不同地區均有不同醬類產品銷售，而且部分品類在當地具有較高的有名度，全國性品牌較少。其中，老干媽年收入超40億元，體量極大；上市公司中海天味業醬類產品超20億元，位列前茅。?料酒：行業仍處培育期，企業規模均比較小。料酒具有去腥作用，但是存在黃酒、白酒等替代性產品，雖然料酒適用性和便利性更高，但需進行消費者教育。其中，老恒和、恒順醋業去年料酒收入分別為6億元、億元，發展均呈現非常明顯的區域性。?榨菜：醬腌菜也屬于一種調味佐餐類食物，只有一家上市公司——涪陵榨菜。當前國內榨菜市場正由散裝向小包裝類品牌榨菜發展，涪陵榨菜國內市占率頭籌，占包裝類榨菜市場份額超20%，遠超行業其他同類競爭對手。行業展望：餐飲向上發展與消費升級助推穩步增長，預計年增速5-10%1.餐飲行業：外出就餐比例提升，餐飲回暖復蘇助提速作為調味品銷售主力渠道，餐飲行業的持續穩步擴張是調味品行業長期發展的不竭動力，餐飲行業每年保持雙位數增長的情況下，調味品消費量更大的餐飲渠道占比會快速提升，這是未來調味品行業量增的極主要來源。調味品的發展與餐飲行業興衰息息相關，回顧歷史發展。兩者過去幾年增長速度基本保持同步。其中，餐飲行業經歷13年***調整。 隨著生活水平的提升，人們對飯菜口味的追求也越來越高。健康美味多仁醬批發廠家

   國際化、年輕化活力展會——11個國家及地區買手到會交流組委會致力于打造一個國際化、年輕化、開放式的調味品展，不斷引用新潮的宣傳方式和渠道，吸引了11個國家及地區的買手到會交流。4.渠道開拓、延伸、聚合優勢——組織各領域關鍵采購負責人到會展會與全國有名經銷商、電商、餐飲公司、批發市場、商超凡強合作，組委會組織關鍵采購負責人到場對接交流，并開展一對一、一對多定向采購對接活動，助力企業完善渠道拓展、增強品牌勢能。5.歷史悠久，影響力強——14年成功歷史，行業高度關注參加CFE的行業領企業創造的產值之和，占行業總體產值的近60%。行業及媒體的高度關注。6.展品覆蓋全產業鏈——上游生產包裝、下游成品帶頭企業悉數參展CFE作為年度盛宴，其展品覆蓋上游生產加工包裝運輸及下游成品，調味品品牌、制造機械、配料等上下游品牌企業悉數參展。重慶美味多仁醬商家對調味品企業來講，生產企業必須一直繃緊食品安全這根弦，堅守住食品安全這根底線和紅線。

    有句俗話叫做“民以食為天”，一般大家意識里的食就是雞鴨魚肉米面蔬菜，但是卻往往忽略了調味料。食物之所能成為美食，之中除了食物本身優良的質地，廚師精湛的廚藝之外，調味料的作用也是同樣功不可沒。沒有放調料的食物會讓人難以下咽，人們只要吃飯做菜就會需要調味料。調味料雖然只是配角，但卻也是生活中必不可少的一部分。本日讓我們來深入了解調味料行業的發展格局。行業特質：味覺記憶筑基業長青，飲食差異造高護城河為什么說行業是剛需行業？調味料是連接食物本身味道和人類味覺的橋梁。但是調味品的作用只只是協助人們在進食過程中獲得更好的進食體驗，從而讓人們吸收食物中的營養成分。這為什么就成了剛需？我們統計過去存活期超過100年的大型企業，其中極近五年ROE超過15%的公司中，食品飲料大概占13%。同時，對比來看，這些公司大多分為幾個類型：1.具有一定成癮性，例如酒精等；2.味覺記憶鮮明，包括可樂、巧克力、罐頭湯、調味品等；3.基礎食品飲料類產品，谷物類、奶制品等。其中第二類并非人們生活必須，卻也能穩定存在經營百年以上。這類商品的生存之道就是憑借其奇特的味道給消費者留下不同的味覺記憶，一旦積累形成美味記憶將進入重復購買模式。

   小品種匯聚大市場的屬性已成為企業品類擴充的基礎和動力。按口味來分，咸味和鮮味是極基礎的調味。因此，復合了咸和鮮味的醬油是體量極大的，并且占比在提升，年產量超1000萬噸，增速在5%-10%之間，產品結構升級空間大。味精消費量下滑。2008-2015年，醬油、食醋及類似產品占總銷售額比例已經從27%提升至35%，而味精從30%下降至20%。同時，蠔油等品類快速放量期，有望成為醬油之后的又一大單品，而且現階段只海天、李錦記等企業領跑，尚處快速成長期。此外，食醋，料酒，醬類等領域尚缺乏全國性名企，競爭格局有待打破重塑。具體來看：?醬油：全國性品牌已經誕生，已經形成規模化的生產集群和品牌效應。除了海天以外，美味鮮、李錦記作為行業帶領者，市占率只3-4%左右。?食醋：區域性強勢企業誕生，全國化發展尚未形成。由于食醋口味差異相對較大，而且現有企業向外擴張步伐較慢，導致行業尚處品牌化發展前期。其中，超越公司恒順醋業市占率只10%左右。?蠔油：超越公司帶領行業發展，集中度較高。由于海天味業率先全國化推廣蠔油產品，后續參與企業不多，CR5高達80%。?醬類：種類繁多。行業十分分散。由于產品制作原材料，工藝等不同，以及地區口感差異。隨著大數據等創新技術的快速迭代，行業有望實現較大規模的產能自動化改造。

    調味品一般都是經過加工過的產品，呈酸性或者堿性，因此如果將其長期放置在金屬器皿中，容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。而不銹鋼容器裝調味品雖然耐用，但是長時間盛裝酸堿等腐蝕性較強的物體，容易發生電解質反應，材質會有脫落的現象。這種脫落的材質混入調料中進入人體，容易對人體肝臟造成損傷，嚴重的甚至會有肝生病的危險。還有一些家庭喜歡用飲料瓶或者礦泉水瓶裝油鹽醬醋，其實這樣更不好。制作飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，無毒無害，用于盛裝汽水可樂型飲料對人體無不良影響；但由于塑料瓶仍含有少量乙烯單體，如果長期貯存酒、醋類等脂溶性有機物，則會發生化學反應。長期食用被乙烯污染的食物，會使人頭暈、頭疼、惡心、食欲減退、記憶力下降等，嚴重者還可導致貧血。陶瓷瓶裝調料要看清有沒有釉料陶瓷器皿因為沒有金屬成分，所以醬料等并不會與之發生化學反應，是適合拿來裝調料的器皿。但是目前一些陶瓷材質的器具會有上釉的習慣，因此在選擇陶瓷產品的時候，盡量選擇沒有釉料的陶瓷，因為有些釉料會存在金屬超標的情況。即在選購的時候盡量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，盡量選擇底色干凈的凈色系陶瓷器皿。對于醬料等調味品來說。 2006年調味品需求只為5.7千克/年，而2020年需求量已增長到10.7千克/年，年復合增長率達到5%。重慶美味多仁醬商家

中國調味品協會建立起我國調味品行業完備的標準化體系框架，產品標準涵蓋了調味品行業17大類中的所有品類。健康美味多仁醬批發廠家

    三、食品添加劑及食品配料制造、經銷企業1.食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、復合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎劑等;2.食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專屬面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑;大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等;四、包裝、機械設備企業1.調味品制造專屬機械設備：醬油加工成套設備、旋轉式蒸煮鍋、發酵罐、夾層鍋、括板式輸送機、水平爬坡皮帶輸送機、反應釜、提取罐、滲汁罐、列管式滅菌機、殺菌鍋、圓盤制曲機、發酵機、培養設備、蒸料設備、氣候箱、培養機、菌種機等。 健康美味多仁醬批發廠家

石家莊小樣調味品有限公司致力于食品、飲料，以科技創新實現高質量管理的追求。小樣調味品擁有一支經驗豐富、技術創新的專業研發團隊，以高度的專注和執著為客戶提供核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬。小樣調味品不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。小樣調味品始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。