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來源: 發布時間:2023-11-14

羊肚菌(Morchellaesculenta),又稱羊肚菜,屬于***門、子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morohellaceae)、羊肚菌屬(Morchella)食用菌。羊肚菌形態猶如羊肚,因此得名。羊肚菌在中國的分布極為較***,北至東北三省,南至廣東、福建、中國臺灣,東至山東,西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區,其中以甘肅和四川地區的羊肚菌種類資源相對較為豐富。羊肚菌一種極為珍貴的野生菌,味道醇厚甘平,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制**等作用。菌菇在生態環境中扮演著重要的角色,是一些生物鏈中的重要環節。鎮江猴頭菇產地貨源

全網熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇(口蘑)。用特別為原始也是特別為原生態的方法,烹飪出來的白蘑菇,完全將其營養精華鎖在湯汁之中,不僅保留了嫩滑的口感,也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華,從而贏得無數網友的喜愛。雖然烹飪方法異常簡單,可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇,先吸掉中間烹飪出來的湯汁,再蘸各種調配出來適合自己口味的醬汁調料,帶著滿滿的醬汁與蘑菇一起咬上一口,瞬間,白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放,而層出不窮的變化在口腔中延伸,變出類似味道的前調、中調、后調,飽滿而細膩,令人嘗而不忘。就是這樣充滿儀式感的三部曲:“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”,會在不經意間將美食當成一種信仰,把原本平淡的小日子變成詩一樣的生活。如此受歡迎的“人間神鮮湯”,將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾,在新飲食文化與飲食健康的沖擊下,必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后,這道名副其實的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會走向全國,成為吃貨們心目中的國民菜品。寶山區猴頭菇自然饋贈,營養保健。購買菌菇選擇就選擇上海永大。

口蘑,又被稱之為白蘑、云盤蘑等,是指生長在內蒙古草原、在張家口集散的蘑菇。口蘑中含有10余種礦物元素,特別是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,*次于藥用菌靈芝,是良好的補硒食品,含鉀量達到3106毫克/百克(是番茄的17倍)。口蘑還含有大量膳食纖維,還低熱量,多吃也不發胖。口蘑吃法很多,清炒、紅燒、做湯,可跟各種新鮮肉片一起炒著吃,也可以烤著吃。口蘑可以跟胡蘿卜搭配,口蘑中富含的鋅元素能促進胡蘿卜中維生素A的吸收利用。大白菜被稱為“國菜”的家常食材,維生素C比檸檬高2倍,與口蘑配合,增強人體抵抗力。

木耳所含的微量元素數量驚人,是***補氣的較好選擇。每100g鮮木耳中含鐵185mg,比動物食品中含鐵量比較高的豬肝高近7倍。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳熱量很低,而且富含膳食纖維和植物膠原,有助于促進腸道蠕動。木耳口感脆爽細膩,味道鮮美,可素可葷。夏天的涼拌菜少不了涼拌木耳。木耳泡發時間不宜過長,在水中發泡時間不超過8小時。建議即泡即吃,不要隔夜。木耳一定煮熟,并且要細嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。海鮮菇的保鮮和儲存需要一定的技術和設備,掌握好保鮮技術是保證品質和延長貨架期的關鍵。

平蓋靈芝(Ganodermaapplanatum(pers)pat),又稱為瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽草、林中靈、菌靈芝、萬年蕈、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等,是***門(Eumycota)、擔子菌亞門(Basidiomycotina)、層菌綱(Hymenomycetes)、多孔菌科(Polyporaceae)、靈芝屬(GanodermaKarst.)***子實體。其外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形。多年生,無柄,木質。菌蓋半圓形,近扇形,表面灰白色、灰褐色或銹褐色,菌肉棕褐色至深褐色,菌管褐色,有白色菌絲填充,孢子卵形或頂端平截雙層壁,外壁無色,平滑,內壁有小刺。靈芝在我國有著悠久的藥用食用歷史,在《神農本草經》中被列為上品,共有六種:“六芝(赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝)”,具有益壽延年之功效。晉代葛洪的《抱樸子·仙藥》云:“赤者如珊瑚,白者如截肪,黑者如澤漆,青者如翠羽,黃者如紫金,而皆光明洞徹如堅冰也。”,應該說,野生靈芝都具有很好的滋補效果。稀世菌菇,健康之福。上海永大開啟你的健康之旅。紹興茶樹菇生產廠家

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平菇的吃法,非常多樣,**常見的就是炒食、煲湯(蘑菇排骨湯、蘑菇雞湯、蘑菇蔬菜湯、蘑菇菠菜豬肝湯等)、油炸、燒烤。平菇還適合涼拌,先焯熟再調汁。平菇百搭,可以和蔬菜、肉類、雞蛋一起烹炒,而平菇和韭黃搭配,對于增進食欲和防治***有較好的效果。平菇要挑選表面看起來比較干凈、邊緣齊整、沒有開裂的平菇一般品質好一點。菌蓋邊緣略微向下卷、背面褶皺明顯且密實,直徑在5厘米左右的平菇吃起來會更鮮嫩一些。平菇中不應該含有太多的水分,正常情況下應該比較輕。鎮江猴頭菇產地貨源

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