牛肝菌屬珍稀菌類，又稱大腳菇，是世界有名的優良野生食用菌，目前為止不能人工栽培子實體，但是可利用菌絲進行深層發酵培養。牛肝菌分為白、黃、黑三種，菌蓋呈扁半球形或稍平展，較光滑，呈黃褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌體形肥大，肉質細嫩，菌肉呈白色，折斷后不變色。牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有獨特的香味且營養豐富，具有防病治病、強身健體的功能。在我國，牛肝菌科的品種多達397種，其中33種為毒菇。由于毒菇與可食用菇的形態特征相似，容易誤采誤食。海鮮菇的形狀和顏色各異，有不同的品種和規格，可根據市場需求進行分類銷售。雙孢蘑菇批發價格

姬松茸又叫巴西蘑菇，是一種夏秋生長的腐生菌。因為姬松茸的成活率比較低，且生產季節短，所以姬松茸也屬于名貴食用菌，被譽為“菇中真玉”，在非產地，經常制作成干品出售。它的菌蓋嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。中醫典籍中曾記載：“姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經?！奔扇卓商岣呙庖吖δ?，含有多種人體必需的全部氨基酸；具有健腦、抗火火、益腎、***、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等好處。雙孢蘑菇批發價格菌菇是大自然有靈氣的傘，上海永大是您健康的保護傘！

真姬菇：又名玉蕈。菇味鮮美，口感較好。在日本已成為只次于香菇和金針菇的重要品種。我國80年代就引進，主要在山西、河北、河南、山東等地小面積栽培，并以鮮菇和鹽漬菇出口日本、美國和東南亞。真姬菇不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀和多種維生素。其子實體的提取物具有去除人體內自由基的作用，可提高免疫力，預防衰老，延長壽命。產棉區和林區的農家，利用當地豐富的棉子殼和木屑栽培此菇，即能獲得很好的經濟效益。濟南的杜氏集團近幾年來依靠雄厚的科研技術力量，采取互助互利的協作政策，逐步發展成為全國規模較大的真姬菇生產基地。

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，后伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。鹿茸菇味道鮮美，學名叫珊瑚菌，子實體直立，而且向上分叉，并有叢狀的分枝，它肉質細嫩營養豐富，可塑性特別強，適宜被烹調成多種不同的美味食品。鹿茸菇不但能讓人享受美味還能滋養保健身體能提高身體素質也能預防多種疾病發生。但有些特定人群是不能隨意吃鹿茸菇的，否則會帶來不必要的麻煩。鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP。常見的菇類食品包括蘑菇、香菇、金針菇等，它們在烹飪中有著廣泛的應用。

平蓋靈芝（Ganodermaapplanatum(pers)pat），又稱為瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽草、林中靈、菌靈芝、萬年蕈、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等，是***門（Eumycota）、擔子菌亞門（Basidiomycotina）、層菌綱（Hymenomycetes）、多孔菌科（Polyporaceae）、靈芝屬（GanodermaKarst.）***子實體。其外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。多年生，無柄，木質。菌蓋半圓形，近扇形，表面灰白色、灰褐色或銹褐色，菌肉棕褐色至深褐色，菌管褐色，有白色菌絲填充，孢子卵形或頂端平截雙層壁，外壁無色，平滑，內壁有小刺。靈芝在我國有著悠久的藥用食用歷史，在《神農本草經》中被列為上品，共有六種：“六芝（赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝）”，具有益壽延年之功效。晉代葛洪的《抱樸子·仙藥》云：“赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，而皆光明洞徹如堅冰也?！?，應該說，野生靈芝都具有很好的滋補效果。在家庭烹飪中，菇類食品可以與各種食材搭配，如肉類、蔬菜等，增加菜肴的風味和營養價值。江蘇白靈菇廠家直供

香菇是一種具有濃郁香味的菇類，常用于制作燉菜和炒菜。雙孢蘑菇批發價格

平菇的吃法，非常多樣，**常見的就是炒食、煲湯（蘑菇排骨湯、蘑菇雞湯、蘑菇蔬菜湯、蘑菇菠菜豬肝湯等）、油炸、燒烤。平菇還適合涼拌，先焯熟再調汁。平菇百搭，可以和蔬菜、肉類、雞蛋一起烹炒，而平菇和韭黃搭配，對于增進食欲和防治***有較好的效果。平菇要挑選表面看起來比較干凈、邊緣齊整、沒有開裂的平菇一般品質好一點。菌蓋邊緣略微向下卷、背面褶皺明顯且密實，直徑在5厘米左右的平菇吃起來會更鮮嫩一些。平菇中不應該含有太多的水分，正常情況下應該比較輕。雙孢蘑菇批發價格