國外花生醬主要用于制作中小學生的午餐快餐食品，也作為配料廣泛應用于薄脆餅、三明治、花生味小甜餅、烘烤食品、糖果、早餐谷類食物和冰激凌等食物。目前世界上花生醬商業化規模比較大的國家是美國，美國年消費花生仁用料在800千噸左右，其中花生醬用料在,450千噸左右，蘭娜型(runnertype)花生是美國花生醬的主要原料。加拿大年消費花生仁約150千噸，其中花生醬及其他配料約占15%。墨西哥現階段年消費花生仁約70千噸，其中花生醬(進口)用料占10%。英國、荷蘭和德國等西北歐國家，年消費花生仁用料約500 千噸，花生醬約占15%。日本近年來每年消費花生仁110~120千噸，花生醬用料約5%。韓國每年消費花生仁約40~50千噸，花生醬約占5%51。綜合來看，花生醬在國內外的食用非常普及，產銷量巨大。花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后可以對減少對食品的需要，降低身體總熱量的汲取。附近花生醬口碑推薦

    現如今，隨著外出就餐頻次的增加，大小餐館已經取代家庭，成為調味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，也讓各種定制調味料開始嶄露頭角。調味品市場正在逐步擴張，已經和餐飲市場漸行漸近，不單單作為調味品而自立，客戶更熱衷這種定制口感。1定制調味品悄然興起定制調味品已成為很多有名餐飲企業吸引顧客的好方法。和合谷專屬醬油、慶豐包子專屬醋、呷哺呷哺專屬麻醬……越來越多的定制調味品開始登陸各大品牌餐廳。有業內人士表示，隨著餐飲業態細分，好廚師成了稀缺資源，因此把產品廚藝量化作為餐企關鍵需求，而標準化餐飲就包括調味料的標準化。“餐飲企業希望調料能夠專為，而不是市場上隨處可見的貨品，這樣產品才能夠和其他商家有差異，才能吸引固定的人群。”為了強化獨特味道，不少餐飲企業已經將業務延伸到調味品領域，包括小肥羊、海底撈、譚魚頭、眉州東坡、呷哺呷哺都開始生產自己的調味品。對于當前正處于整合階段的調味品行業來說，定制調味品提供了突破餐飲終端的切入點。2現實與期望仍存差距據了解，目前餐飲企業和調味品企業合作的產品分為兩種：一種是餐飲企業提供配方，調味品企業按單生產的OEM模式。福建花生醬廠家價格其中，餐飲業的迅速發展對帶動調味品產業的發展，具有極大作用。

    生成過程制作方法用上等生花仁，經過篩選、焙炒、風凈、磨醬等工序即成花生醬。方法1原料：新鮮花生1杯橄欖油2勺蜂蜜或糖2勺做法：1.將花生洗凈，慢火炒香(避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜(糖)和花生醬一起打均勻方法2用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎加入少許打一會就行。怎么辨別花生醬的好壞?花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。花生醬，即使原料中混有一些發霉變質的花生，人們也無法辨別。而花生醬變質的概率比生花生要高得多。同時，在現今社會中假冒偽劣食品還經常存在。目前市售的許多花生醬含有反式脂肪，因其為了延長保質期而使用氫化植物油。所以購買時候要挑選正式廠家出廠的，包裝較好的，不要貪小便宜。

    另外一種是調味品企業按照餐飲企業的需求開發并生產產品。但業內人士坦言，目前雙方在合作上仍存在問題。“主要是產品與期望存在差距，比如廚師現場調制的更香，這意味著，調味品企業需要強化研發和轉換能力，減少味覺差異。此外，希望調味品企業能提供小批量、按需生產，具備滿足餐飲需求的靈活生產能力。調味品企業還應配有專業的應用廚師，能夠幫助餐飲企業優化提升菜品體驗，而不是只管調料，應用就不管了。”中國食品行業研究**朱丹蓬認為，調味品行業發展已呈現高級化、個性化和復合化發展趨勢，這對于調味品企業的研發能力、渠道網絡和客戶管理都提出了更高的要求。3定制調味品蘊藏商機數據顯示，目前我國調味品消費渠道中餐飲采購、家庭消費、食品加工分別占比約為60%、30%、10%。餐飲渠道已成為調味品消費的主力軍。2016年中國餐飲市場規模已經超過3萬億元，全年增速將維持在11%左右。餐飲業的回暖也帶動了調味料行業升溫。“80后”、“90后”已經成為消費主體，他們很少做飯，從而帶動了餐飲業的發展。·其中不少餐企均表示，更看重調味品企業在生產質量的穩定性、食品安全保障能力、供應能力、物流能力，以及提供定制產品的能力等。綜合來看，花生醬在國內外的食用非常普遍，產銷量巨大。

    參展范圍：一、調味品制造、經銷企業：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料和香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料；二、進口調味品制造、經銷企業：日餐系列、泰餐系列、西餐罐頭、薯制品類、西餐肉類、奶酪系列、黃油系列、奶油系列、早餐系列、西餐醬汁、橄欖油、西餐漬菜、花生醬、番茄醬、色拉醬、蛋黃醬等；三、食品添加劑及食品配料制造、經銷企業1.食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、復合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎劑等；2.食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專屬面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等。“民以食為天”，我國是一個飲食文化大國，悠久的歷史文化延伸出各地區各民族不同的飲食習慣和制作風味。河南花生醬商家

企業以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。附近花生醬口碑推薦

    加香烤肉花生醬很適合各種各樣的沙爹，無論是雞肉、牛肉、豬肉還是魚。甜甜圈雖然奶油蛋卷和果醬是甜甜圈的主要填充物，但花生醬提供了一種美味且更有營養的替代品。試著把它當作餡料，與咖啡一起品嘗。布朗尼在布朗尼蛋糕上涂上一層厚厚的花生醬，再撒上一點海鹽，既能降低甜度，又能有完美搭配。有什么比巧克力和花生醬加在一起更好呢。水果冰棍如果你想吃冷凍食品，冰淇淋并不是極終的選擇。嘗試冷凍花生醬和水果，口味和營養雙重享受。巧克力蛋糕巧克力-花生醬的組合真是棒極了!不要在巧克力蛋糕上涂香草或巧克力糖霜，試試花生醬糖霜吧，它會給你帶來不同的口感和風味。燕麥片這種營養豐富但淡而無味的早餐總是需要添加味道。下次你想在粥里加蛋白質時，試著加入一些花生醬。冰淇淋將花生醬和你極喜歡的口味的冰淇淋混合均勻。或者更好的是，你可以自己制作花生醬冰淇淋，讓自己享受一頓豐盛的甜品吧。附近花生醬口碑推薦

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