貢梨，原產(chǎn)于碭山，貢梨果實(shí)碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。它是由碭山梨變異而來(lái)的。1967年,從安徽引進(jìn)碭山梨，在農(nóng)一師、農(nóng)二師、農(nóng)三師試種，由于新疆雨水少、光照時(shí)間長(zhǎng)、白天氣溫高、晝夜溫差大的特殊條件，經(jīng)過(guò)20余年的人工培育、自然馴化和人為選擇,形成了新的品種——貢梨。該品種單果平均重250克左右。[1]中文名貢梨界植物界門(mén)被子植物門(mén)綱雙子葉植物綱亞綱原始花被亞綱目薔薇目科薔薇科亞科蘋(píng)果亞科屬梨屬分布區(qū)域碭山，平遙縣、祁縣、臨汾隰縣目錄1形態(tài)特征2分布范圍3主要價(jià)值貢梨形態(tài)特征編輯語(yǔ)音貢梨碭山貢梨果實(shí)碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)碭山，口渴難挨，便叫隨從摘下梨來(lái)解渴，他在樹(shù)下沒(méi)有接住，他遍地尋找，結(jié)果連個(gè)梨核也沒(méi)有尋著。原來(lái)那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃，乾隆當(dāng)即降下圣旨，封碭山梨為貢品。貢梨分布范圍編輯語(yǔ)音主要產(chǎn)地為，山西晉中平遙縣、祁縣、臨汾隰縣。其中，山西臨汾隰縣是“中國(guó)貢梨之鄉(xiāng)”，產(chǎn)自黃土高坡的綠色果品，山西臨汾隰縣酥梨，靠著獨(dú)特的地理位置和土壤環(huán)境以肉厚汁多，口感脆香甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高而聞名全國(guó)2001年。碭山貢梨果實(shí)碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。中國(guó)澳門(mén)果源貢梨膏特產(chǎn)

    御醫(yī)和滿(mǎn)朝文武束手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。據(jù)考證，秋梨膏先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中制作的御藥之一，至今北京同仁堂傳統(tǒng)·還保留著以“秋梨潤(rùn)肺膏”為藥字號(hào)的國(guó)藥，每年都銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外。相傳，過(guò)去北京一到秋天就刮大風(fēng)，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買(mǎi)梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。秋梨膏營(yíng)養(yǎng)功效編輯語(yǔ)音秋梨膏總述秋梨膏潤(rùn)肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿(mǎn)悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。秋梨膏秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤(rùn)肺、清心、利腸。對(duì)熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大生病燥等癥有較好作用。臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤(rùn)肺的藥物配伍，用以因燥熱傷津所引起的諸癥。秋梨膏是由秋梨與其它藥物共同熬制而成的，具有生津、降火、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳血等功能。臨床上常用于因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏炮制成后，色鮮如乳玉，故名“膏”。中國(guó)澳門(mén)果源貢梨膏特產(chǎn)碭山素有“中國(guó)梨都”美譽(yù)，清明時(shí)節(jié)的碭山縣，是一片雪白的世界，只是不是雪花，而是晶瑩剔透的梨花。

    秋梨膏方法二原料：六秋梨膏個(gè)梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。步驟：1、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營(yíng)養(yǎng)更能熬煮出來(lái)，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開(kāi)，小火熬制。2、等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。3、過(guò)濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來(lái)講，家里自制的后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。4、等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。秋梨膏方法三原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。步驟：將秋梨洗凈，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時(shí)即成。秋梨膏方法四原料：雪花梨8個(gè)、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。做法：1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機(jī)里壓汁；2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開(kāi)后，小火煮40分鐘；3、用網(wǎng)篩過(guò)濾去雜質(zhì)；4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關(guān)火；5、溫度降下來(lái)至溫涼后。

    被國(guó)家林業(yè)部命名為“中國(guó)貢梨之鄉(xiāng)”，并在國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)了“隰州梨”商標(biāo)，為水果出口拿到了“綠卡”。到2006年產(chǎn)量將近5億斤。梨農(nóng)不僅掌握了先進(jìn)的栽培技術(shù)，而且掌握了儲(chǔ)藏技藝,利用土窯洞儲(chǔ)藏酥梨6個(gè)月以上，仍然原汁原味。全縣有果窯3萬(wàn)多孔，年存儲(chǔ)能力3億公斤。為了樹(shù)立酥梨的品牌，全縣2000余經(jīng)紀(jì)人參與運(yùn)作，四面出擊，東西南北貫通，跑銷(xiāo)售，做宣傳，使隰縣酥梨的名氣越來(lái)越響，已遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、廣東、香港等沿海等省市，并出口到東南亞和歐美等國(guó)家。在進(jìn)入市場(chǎng)的幾年時(shí)間被廣大的消費(fèi)者認(rèn)可，也有很多果商慕名而來(lái)，并長(zhǎng)期的簽定了供銷(xiāo)合同。貢梨主要價(jià)值編輯語(yǔ)音貢梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在生活中常常吃貢梨有助于自己的身體，尤其是貢梨的水分非常多。梨在世界上可分為“西洋梨”和“東方梨”兩大類(lèi)。在日常生活中常見(jiàn)的有20多個(gè)品種，其中有鴨梨、酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鴨廣梨等等。碭山貢梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分分析，梨子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且水分充足。每100克鮮梨中，其中含脂肪，糖9克，蛋白質(zhì)，磷6毫克，維生素C4毫克，鐵，無(wú)機(jī)鹽鈣5毫克，硫胺素。貢梨(5張)還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋(píng)果酸等。民間就把其制作的梨膏稱(chēng)為“貢梨膏”并沿用至今，其他家做的則叫“秋梨膏”。

    “人間四月芳菲盡，黃河故道梨花艷。”碭山，古稱(chēng)下邑，位于安徽省**北端，歷史悠久、資源富集，是后梁開(kāi)國(guó)皇帝朱溫故里，出了傅友德、申屠、劉墉等歷史名人。碭山素有“中國(guó)梨都”美譽(yù)，清明時(shí)節(jié)的碭山縣，是一片雪白的世界，只是把大地銀裝素裹的不是雪花，而是晶瑩剔透的梨花。4月來(lái)碭山賞梨花，九、十月份來(lái)碭山采摘碭山酥梨享受農(nóng)家樂(lè)，這些都已經(jīng)成為了碭山旅游文化的招牌。碭山酥梨在《本草綱目》中被稱(chēng)為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。碭山酥梨多汁，口味甘甜，秋熟的酥梨經(jīng)熬制成膏，綿綢柔韌、色澤深沉，泛出絕美的琥珀光，具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤(rùn)肺、止咳平喘、通便***之功能，《本草綱目》載，秋梨密膏。果源的“貢梨膏”是用碭山百年老梨樹(shù)結(jié)的成熟果實(shí)和秘方一起手工熬制而成，在當(dāng)?shù)馗挥忻暎潜镜乩习傩諑状耸熘钠放啤Ｇ锢娓嗍乔锾斐墒斓拇X山梨結(jié)合其它中藥配伍加工而成的藥膳飲品，相傳始于唐朝。唐玄宗患病，終日口干舌燥、心熱氣促。服了上百種藥均不見(jiàn)效，御醫(yī)和滿(mǎn)朝文武束手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病。有一次，唐玄宗在次日上早朝的時(shí)候，宣見(jiàn)道士。朱棣食用后，過(guò)了一夜，病情緩了一些，又繼續(xù)北征。吉林果源貢梨膏承諾守信

同其他食材一同制成的秋梨膏，更是對(duì)上火煩躁、久咳不止等燥熱病癥有很好的療效。中國(guó)澳門(mén)果源貢梨膏特產(chǎn)

    形成湯汁濃稠糖漿狀，自然冷卻后灌裝制成藥食同源的石斛雪梨膏。進(jìn)一步地，所述的雪花梨、鮮蘿卜、鮮藕和鮮石斛的重量配比如下：所述的雪花梨、鮮蘿卜、鮮藕和鮮石斛的重量配比如下：雪花梨4-6kg，鮮蘿卜400-600g，鮮藕400-600g，鮮石斛80-120g。進(jìn)一步地，所述的配方中的輔料包括羅漢果、龍牙百合、銀耳、大棗、白茅根中的一種或多種，并將羅漢果、龍牙百合、銀耳、大棗、白茅根分別加壓低溫烘培干燥處理干化，然后將經(jīng)過(guò)干燥化處理的上述原料進(jìn)行研磨加工，形成粉料，制作成雪梨膏輔料。進(jìn)一步地，所述的輔料中羅漢果、龍牙百合、銀耳、大棗、白茅根的配比如下：羅漢果80-120g，龍牙百合80-120g，銀耳80-120g，大棗20-30g，白茅根80-120g。一種藥食同源的石斛雪梨膏制作方法，以雪花梨為主料，加配鮮蘿卜、鮮藕和鮮石斛，以及輔料制作成雪梨膏；將雪花梨、鮮蘿卜、鮮藕和鮮石斛先分別進(jìn)行預(yù)處理，然后將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的上述原料投入加熱鍋中，進(jìn)行熬制，在熬制時(shí)不斷進(jìn)行攪拌加工，形成湯汁濃稠糖漿狀，自然冷卻后灌裝制成藥食同源的石斛雪梨膏；所述的石斛雪梨膏制作包括以下步驟：1）提前準(zhǔn)備好所有的材料稱(chēng)重，分別在食品和藥店購(gòu)買(mǎi)；2）將雪梨、鮮藕、鮮蘿卜洗干凈。中國(guó)澳門(mén)果源貢梨膏特產(chǎn)

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