草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。食用菌食用價值編輯中國的食用菌資源豐富，也是**早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。菇類的蛋白質含量一般為鮮菇、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較***，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質和智力發育，金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低。山東黑木耳代理價格

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    大袋立體栽培黑木耳的新技術，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制，省工、省料、產量高、品質優、栽培難度低、周期短、效益高。現將其技術要點介紹如下。一、栽培場地。可利用蔬菜大棚、空閑場地、陽臺、樓頂、林果樹蔭下等場地，要臨近水源，通風好，遠離污染源。二、栽培季節。以當地氣溫穩定在15-25℃的時候為比較好出耳期。三、原料及配制。A、棉籽殼90％麩皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％B、玉米心粉80％麩皮10％玉米粉5％黃豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％四、裝袋。菌袋可選擇22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。裝料時要力求裝緊，不能使袋與料之間出現空隙，扎口要緊，以防形成水袋，使栽培失敗。五、滅菌。一般采用蒸氣滅菌，根據生產量大小選用不同規格的鍋爐。家庭栽培可用鐵桶改制成蒸氣發生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口，并用直徑為2厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側，再將開口與鋼管接觸處焊嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個4厘米的口，并用一根4厘米的短鋼管（稍插入桶壁即可）與開口焊接嚴密。2厘米管作加水管，4厘米管作排氣管，用磚砌成灶，將桶坐在灶上。

    瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的，說明品種極少，且處境極為瀕危。此類品種已引起重視，如松茸已列入國家二級保護植物。(2)珍稀類珍稀類群有重大的科學價值，為我國重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus)、紅菇屬(Russula)、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi—urn)、雞縱菌屬(Termitomycesspp)。這些珍稀種群有30多種大都屬于單型種，中國特有特殊種屬，區域性分布**類群，成為演化過程中的孑遺或殘遺種，對生態環境植被恢復具有重要的生物學和生態學意義。人工栽培雖有成功的報道，但只聞其名，市場不見其貨，價格仍處貴位。如羊肚菌、牛肝菌、紅菇、繡球菌、白參菌、雞縱菌等雖有報道栽培成功，但市場產品奇缺，現有價格為，羊肚菌干品1500-3000元/千克，紅菇干品400元/千克，雞縱菌鮮品150元/千克，因此仍然是穩坐“珍”位。(3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5L菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、繡球菌、青頭菌、珊瑚菌、黃柄雞油菌(喇叭菌)、梭柄**菇(老人頭)等。這些珍稀品種產品數量極少。

    大中小醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好2012-07-15秀水藍天展開全文醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好做法如下：選擇質高優良黑木耳25克左右，先用清水沖洗干凈除去塵土雜質，然后泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡后三四小時就可食用。用法與用量：一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過多，時間過長，以免影響食用質量。如感覺太酸吃不下，可放入開水中沖一下。為防止甘油三脂出現反彈，保持血液粘稠度不再上升，從此堅持天天食用醋泡黑木耳。@木耳也可以生吃；一般干黑木耳只要用水發一下就可以吃，我們這里經常用來拌涼菜吃的，當然炒菜、做湯熟食也可以。銀耳也可以。@不要用市場上賣的那種黑濕木耳，那種木耳潮濕的很，又沒有包裝，很容易帶細菌的。所以還是建議大家到正規商店買質量干木耳來食用。每天食用的量不大，怎么算都比吃藥便宜，而且可以當菜吃，所以買點好的還是劃算的。贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發布，不**本站觀點。如發現有害或侵權內容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯系。轉藏到我的圖書館獻花。云南黑木耳栽培技術

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    [1]黑木耳其它產品黑木耳飲料工藝流程：鮮黑木耳→浸泡→分選→清洗→切分→預煮浸提→過濾→濾渣→打漿→細磨→調配→均質→真空脫氣→裝瓶→殺菌→冷卻→成品。[1]黑木耳蜜餞工藝流程：鮮黑木耳→分選→清洗→糖漬→糖煮→烘烤→包裝→檢驗→成品。[1]黑木耳甜羹工藝流程：干黑木耳→稱重→浸泡→清洗→切碎→配料→高壓蒸煮→冷卻→分裝→殺菌→檢驗→成品。[1]黑木耳果味醬工藝流程：干黑木耳→浸泡→選摘→漂洗→磨漿→加糖→熬制→配料→濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻→檢驗→成品。[1]黑木耳食譜紅棗黑木耳湯做法：紅棗5枚，黑木耳15g，將棗洗凈，黑木耳用冷水泡發，共同放入碗內，加適量水及冰糖后將碗放入鍋中蒸1小時后，吃紅棗、木耳，喝湯。[7]每日服兩次，具有清熱***功效，適于貧血患者。[7]糖醋黑木耳做法：黑木耳300g，用冷水浸發后洗凈，用切菜刀切片，荸薺50g洗凈后去皮，用刀拍碎，炒鍋中倒入油，燒至七成熟時，把黑木耳、荸薺下鍋，先煸炒片刻，再加入醬油、白糖及鮮湯，待湯沸后用濕淀粉勾芡，再加入米醋，淋適量熟油后即可出鍋。[7]木耳大棗粥做法：取香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎。山東黑木耳代理價格

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