銀耳（TremellafuciformisBerk.），又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬***的子實體。因為片狀，生于樹上，色澤白色，銀耳因此得名。俗話說“外行吃燕窩，內行吃銀耳”，銀耳素有“平價燕窩”、“菌中之冠”的美稱，銀耳中富含大量膳食纖維，每100克富含30.4克，約是芹菜33倍。特別適合想要變瘦、變美的女性朋友來吃。銀耳一般用涼水泡發，不要用熱水，因為銀耳中含有豐富的營養物質，高溫容易導致營養物質流失，且影響銀口感。炎熱的夏天里，適合煮一些清涼湯，銀耳蓮子羹就是個不錯的選擇。菌王臨天下，天下誰人不食菌。購買菌菇就選上海永大！杭州杏鮑菇批發價格

姬菇，是獨特的平菇種類，也叫“小平菇”或者叫“側耳”。姬菇是日常食用菌中**普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇的挑選1、由于姬菇的含水量可達90％，含水較高，所以姬菇不易被長期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量，水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短，也就更新鮮。2、觀察姬菇所含水份是否特別的沉的，特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。3、要仔細觀察姬菇的表面，選購姬菇時一定要挑選結構完整，聞起來沒有發酸味道的姬菇。 浙江灰樹花菌菇鮮品稀世菌菇，健康之福。上海永大開啟你的健康之旅。

西方**早栽培蘑菇的國家是法國。在路易十四時期，法國人開始在巴黎種植雙孢蘑菇。而有關種植方法，則是法國學者Tournefort于1707年發表的。相比之下，享譽世界的法國大餐里的蘑菇，比我們中國餐桌上的晚出現了將近1000年。在浩如煙海、物種多達數以百萬計的***世界中，找到能吃的好吃的蘑菇，***不是一件容易的事情。在遠古時代，人類對蘑菇的利用完全來自野生環境的采集。經歷幾千年對蘑菇形態、生境、習性的仔細觀察，我們才開始了將其從野生到可食用的馴化栽培，這其中付出的艱辛和代價難以估量。據統計，目前我國已知的大型***大約有1.6萬種，其中可使用的約1000余種，而目前被***食用的大約200余種。

竹蓀是名貴的食用菌，由于表面有一層潔白的網狀裙，也被稱為“***之花”。每年6到9月份左右是竹蓀采摘季，也是**鮮嫩的時候。竹蓀自古就被列為“草八珍”之一。口感脆甜鮮嫩，富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，有益于人體的吸收。其中，谷氨酸含量尤為豐富，可以說是“天然味精”，煲湯放上幾根，非常提鮮。野生竹蓀自然生長季為初夏到中秋，多生于老竹和腐竹的根部以及腐竹葉上。主要分布于福建、湖南、廣東、廣西、四川、云南、貴州等少數山區的竹林中。永大為您揭秘菌菇中那些不為人知的“蘑力”！

據了解，金針菇作為我國主栽食用菌之一，規模商業化生產始于20世紀80年代，40年來經歷了幾次較大的栽培技術變革。早期的金針菇人工栽培均使用野生馴化的黃色品種，菌蓋黃色，菌柄粗壯、基部褐色，易開傘，口感脆嫩、爽滑，但商品外觀不甚理想。自20世紀80年代后期，科技工作者先后選育出系列雜交品種，如雜交19號、FV129、F7、華金18、華金63、川金3號等，雜交的黃色品種迅速替代了野生馴化品種，黃色品種占據國內市場主導地位直至20世紀末。永大菌菇，保健新標準，值得信賴。蘇州蟹味菇干品

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在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的常客，食用菌的做法也多種多樣。近年來，食用菌的營養價值逐漸得到各國營養**的重視，世界范圍內持續掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國人把食用菌譽為“上帝的食物”；日本人認為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國糧農組織更是將菌菇納入人類比較好飲食結構——“一葷一素一菇”。香菇補鈣，干品燉肉，新鮮烹炒，雙孢菇補鋅，煲湯口感清爽，杏鮑菇降糖，烹調方法尤為多樣，平菇降脂，手撕更入味。杭州杏鮑菇批發價格

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