姬松茸又叫巴西蘑菇，是一種夏秋生長的腐生菌。因為姬松茸的成活率比較低，且生產季節短，所以姬松茸也屬于名貴食用菌，被譽為“菇中真玉”，在非產地，經常制作成干品出售。它的菌蓋嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。中醫典籍中曾記載：“姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經。”姬松茸可提高免疫功能，含有多種人體必需的全部氨基酸；具有健腦、抗火火、益腎、***、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等好處。菌餐佳肴，百毒不侵，購買菌菇就選上海永大。蘇州姬菇推薦

素有青海“十寶”之一的祁連山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩、香濃色麗、氣味純Z、芳美可口，而倍受人們的青睞。盛產于夏季，每年7-8月，旅游旺季是來祁連旅游品嘗野生美味、健康食品的較好時機。在祁連山半山坡一帶，森林、草原資源豐富，無污染，海拔高，所產黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密、味香純Z，是青藏高原上有名的山珍。因這種蘑菇的顏色多數是黃色的，所以當地叫黃蘑菇。野生黃菇每百克干菇中含粗蛋白36.61-39克，粗脂肪14.58克，粗纖維8.66克，并含有異常豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素，素有“健康食品”之美稱。食用野生黃菇不但能增加營養，而且還可以療病除疾健康益壽，是較好的高原珍品之一。黃蘑菇含有異常豐富的氨基酸、維生素B1、C等。性味甘平，益腸胃，維持正常糖代謝及神經傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防A抗A能力，并能預防病毒感R、腳Q病、牙床出血、貧血等癥。蘇州平菇推薦菌菇多糖具有活性成分，有活化人體細胞免疫，增強人體免疫功能，購買菌菇選擇永大珍菇園！

菌菇既有肉類的高蛋白含量，又富含各種維生素、微量元素、礦物質和纖維素等營養物質，集葷食和素食的優點于一身。而有一種食用菌不但長得像雞腿，營養價值更遠高于雞腿，它就是有名的“菌中新秀”——雞腿蘑。近年來，它的養生和藥用價值逐漸受到中外**的肯定。雞腿蘑又叫“毛頭鬼傘”，是一種高蛋白低脂肪食用菌，維生素和礦物質含量豐富，其子實體內含有20種氨基酸，具備人體必需的8種氨基酸。中醫認為，雞腿蘑味甘性平，有益于脾胃，有清心舒緩、治痔瘡等功效。而近年來隨著對雞腿蘑研究的進一步深入，人們發現，它不光營養價值高，藥用價值也令人驚喜。 雞腿蘑含有多糖、生物活性蛋白、雞腿菇素、酚類物質甾類化合物等活性成分，具有***、提高免疫力、抗病毒、抗氧化、抗*、抑制*細胞生長繁殖等功效。

舞茸又稱灰樹花菇，是珍稀菌的一種，但它比蟲草新鮮，比靈芝味美，堪稱“菌菇之冠”。舞茸具有松茸般的芳香，肉質柔嫩，灰樹花在日本又叫舞茸，因為找到它的人會高興得手舞足蹈。不僅可作為藥食兩用菌，還被提煉添加到很多保健品和化妝品中。灰樹花菇具有松蕈樣芳香，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭的特點，營養很豐富，而且味道也很鮮美可口，烹飪的方法也很多，涼拌質地脆嫩爽口、炒著食用清脆可口，做湯風味兒尤佳；灰樹花菇具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點，所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花菇做各種佳肴，更是現代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。灰樹花菇除了有很好的保健作用之外還有很高的藥用價值，具有增加元氣健脾、補虛扶正的功效，主要應對脾虛氣弱、體倦乏力、神疲懶言、飲食減少、食后腹脹等癥狀，尤其是z瘤患者放療或化療后出現這些癥狀都可以食用灰樹花菇來減輕癥狀。菌菇是低脂肪、低熱量的食物，永大珍菇園減脂人士的質量之選。

全網熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇（口蘑）。用特別為原始也是特別為原生態的方法，烹飪出來的白蘑菇，完全將其營養精華鎖在湯汁之中，不僅保留了嫩滑的口感，也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華，從而贏得無數網友的喜愛。雖然烹飪方法異常簡單，可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，先吸掉中間烹飪出來的湯汁，再蘸各種調配出來適合自己口味的醬汁調料，帶著滿滿的醬汁與蘑菇一起咬上一口，瞬間，白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放，而層出不窮的變化在口腔中延伸，變出類似味道的前調、中調、后調，飽滿而細膩，令人嘗而不忘。就是這樣充滿儀式感的三部曲：“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”，會在不經意間將美食當成一種信仰，把原本平淡的小日子變成詩一樣的生活。如此受歡迎的“人間神鮮湯”，將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾，在新飲食文化與飲食健康的沖擊下，必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后，這道名副其實的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會走向全國，成為吃貨們心目中的國民菜品。天然的文明，食尚健康，選菌菇就選上海永大。無錫繡球菇產地

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金針菇與金針菜（黃花菜）是不是一個東西？答：完全不是。金針菇，也叫智力菇，是菌菇類的食物，基本形態是“小小的腦袋、細長的桿兒”，長長的桿兒是菌柄，小帽子是菌傘。金針菇有野生的也有人工養殖的，我們現在吃的金針菇基本都是養殖的。其實野生的金針菇是偏黃色的，做熟后跟干制的金針菜乍一看略有些相像，不過我們現在吃的金針菇基本都是干凈的白色的。這種白色的金針菇本是一種自然突變體，科研工作者也被其“白富美”的外表吸引，后經過人工擴大培養發展而成的，從上世紀八十年代開始白色金針菇就開始亮相，到現在幾乎獨占了金針菇市場。而金針菜，也叫黃花菜，其本質是花兒而不是菜，常見是用萱草屬檸檬萱草的花蕾做成的。一般在開花前1～2小時（黎明時分）、花蕾呈現深黃色、飽滿且有光澤的“大好時期”被采摘。花蕾采摘后也不能耽擱，需及時放進蒸汽鍋中蒸熟，然后冷卻、曬干或烘干而成，制作工藝相對來說還是比較簡單。總之，金針菇是菌菇類，金針菜是花蕾；金針菇趁新鮮吃，金針菜適合干制后吃；現在金針菇是白色的，黃花菜是黃色的。蘇州姬菇推薦

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