聽到“灰樹花”，人們往往會顧名思義，認為它是一種花，其實不然。灰樹花菇是近年來開發的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發現的。自我國稱之為灰樹花菇，美國稱之為林雞，日本人稱之為“舞茸”它形似起舞的蓮花仙女，顏色雪白，如卷心菜大小，菜花樣分枝，菌蓋呈扇形。傳說在日本江戶時代，每株舞茸可換取同等重量的銀子。是獻給幕府的珍貴貢品，因此山民一發現它，就會高興地手舞足蹈，故而被稱為“舞茸”。灰樹花菇肉脆嫩，味若雞絲，風格別具一格，營養豐富，且含有生物活性物質，具有獨特的營養和藥用價值，堪稱食藥俱佳、味美可口的菌中珍品。海鮮菇的形狀和顏色各異，有不同的品種和規格，可根據市場需求進行分類銷售。無錫白靈菇采購

鴻喜菇Hypsizygusmarmoreus，俗稱蟹味菇、真姬菇、白玉菇、班玉蕈等，口蘑科玉蕈屬。原生于東亞溫帶以北，野外通常能在山毛櫸枯樹干上發現；蟹味菇菌蓋表面具大理石網狀斑紋，菇肉帶蟹味，口感較好，日本有此一說：“聞則松茸，食則玉蕈”、“香在松茸、味在玉蕈”，夸得就是蟹味菇。蟹味菇里面含有豐富的氨基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質，帶著獨特的蟹香味，低熱量，低脂肪。蟹味菇吃法有素炒、滑蛋、炒肉、煮湯等。蟹味菇挑選要挑選大小均勻，菇型是規則的圓，好的菇蓋上有明顯的大理石斑紋。嘉興平菇批發供應在一些地方，人們還會用白玉菇來制作美味的醬汁或者泡菜。

一直以來，金針菇都是燙火鍋必備的佳肴。但大家可能不知道，四川是全國較大的黃色金針菇栽培基地之一。據估計，四川省黃色金針菇比例約占比30%左右，而全國黃色金針菇比例遠低于10%。由于黃色金針菇栽培難度大，商品保鮮性不高，易褐變，所以近年被白色金針菇擠占。但由于黃色金針菇的口感和風味優于白色金針菇，近年來發展或重現生機。金針菇含有18種氨基酸，尤以精氨酸和賴氨酸含量突出，對兒童腦發育具有一定促進作用。李小林博士強調，不論是金針菇還是銀針菇，都是高鉀低鈉、富含維生素和纖維素的質量食品，具有高蛋白、低脂肪的特點。建議經常食用。

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發現滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結核桿菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減重，人群食用。白玉菇是一種高蛋白、低脂肪的食物，非常適合想要控制體重的人群。

香菇為食藥同源的食物，有“植物皇后”的美譽，具有高蛋白、低脂肪、含有多種氨基酸和維生素的特點，香菇中維生素D的含量豐富，有助于人體鈣的吸收，預防骨質疏松，還有增強***、***脾胃虛弱的藥理作用。香菇有干香菇和新鮮香菇，干香菇中的維生素D是蘑菇中比較高的，蘑菇中有一種叫作麥角甾醇的化合物，在紫外線的照射下，其能轉化為一種可用的維生素D2，提高人體內的維生素D水平，并促進鈣質的吸收。香菇是一些地方煲湯時的必備食材，鮮香菇適合清炒、干鍋、紅燒、涮鍋、燒烤等做法，香菇炒油菜、香菇炒肉片等都是炒菜里**經典的搭配。干香菇可以泡水后燉湯、炒青菜吃。菌菇在生長過程中會產生一些對人體有益的物質，如多糖、生物堿等，具有一定的藥用價值。江蘇灰樹花菇推薦

白玉菇的生產成本相對較低，而且不需要大量的肥料和農藥，因此是一種環保的食品。無錫白靈菇采購

《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔。”雞樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經。菌物醫學進一步研究雞樅菌后發現，雞樅菌菇有增強人體免疫功能、預防腸a、養血、平緩燥熱、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞。雞樅中還含有應對糖尿病的有效成分，對****有明顯的效果。其營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。雞樅菌菇不僅藥食兩用，有著很好的藥用價值和豐富的營養，令老饕們特別開心的，莫過是雞樅擁有鮮香甘甜、柔潤爽滑的味道，同時還有著肉類的肥美口感，可以說“有雞樅，可以食無肉”。無錫白靈菇采購