食堂承包信息在哪里獲取？：1.人脈關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，很多生意都是靠人脈積累，互相傳達(dá)而獲取的，但也要注意是否是一個(gè)坑。所有生意都需要自己去研究調(diào)查，那是做出的第1步。2.互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，一般這類的承包項(xiàng)目隨意發(fā)在網(wǎng)絡(luò)很多都會(huì)是騙子，你想哪個(gè)會(huì)把做的好好的生意往網(wǎng)上發(fā)布。3.藍(lán)色氪金-公眾號(hào)專門從事食堂承包信息的公眾號(hào)，每天都會(huì)更新食堂承包，轉(zhuǎn)讓，外包，招商信息，包括有工地食堂承包，醫(yī)院食堂承包，學(xué)校食堂承包，還有一些幾千人大廠的檔口出租信息。在互聯(lián)網(wǎng)信息化的，信息獲取是首要，其次是要對(duì)信息有價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)。像藍(lán)色氪金公眾號(hào)這樣的信息化站點(diǎn)，就為承包食堂項(xiàng)目的人提供了第1步，找到信息，然后聯(lián)系溝通。除了信息外還有相關(guān)的食堂招投標(biāo)項(xiàng)目。選擇食堂承包前要看該承包公司是否有配送條件。楊浦區(qū)高校食堂承包中心

學(xué)生家長(zhǎng)如何參與學(xué)校食堂合同監(jiān)督：食堂承包，注意公開(kāi)招標(biāo)。首先，作為數(shù)萬(wàn)人食品安全的重大問(wèn)題，學(xué)校食堂合同將通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)選擇供應(yīng)商。首先，我們可以登錄招標(biāo)官方網(wǎng)站，了解招標(biāo)文件和參與招標(biāo)的企業(yè)信息。在這一環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)可以了解招標(biāo)公司，仔細(xì)審查招標(biāo)公司的資質(zhì)和聲譽(yù)，并注意招標(biāo)公司在公開(kāi)招標(biāo)過(guò)程中是否中標(biāo)。其次，公開(kāi)招標(biāo)過(guò)程受到公眾的監(jiān)督。在食堂合同招標(biāo)過(guò)程中，招標(biāo)單位將宣傳中標(biāo)企業(yè)，并在宣傳期間接受監(jiān)督和報(bào)告。食堂承包，接受社會(huì)監(jiān)督和報(bào)告。食堂合同關(guān)系一旦建立，就不能參與監(jiān)督嗎？當(dāng)然不是。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，承包商可以收集證據(jù)，向?qū)W校監(jiān)督部門或食品衛(wèi)生部門投訴。楊浦區(qū)高校食堂承包中心食堂承包控制廢棄物和消毒管理是很重要的。

食堂承包前后對(duì)比：公司伙食自辦：數(shù)量少，須向零售商采購(gòu)，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，易受個(gè)人工作情緒影響廚師(采購(gòu))與供應(yīng)商容易發(fā)生損公肥私。專業(yè)伙食承包：自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減小中間商，降低成本，專業(yè)采購(gòu)，嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收，推行8S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生有保證統(tǒng)一采購(gòu)電腦化管理，減少人為異常操縱，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)。菜色問(wèn)題，公司伙食自辦：菜單搭配與廚師的心情開(kāi)立，重復(fù)性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)一般，廚師未受營(yíng)養(yǎng)師訓(xùn)練，影響配菜品質(zhì)。專業(yè)伙食承包：菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)精心調(diào)配，使菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價(jià)廉的伙食累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，讓供餐種類多樣化，合餐,、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。

食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。二、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。食堂承包良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上。

此外，公司還通過(guò)對(duì)食堂進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)和智能化管理，提高效率，減少浪費(fèi)。因此。食堂承包托管能夠幫助企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等降低運(yùn)營(yíng)成本。提升品牌形象的食堂承包托管不僅能夠提供的餐飲服務(wù)，還能夠提升企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等的品牌形象。專業(yè)的餐飲管理團(tuán)隊(duì)和廚師隊(duì)伍能夠?yàn)槠笫聵I(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等帶來(lái)更好的口碑和形象。三、食堂承包托管的優(yōu)劣分析優(yōu)勢(shì)分析（1）專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和廚師隊(duì)伍：食堂承包托管公司通常擁有專業(yè)的餐飲管理團(tuán)隊(duì)和廚師隊(duì)伍，能夠提供更加多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品。企業(yè)選擇食堂承包公司，能夠從全方面得到保障。崇明區(qū)醫(yī)院食堂承包托管中心電話

企業(yè)選擇食堂承包中豐富菜品給企業(yè)形象加分。楊浦區(qū)高校食堂承包中心

期間承包食堂如何開(kāi)餐：一、日常防控，做好控制過(guò)程把控，食材采購(gòu)票證情況、員工口罩、手套佩戴及洗手消毒情況、操作區(qū)域定時(shí)定點(diǎn)的消毒情況、員工及親屬每日所接觸人員管理情況登記等等；在員工正式返程上班前，必須提前做好溝通與調(diào)查登記工作，各門店店主或人事部門要每個(gè)人電話溝通或發(fā)表填寫(xiě)確認(rèn)，根據(jù)填寫(xiě)情況來(lái)判斷員工是否符合上崗；供餐方式，團(tuán)餐項(xiàng)目是區(qū)別于社會(huì)餐飲的集體供餐，也是防控風(fēng)險(xiǎn)很高的地方，所以除了內(nèi)部管理外，對(duì)客戶的管理也是非常重要的，各團(tuán)餐公司與客戶應(yīng)該成立共同的防控小組建群保持溝通，甚至應(yīng)該共同商討制定防控臨時(shí)供餐方案；經(jīng)營(yíng)管理1、與客戶加強(qiáng)溝通，盡量準(zhǔn)確的了解清楚就餐的人數(shù)，以免造成備餐過(guò)量而浪費(fèi)；2、要將近期市場(chǎng)的采購(gòu)價(jià)格情況反饋給客戶，積極爭(zhēng)取補(bǔ)助補(bǔ)貼；楊浦區(qū)高校食堂承包中心