包“四得”指“節日要記得”、“誤會要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。1、“節日要記得”，食堂承包商們不妨在節假日時能夠搭配出一些更為豐富可口的飯菜，2、“誤會要忍得”也就是說承包商在發現客戶對自己造成了誤會時，不要去計較，溝通是較好的方法，有則改之、無則加勉。3、“投資要舍得”這一點估計許多承包商比較難做到，但是這一點如果能得到客戶的認可話，相信能得到長期合作的機會，有時不妨放放長線，方可掉到大魚。4、“想法要懂得”就是希望大家都能將心比心，站在對方的角度去想。

食堂承包經驗四大策略：一、餐廳的基本條件1、就餐環境是餐廳賴以生存的基本條件，在此基礎上，設法滿足客人多元化的需求，餐廳的整體環境和氣氛也很重要。2、儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節、微笑服務。是每位服務人員應具備的基本素質，服務人員的形象和素質不單單表示個人形象，更多的是表示餐廳的形象和品味。二、店內外營銷，1、餐廳要確保向客人提供高質量的飯菜和服務。2、以店面廣告為，向所在的物業不同方向、樓頂等擴展，還可以在媒體上發布廣告。廣告要做得有創意、有吸引力，充分的招來客人。三、品牌策略，品牌是餐店的象征，凝聚了餐店的管理質量、文化品位、企業文化和經營理念，是一種有價的無形資產，有利于團膳企業實現差異競爭，從而使其飯菜和服務定位于一種全新的市場領域或賦予其競爭對手難以復制的文化內涵，以此贏得客源、獲得普遍認可，實現餐店的利潤增長，占領餐飲市場。四、連鎖經營策略連鎖經營的較大優勢在于采用“漁翁撒網”的方法，在各個不同的地點開設分店，連成一個范圍廣的信息網和銷售網。學校食堂承包的食物，首要的就是要滿足學生的營養需求。

食堂承包的發包方要求：一、半托承包方式，承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。二、全托承包方式，承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。三、營養餐配送方式，承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式、餐費合理安排、人員較佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。五、顧問輔導方式，承包方：實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。七、原材料配送方式。承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。八、廚房設計裝修承包方式，承包方：負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。食堂承包的經營領域是企業食堂承包。靜安區中小學食堂承包托管服務電話

食品承包公司廚務人員薪資穩定,專于供膳工作能創造優雅的衛生環境,有利于員工溝通。靜安區工廠食堂托管公司

食堂承包的就餐模式：固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。所謂的半固定就餐模式就是員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。自由就餐所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定較低餐費標準，以保證員工自由選擇自由消費的權益。靜安區工廠食堂托管公司

上海亮程餐飲管理有限公司是國內一家多年來專注從事盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管的老牌企業。公司位于新行路339號2層，成立于2014-04-14。公司的產品營銷網絡遍布國內各大市場。公司主要經營盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管，公司與盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管行業內多家研究中心、機構保持合作關系，共同交流、探討技術更新。通過科學管理、產品研發來提高公司競爭力。上海亮程餐飲嚴格按照行業標準進行生產研發，產品在按照行業標準測試完成后，通過質檢部門檢測后推出。我們通過全新的管理模式和周到的服務，用心服務于客戶。在市場競爭日趨激烈的現在，我們承諾保證盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管質量和服務，再創佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導。