其它類調味品：不屬于前面各類的調味品，主要包括：食鹽、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。調味品按調味品成品形狀2、按調味品成品形狀可分為醬品類（沙茶醬、豉椒醬、酸梅醬、xo醬等）、醬油類（生抽王、鮮蝦油、豉油皇、草菇老抽等）、汁水類（燒烤汁、鹵水汁、喼汁、OK汁等）、味粉類（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、雞粉等）、固體類（砂糖、食鹽、味精、豆豉等）。調味品按調味品呈味感覺3、按調味品呈味感覺可分為咸味調味品（食鹽、醬油、豆豉等）、甜味調味品（蔗糖、蜂蜜、飴糖等）、苦味調味品（陳皮、茶葉汁、苦杏仁等）、辣味調味品（辣椒、胡椒、芥茉等）；酸味調味品（食醋、茄汁、山楂醬等）、鮮味調味品（味精、雞精、蝦油、魚露、蠔油等）、香味調味品（花椒、八角、料酒、蔥、蒜等）。除了以上單一味為主的調味品外，大量的是復合味的調味品，如油咖喱、甜面醬、乳腐汁、花椒鹽等等。調味品其他分法4、調味品的分類還可以有其他一些方法，如按地方風味分。 加大重點領域食品安全問題聯合整治力度。國產美味多仁醬供應

    良好的體驗從另一種意義上來說也是一種癮，比煙酒制造的生理上的癮程度淺一些，但是也是可以持續很長一段時間。調味品行業就以此作為切入點成為了一種生活基本消費品，調味品貫穿于居民生活的一日三餐成為一種剛需。這也是調味品企業賴以發展的根基。飲食差異帶來行業外護城河高筑首先，受制于中西飲食文化差異，國外調味品在國內市場發展相對較難。這是因為中式餐飲注重調味，制作復雜，對調味品要求較高；相比之下，西式餐飲更主要食物營養保留，烹飪方式簡單，與之配套的調味品也不太適合國內烹飪習慣。例如，橄欖油等一直被譽為相對健康的食用油一直難以在國內市場形成較大規模銷售，就是因為不太適合國內重油熱炒習慣。日本醬油比較適合點蘸，超越龜甲萬在國內有投資設廠，銷售規模也不大。其次，單純考慮國內發展環境來看，調味品行業新加入者對現有競爭格局影響較小。一方面，超越企業擁有技術或區域優勢。大多調味品生產工藝復雜，特別是醬油、食醋領域等，例如醬油等全國已經形成廣式醬油為主體的消費格局，口味更加濃厚。典型代替就是海天、廚邦、李錦記等品牌。這類產品往往需要在南方地方采取天然露曬等方式發酵。 山西美味多仁醬批發價但在使用的過程中，不可避免地會遺留在瓶口一部分，久而久之，就容易變質發霉，對健康產生不利的影響。

    不同地區均有不同醬類產品銷售，而且部分品類在當地具有較高的有名度，全國性品牌較少。其中，老干媽年收入超40億元，體量極大；上市公司中海天味業醬類產品超20億元，位列前茅。?料酒：行業仍處培育期，企業規模均比較小。料酒具有去腥作用，但是存在黃酒、白酒等替代性產品，雖然料酒適用性和便利性更高，但需進行消費者教育。其中，老恒和、恒順醋業去年料酒收入分別為6億元、億元，發展均呈現非常明顯的區域性。?榨菜：醬腌菜也屬于一種調味佐餐類食物，只有一家上市公司——涪陵榨菜。當前國內榨菜市場正由散裝向小包裝類品牌榨菜發展，涪陵榨菜國內市占率頭籌，占包裝類榨菜市場份額超20%，遠超行業其他同類競爭對手。行業展望：餐飲向上發展與消費升級助推穩步增長，預計年增速5-10%1.餐飲行業：外出就餐比例提升，餐飲回暖復蘇助提速作為調味品銷售主力渠道，餐飲行業的持續穩步擴張是調味品行業長期發展的不竭動力，餐飲行業每年保持雙位數增長的情況下，調味品消費量更大的餐飲渠道占比會快速提升，這是未來調味品行業量增的極主要來源。調味品的發展與餐飲行業興衰息息相關，回顧歷史發展。兩者過去幾年增長速度基本保持同步。其中，餐飲行業經歷13年***調整。

    面醬以小麥粉為主要原料，經微生物發酵釀制的醬類。番茄醬以番茄（西紅柿）為原料，添加或不添加食鹽、糖和食品添加劑制成的醬類，添加輔料的品種可稱為番茄沙司。以辣椒為原料，經發酵或不發酵，添加或不添加輔料制成的醬類。又稱麻醬。以芝麻為原料，經潤水、脫殼、焙炒、研磨制成的醬品，有的加入其它輔料。花生醬花生果實經脫殼去衣，再經焙炒研磨制成的醬品，有的加入其它輔料。以海蝦為主要原料，經鹽漬、發酵酶解，配以各種香辛料和其他輔料制成的醬。芥末醬以芥菜籽粒或芥菜類植物塊莖為原料，制成的醬，具有刺鼻辛辣味。豆豉以大豆為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵，釀制而成的呈干態或半干態顆粒狀的制品。腐乳以大豆為原料，經加工磨漿、制坯、培菌、發酵而制成的調味、佐餐制品。紅腐乳在腐乳后期發酵的湯料中配以紅曲釀制而成，外觀呈紅色或紫紅色的腐乳。白腐乳在腐乳后期發酵的湯料中不添加任何著色劑釀制而成，外觀呈白色或淡黃色的腐乳。在腐乳后期發酵過程中以低度食鹽水作湯料釀制而成，具有硫化物氣味、外觀呈豆青色的腐乳。在腐乳后期發酵過程中以醬曲為主要輔料釀制而成，外觀呈棕紅色的腐乳。在腐乳生產過程中，因添加不同風味的輔料。 食品安全工作是一項長期的工作，原料、人員、生產環境、技術水平等都會對食品的品質產生影響。

    限額以上餐飲行業出現斷崖式下跌，但是大眾消費的逐步崛起，推動餐飲行業穩步向上恢復，整個餐飲行業過去幾年基本都保持雙位數增速，預計未來仍能持續。2017年，中國餐飲行業社會零售總額達到39644萬億元，增長，而且今年上半年也維持在。同時，限額以上規模餐飲行業2013年因***導致需求減少，增速下滑明顯。但是，伴隨大眾消費崛起，限額以上規模餐飲行業增速已經恢復至7%左右。相比較而言，餐飲渠道調味品使用量是家庭烹飪使用量的倍，更多居民家庭消費向餐飲消費轉化將推動調味品銷量持續穩步提升。根據統計，城鎮地區居民平均每周外出就餐次數是農村地區的2-3倍。而在過去十多年間，國內城鎮化率基本保持每年增加1-2pct，相應可以帶來外出就餐比例的持續提升。企業有定價權，調味品價格相比成本更快提升提價能力主要在于兩方面：一是，調味品消費支出占居民整體消費支出比例非常低，2012年只占。二是，居民購買頻次低，一般1-2個月購買一次醬油、食醋等產品，對價格的記憶感較弱。這兩大消費屬性使得調味品提價理論上成立。一般而言，醬油等品類2-3年會有一輪相對較大規模的提價活動。疊加產品升級影響，平均每年行業價格貢獻大概在2pct左右。歷史數據來看。 深入實施食品安全戰略，加強食品全鏈條質量安全監管，推進食品安全放心工程建設攻堅行動；地道美味多仁醬

對調味品企業來講，生產企業必須一直繃緊食品安全這根弦，堅守住食品安全這根底線和紅線。國產美味多仁醬供應

   調味品企業更應重視在終端生動化。利益二：通過終端顯現，提升品牌形象對于中小調味品企業來講，資金不足是企業生存的常態，投在品牌宣傳上的費用更是少之又少，慎之又慎。像大企業一樣大手筆做空中品牌宣傳固然酣暢痛快，但對中小企業來講，品牌費用一分錢掰兩半才是生存技巧。把錢投在終端生動化上既能品牌宣傳，又能就近促進銷售，成為中小調味品企業的效率之選。利益三：終端生動化成為品牌整合傳播的重要組成部分品牌已經進入了整合傳播的時代，單獨的空中品牌傳播越顯乏力。盡管各廣告公司竭盡所能琢磨消費者心理，傳媒公司想盡辦法搶占消費者眼球，但在品牌泛濫的本日，消費者已經不再是“喝了哇哈哈，吃飯就是香”能搞定的。消費者對廣告的無意識反對越來越明顯，空中廣告傳播性價比越來越低。而終端生動化卻以對銷量提升短、平、快的特點引起企業的青睞，費用投入開始有所傾向。終端生動化形式隨著快消品競爭日趨激烈，終端生動化的形式也越來越豐富，既有靜態的產品陳列、售點廣告，又有動態的人員促銷和體驗式促銷；既有對產品的生動化，也有對品牌的終端生動化；產品陳列形式既有主貨架陳列、端架陳列、地堆陳列還有公司自有貨架陳列。國產美味多仁醬供應

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