燒烤應(yīng)該是人類早接觸到的加工熟食的方法。人類燒烤的歷悠久，至今世界各地還均有吃燒烤的習(xí)慣，我們看到多的燒烤可能就是新疆的羊肉串。如今燒烤已經(jīng)是我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠郑S著世界文化的不斷交流，美式、日式、韓式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解。韓國燒烤講究原汁原味，并輔以不同的醬汁蘸食。韓國燒烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來決定。當(dāng)然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風(fēng)味特色。韓國燒烤一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。韓國燒烤店在國內(nèi)很流行，就如韓劇和韓國美容一樣，幾乎是個時尚的字眼。日式燒烤就是鐵板燒。鐵板燒之興起源由，是指在十五、六世紀(jì)時，西班牙人所發(fā)明。后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初，始由一位日裔美國人，將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本，加以改良為名噪一時的事是鐵板燒。日本的烤爐在設(shè)計(jì)上是完美的，有桌面使用的和落地的兩種，多數(shù)產(chǎn)品帶有不粘涂層的烤盤，在烤盤上烤、煎、煮樣樣都行。國內(nèi)工廠生產(chǎn)的烤爐絕大多數(shù)以日本烤爐樣式為主。美國燒烤體現(xiàn)在布什的烤肉外交。 燒烤，素食主義的朋友們也可以吃得快快樂樂。宜興拓展燒烤推薦

易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價為20元，但里面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費(fèi)勁。無錫特色燒烤價格無錫有專門做戶外燒烤的場地嗎？

點(diǎn)火和燒烤基本步驟先準(zhǔn)備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。燃燒10-15分鐘后，此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)，力爭各處食物受熱均勻。燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

    食材，可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會使肉質(zhì)更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。 在戶外燒烤有哪些主要注意的？

選碳。在選碳時不要貪圖便宜，買了一些劣質(zhì)的碳，因?yàn)榱淤|(zhì)所生產(chǎn)的火勢不夠猛，同時因?yàn)椴煌耆紵l(fā)出很多的有毒氣體和灰塵，從而污染食物。因此，我們必須選擇質(zhì)量好的碳。刷油，在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧崳挪粫绊懙绞澄锏娘L(fēng)味。配醬，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。眼看陽光明媚，室外春意正濃，是不是那顆燒烤的心又開始蠢蠢欲動了呢？梁溪區(qū)主題燒烤推薦

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無錫農(nóng)博園戶外拓展基地的面積有30畝地，設(shè)有多個燒烤區(qū)域大棚，樹林，帳篷，燒烤區(qū)域環(huán)境整潔干凈客人自帶食材和基地套餐二種模式供客人選擇，充分滿足客人的個性化需求，在燒烤之余，在于同事朋友之間喝喝小酒，打打小牌，感受時間美好純真的友誼，滿足食客們休閑觀光、體驗(yàn)生態(tài)式餐飲的需要。除了基本的燒烤之外，基地還提供真人CS、攀巖5等特色項(xiàng)目，同時也適合公司組織團(tuán)建活動，內(nèi)有足夠大的場地，豐富了客人的游玩體驗(yàn)，夠膽你就來！宜興拓展燒烤推薦