營養學界有這樣一個共識：吃“四條腿”的不如吃“兩條腿”的，吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”的。其中，“一條腿”指的就是蘑菇，如香菇、平菇、草菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、口蘑等。 ***，蘑菇類含有豐富的營養，屬于高蛋白、高維生素、高礦物質、低脂肪食品，可以幫助提高身體素質，強身健體，增強***。      第二蘑菇沒有毒副作用，對于癥起到良好的輔助***作用。需要強調的是，這里所說的是市場售賣的蘑菇產品，而毒蘑菇則***不能食用。菌菇之家，就看上海永大。南京花菇鮮品

    金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世。目前，金針菇是世界上已達到工業化生產規模的食用菌之一。金針菇可在我國北方的寒冬季節栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，價格高昂，因而生產效益較高。我國已形成幾個產業化的金針菇生產基地，例如河北的靈壽縣、唐縣，浙江的常山縣，安徽的合肥等地已形成規模化生產。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊等闊葉樹的枯樹及樹樁上。金針菇含有豐富的蛋質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C等營養成分。金針菇生長所需的碳源主要是木材中的纖維素、木質素等，也可來自單糖和醇類。在栽培過程中，可以利用闊葉樹的鋸末、甘蔗渣、棉子殼、廢棉絮、稻草粉等提供碳源。金針菇的氮源主要是銨鹽及各種氨基酸。 嘉興繡球菇工廠多吃菌菇，為健康加分！選擇永大珍菇園，為你的健康保駕護航。

金針菇、銀針菇，到底不同在哪里？針對這個問題，來聽聽四川省農業科學院食用菌研究中心副主任李小林怎么說：“無論是市場上所說的金針菇還是銀針菇，其實學名都是冬菇，拉丁名為Flammulinavelutipes(Curtis)Singer，又叫樸菰、構菌、毛柄金錢菌和凍菌等，一般市場上的商品名都統一叫金針菇。所謂的‘銀針菇’其實也是金針菇，是白色品系?！崩钚×植┦扛嬖V記者，黃色的金針菇口感更好，但有兩個缺點，一是子實體纖維素含量高容易‘卡’牙齒，二是商品貨架期短、易褐變。白色的銀針菇口感稍差，但更適應大規模工廠化生產，不易褐變，也不太卡牙齒。據了解，金針菇作為我國主栽食用菌之一，規模商業化生產始于20世紀80年代，40年來經歷了幾次較大的栽培技術變革。早期的金針菇人工栽培均使用野生馴化的黃色品種，菌蓋黃色，菌柄粗壯、基部褐色，易開傘，口感脆嫩、爽滑，但商品外觀不甚理想。

很多人混淆杏鮑菇與雞腿菇，實際上這是兩種不同的蘑菇，營養價值兩種都很高，但是有很多差別。外觀：杏鮑菇顏色略灰，雞腿菇顏色較白。形狀：杏鮑菇一般比較粗壯，雞腿菇一般比較細小。手感：杏鮑菇手感比較硬，雞腿菇手感相對軟。杏鮑菇與雞腿菇營養價值的區別：杏鮑菇：菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。雞腿菇：營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體抵抗力，具有很高的營養價值。美好菌菇滋味，盡在上海永大菌業珍菇園！

姬菇，是獨特的平菇種類，也叫“小平菇”或者叫“側耳”。姬菇是日常食用菌中**普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇的挑選1、由于姬菇的含水量可達90％，含水較高，所以姬菇不易被長期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量，水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短，也就更新鮮。2、觀察姬菇所含水份是否特別的沉的，特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。3、要仔細觀察姬菇的表面，選購姬菇時一定要挑選結構完整，聞起來沒有發酸味道的姬菇。 天然出靈氣，造福千萬家。購買菌菇選擇永大珍菇園！上海香菇哪里買

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種菌菇怎么種植方法?1、搭建菇房:菇房應選擇陰涼潮濕的地方，要求地勢高、靠近水源、排水方便，菇房里要設置床架。2、配制養料:一般可用稻草、玉米芯、麩皮、棉籽殼、蔗糖等配制，并做好消毒殺菌處理。3、準備菌種:可以購買菌種，也可以自行制備菌種。4、進行接種:將菌種接入到養料中，上面覆蓋上一層薄薄的細土，往土壤上噴灑水分。5、出菇管理:將溫度保持在15-18°C左右，保持空氣濕度在70%左右，保持散射光線，并注意定期通風。南京花菇鮮品

上海永大菌業有限公司成立于2004-12-07，同時啟動了以珍菇園為主的食用菌，菌包，菌菇產業布局。是具有一定實力的農業企業之一，主要提供食用菌，菌包，菌菇等領域內的產品或服務。同時，企業針對用戶，在食用菌，菌包，菌菇等幾大領域，提供更多、更豐富的農業產品，進一步為全國更多單位和企業提供更具針對性的農業服務。上海永大菌業有限公司業務范圍涉及食用菌開發、種植及咨詢業務;蔬菜制品（干制食用菌)的生產、銷售;食用農產品批發及與上述同類商品的進出口業務﹔園林綠化工程,秸桿、花卉、樹枝、苗木、木制品、木材銷售;農作物栽培介質(除專項規定)銷售。 [依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動]等多個環節，在國內農業行業擁有綜合優勢。在食用菌，菌包，菌菇等領域完成了眾多可靠項目。