坤沙酒：坤沙酒亦稱茅香酒，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。坤沙酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。坤沙酒酒體醇厚，口感綿柔，深受酒友們的喜愛。佛山清香型坤沙酒采購

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀制而成，對水質的要求極高，由于成酒具有豆類發酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀制工藝來源于茅臺酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香杰出，酒味飽滿醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人耐人尋味的特性。中山純糧食坤沙酒售價坤沙酒在中國傳統文化中有著重要的地位，是中國白酒文化的之一。

坤沙：“坤”是完整的意思，“沙”則指貴州紅纓子高粱。川貴地區的紅纓子高粱粒小、皮厚、支鏈淀粉含量在90%以上，是坤沙酒釀造的較佳原料。坤沙酒就是完整顆粒的高粱釀造出的酒；相對應的翻砂、碎沙就是已經被打碎或是粉末狀的高粱釀造出來的酒。我們常說的12987醬酒釀造工藝，特只坤沙酒釀造工藝，特點是生產周期長、出酒率低，一年為一個生產周期，分為七次取酒，大概5斤糧食出1斤酒。相比而言翻沙和碎沙酒的生產周期要短很多，而且出酒率高，但是風味卻遠不如坤沙酒醇厚豐富。

坤沙酒是一種以好質量小麥、大米和糯米為原料釀制的傳統白酒，源于中國江蘇省的一座名叫坤沙的古鎮。坤沙酒的釀制歷史可以追溯到明朝，至今已有數百年的悠久歷史。由于坤沙鎮得天獨厚的地理環境和獨特的釀酒技藝，坤沙酒成為了中國酒文化的重要組成部分。坤沙酒不僅是一種美味飲品，也是中國傳統酒文化的表示之一。它承載著坤沙鎮的釀酒傳統和華夏文明的印記。在坤沙鎮，傳統的釀酒工藝代代相傳，釀酒師傅們用心地繼承和發揚著酒文化的精髓。每一瓶坤沙酒都是對時間沉淀的證明，它帶著歷史的滄桑和智慧的傳承，讓人感受到中國酒文化的博大和深厚。坤沙酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。

坤沙，就是指完整的高粱，即是醬酒12987工藝，一年一產、歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。原料經過深度發酵后釀造出來的醬香更加醇厚，具有越陳越香的特點。坤沙酒原料是利用顆粒完整的紅纓子高粱釀造出來，碎沙酒原料是碾碎成粉之后的紅纓子高粱釀造出來，翻沙和竄沙酒是利用坤沙酒蒸煮之后丟棄的酒槽分別與新高粱和酒精酒釀出。坤沙酒一年一產，加上窖藏時間三年左右，一般想要品嘗到正規的坤沙酒需要四年以上的時間，碎沙酒生產周期一個月，酒質不如純坤沙，翻沙和竄沙一樣是較不需要耗費時間，一次性即可成酒，酒質差。坤沙酒以其獨特的風味和品質，成為了許多人的心頭好。珠海純糧食坤沙酒售價

坤沙酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍。佛山清香型坤沙酒采購

碎沙酒，使用多種曲餅添加干酵母和酶制劑等作為糖化發酵劑，把釀酒的高粱用機器粉碎，經過預處理后拌和糖化發酵劑入窖發酵二三十天，蒸餾取酒，蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。采用這種工藝釀造，生產周期短，成本低，出酒率高。缺點是對比正規的坤沙酒，酒體單一，層次感不是很豐富。作為口糧碎沙酒的酒質肯定是可以的，畢竟正規的坤沙價格太高，天天喝也不現實。現在市面上的中端坤沙酒，基本都是碎沙酒，像茅臺王子酒就是采用碎沙工藝釀造的。佛山清香型坤沙酒采購