雞樅菌菇，被稱作是菌中之冠。味道如何，真難比方。可以說這是植物雞。味正似當年的肥母雞。但雞肉粗，有絲，而雞樅則極細膩豐腴，且雞肉無此一種特殊的菌子香氣。吃起來鮮香甘甜、柔嫩爽滑這些共性之外，別有一種動物性的肥美，這也是為什么雞樅在食用菌里別具一格的原因吧。長根菇，別名長根金錢菌、大毛草菇、露水雞等，是食用菌中的上品，內質細嫩、柄脆可口，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份，食用價值高。現在市場上以野生雞樅菌比較受歡迎，價格也高，長根菇常被當做雞樅來宣傳，并進行售，消費者們要注意一下。如何區別雞樅菇與長根菇：首先，雞樅菌有黑皮、白皮、黃皮、花皮等多種類型。長根菇通體為淺褐色。其次，雞樅菌菌蓋表面光滑，頂部明顯凸起呈斗笠形;傘尖如鐵似鋼，以手指觸壓傘尖時，其硬度有若鐵器扎手;菌柄較粗壯。長根菇菌蓋半球形至平展，中部微凸起，呈臍狀;菌柄近柱狀。值得注意的是，雞樅菌菌肉緊致平實。長根菇肉部纖維質且松軟。古羅馬人稱菌菇為“上帝的食物”，不僅味道好，還高營養，養胃又減重，選永大的菌菇，是你我健康選擇。江蘇平菇供貨商

菌菇有哪幾種?牛肝菌：菌體較大，具有醇厚的香味。雞樅菌：主要分布在我國的西南和東南地區。白蔥菌：菌蓋呈半球形，其肉質顏色為白色。杏鮑菇：是一種珍稀的食用菌菇品種。虎掌菌：為側耳科植物，主要生長在高山針葉林中區。菌菇有什么品種?1、牛肝菌牛肝菌是日常生活中常見食用菌菇，它主要分為白牛肝菌、黑牛肝菌和黃牛肝菌，其菌體較大，具有醇厚的香味，而且牛肝菌在每年的六到十月份成熟，主要分布在我國的云南各地。2、雞樅菌雞樅菌是白蘑科白蟻菌屬植物，主要分布在我國的西南和東南地區，且雞樅菌的菇肉呈現乳白色，成熟后會變成黃色，菌柄長度為三到十五厘米。3、白蔥菌白蔥菌屬于樹木的外生菌根菌，其菌蓋呈現半球形，其肉質顏色為白色，主要生長在柞樹、櫟樹等闊葉樹和針闊葉混交林中，而且白蔥菌的成熟時間在每年的夏秋兩季。4、杏鮑菇杏鮑菇為側耳科植物，是一種珍稀的食用菌菇品種，其子實體形狀多樣，呈單生或群生，菌蓋初呈拱圓形，后逐漸平展為前凹至漏斗形，表面具有絲狀光澤。5、虎掌菌虎掌菌有名為翹鱗肉齒菌、獐子菌、獐頭菌等，其子實體形狀達，且菌蓋前期為突起狀，后期會變得扁平，表面顏色為暗灰色至黑褐色，主要生長在高山針葉林中區。金針菇批發價格冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯，買菌菇找永大！

    鮮菇脫水（排濕）是鮮香菇出口的重要步驟：一般新鮮香菇的含水量均超標，不符合出口標準。如含水量過高，在堆放、貯存、運輸過程中，香菇會因生理代謝活動而發熱升溫，降低商品價值。一般出口鮮香菇有大小包裝之分。大包裝香菇的含水量在70%－80%，小包裝香菇的含水量在80－90%。鮮菇的脫水（排濕）方式有：（一）自然日曬降濕：將新鮮香菇攤放在曬簾上，菇蓋傾斜向上，均勻排列，在陽光下，通風晾曬。秋冬菇涼曬3－6小時，春菇晾曬6－7小時，夏菇曬（具體時間根據香菇含水量靈活掌握，手捏菌柄，無濕潤感、菌榴稍有收縮即可）。（二）回轉熱風排濕：菇蓋向下，均勻攤在曬簾上，置于自制的40℃熱風回轉窖中排濕。（三）利用排濕機排濕：此法排濕的香菇色澤好，質量高，但投資大。無論使用哪種排濕法，經脫水后的香菇都須裝入塑料框中，移入1－4℃的冷庫預冷，繼續降溫排濕，貯存，等待包裝。

香菇的采收有諸多注意點，在實際的采收階段，需要結合成熟度和市場需求來進行。在鮮菇階段，需要保證其成熟度高于70%，采摘中需要保證菌膜完整，并在此基礎上進行合理的采摘。在干菇階段，需要保證其成熟度高于80%，并根據天氣情況進行不同程度的采摘，行之有效地避免發霉問題產生。夏菇可在當天早、晚各采收1次；冬菇宜于當天早上采摘，此時氣溫較低，菇體新陳代謝緩慢，鮮菇不易開膜，可保證品質。采摘時手捏菇柄底部，左右轉動，輕輕擰下，切勿碰傷周圍小菇或帶有大塊菌棒培養料，將摘下的香菇收購集中于一處。為避免新鮮香菇含水太多而導致菇面發黑，品質下降，采收前***，不要對簡棒噴水，并避開雨天采收。按鮮菇出口標準采收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破（七成熟）或微開（八成熟）或大卷邊（九成熟），無粘土、無破損、無畸形、無病蟲害，保持香菇自然生長的優美姿態。采下的香菇應放在墊有大塊方形紗布的塑料籃中，等采完后，將紗布對角扣結，等待處理。永大珍菇園——開啟綠色食品菌菇新紀元！

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，后伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含?-1，3-D葡聚糖與?-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制后營養和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。菌菇含有豐富的維生素b，對人體代謝有著推動作用，想要補充維生素b，上海永大是個不錯的選擇。江蘇菌菇批發商

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菌菇種植方法,在家養殖菌菇的方法:1、種植方法。種植菌菇時，需要購買產量較高且健康無病害的菌棒，比較好選擇長有白色菌絲的產品，有利于提高菌菇的出菇率，或者使用麥麩、有機肥料和石灰制作成菌棒，再將挑選好的菌絲接種在菌棒上，促進其健康生長。2、適宜環境。菌菇適宜生長在陰暗且潮濕的環境中，種植菌菇時，需要在地勢平坦且通風透氣的地方建立菇房，并且菇房四周要設立有防風和遮陽布，為菌菇創造適宜生長的環境，因為菌菇不需要進行光合作用，對光照要求不嚴苛。3、保持濕度。菌菇是喜濕植物，養殖菌菇時，如果環境過于干燥，就會導致植株生長不良，從而使得菌菇死亡干癟，需要每天向菌菇的四周噴灑水霧，提高環境的濕度，并且比較好要在每天清晨和傍晚時澆一次水。4、適宜溫度。菌菇是高溫性菌類，在不同的生長階段對溫度的需求不同，養殖菌菇時，需要在其萌芽期間，將環境溫度控制在30-40之間，便于菌菇生長，而在菌菇實體發育期間，要將環境溫度控制在28-32度之間，維持菌菇正常生長。江蘇平菇供貨商

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