達(dá)到3000―10000元每噸，而調(diào)味品復(fù)合化可以讓菜品制作成本降低到50元一噸，復(fù)合化發(fā)展將給調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)革新性的顛覆式變化。調(diào)味品是餐飲業(yè)極大使用群體，這個(gè)群體管理和信息呈碎片化、成本節(jié)省空間大、灰色利潤(rùn)點(diǎn)多，人員的管理和規(guī)范化發(fā)展都有巨大的利益空間。精細(xì)化的連鎖餐飲專屬調(diào)味品，每店每日需要多少、配送多少、配送速度、加工進(jìn)度、預(yù)處理程度、操作流程等等，都將粗放經(jīng)營(yíng)淘汰掉。調(diào)味品復(fù)合化要滿足更多消費(fèi)者的需要進(jìn)行訂單式生產(chǎn)，以消費(fèi)拉動(dòng)調(diào)味品的反向需求模式，做到每個(gè)調(diào)味品的專一性供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)調(diào)味品復(fù)合化與消費(fèi)者結(jié)合，消費(fèi)活動(dòng)即可得到生產(chǎn)企業(yè)的支持，根據(jù)消費(fèi)者發(fā)出需求信號(hào)，來(lái)進(jìn)行定制復(fù)合調(diào)味品。這樣就可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者在家做干鍋，使用很多種調(diào)味品還不一定好吃，如果指定給調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)下達(dá)需求，滿足消費(fèi)者的實(shí)際需要，這樣的復(fù)合調(diào)味品才是發(fā)展的必然趨勢(shì)。調(diào)味品生產(chǎn)的所有過(guò)程及其安全性，調(diào)味配料特點(diǎn)等均可讓消費(fèi)者知道，而且做得更加透明。傳統(tǒng)做法的復(fù)合調(diào)味品已經(jīng)不能滿足需要，需要新資源來(lái)參與，所有生產(chǎn)、研發(fā)、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)做到高度精細(xì)化。復(fù)合化的高標(biāo)準(zhǔn)不再使用靜態(tài)信息來(lái)處理。為何漢代人只用大豆混配面粉作豆醬，而不用其它植物作原料呢？河南黃豆醬銷售廠

    引言:《糖煙酒周刊》：調(diào)味品中國(guó)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)幾輪的行業(yè)整合和國(guó)內(nèi)國(guó)際資本整合之后，已經(jīng)從一個(gè)相對(duì)滯后的行業(yè)，大跨越地進(jìn)入了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，調(diào)味品企業(yè)在面對(duì)國(guó)際資本巨頭和業(yè)內(nèi)大廠的行業(yè)擠壓之中，還有哪些機(jī)會(huì)，行業(yè)表現(xiàn)出哪些趨勢(shì)和機(jī)會(huì)呢？我們很高興邀請(qǐng)到中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)出名的營(yíng)銷**陳小龍先生，請(qǐng)他就此話題發(fā)現(xiàn)看法。背景介紹：陳小龍先生為調(diào)味品中國(guó)市場(chǎng)極重要的營(yíng)銷**，陳先生自在《中國(guó)輕工報(bào)》2000年9月15日第八版發(fā)表《國(guó)內(nèi)醬油須奮起直追》三篇文章首提醬油市場(chǎng)四分論，被三十余家媒體轉(zhuǎn)載或摘編，成為業(yè)內(nèi)極有影響的營(yíng)銷專論之一。此后，陳先生又在諸多媒體上發(fā)表系列行業(yè)分析文章，互聯(lián)網(wǎng)中文資訊上關(guān)于調(diào)味品及市場(chǎng)的營(yíng)銷研究發(fā)現(xiàn)，幾乎統(tǒng)統(tǒng)與陳小龍先生有關(guān)。陳先生的足跡遍布中國(guó)本土近30個(gè)省市自治區(qū)，他長(zhǎng)期深入酒樓飯莊，批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，KA大賣場(chǎng)，商場(chǎng)超市，菜市場(chǎng)，零售小店，家庭，工業(yè)渠道，采集并研究了榜首手的中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的資訊，對(duì)于中國(guó)調(diào)味品餐料的分銷渠道，經(jīng)銷商，新產(chǎn)品上市、市場(chǎng)環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)狀況等研究極為透徹，他對(duì)于中國(guó)調(diào)味品餐料銷售與市場(chǎng)的研究，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持。靠譜的黃豆醬供應(yīng)醬的釀造記載出現(xiàn)在西漢，西漢元帝時(shí)代的史游在《急就篇》中就記載有：“蕪荑鹽豉醯酢醬”。

    【茄子餃子調(diào)餡方法】：主料：茄子2根豬肉半斤大蔥1根調(diào)味料：黃豆醬一大勺食用油食用鹽花椒胡椒粉生抽1.先將茄子的外皮削去，清洗干凈后切成小丁，然后放入大碗內(nèi)，加入一勺食用鹽，抓拌均勻后腌制10分鐘，目的是為了殺出茄子內(nèi)的水分，這樣可以去除茄子的異味，而且包餃子的時(shí)候還不出水。2.取一塊肥瘦相間的豬肉剁成豬肉餡，剁好的肉餡放入盆內(nèi)，加入一勺鹽、適量的胡椒粉、生抽，然后順著一個(gè)方向攪拌均勻后腌制10分鐘，使其充分地入味。做茄子餡餃子，比較好選用肥瘦相間的豬肉，這樣調(diào)出的餡會(huì)更香。3.起鍋加入適量的油（因?yàn)榍炎颖容^喜油，所以油要加得比我們平時(shí)包餃子時(shí)的油稍微多一點(diǎn)），再加入兩勺黃豆醬，用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，炸香后倒入碗內(nèi)備用。黃豆醬和茄子是比較好搭檔，加黃豆醬是茄子餃子好吃的關(guān)鍵，而且黃豆醬一定要用油炸香后再調(diào)餡，連油帶醬一起倒入茄子餡內(nèi)，香得不得了！4.這時(shí)肉餡也就腌制入味了，我們?cè)俜?次打入小半碗花椒水，一邊加入花椒水一邊順著一個(gè)方向攪拌，聽(tīng)到有嘩嘩響聲的時(shí)候再加入第二次、第三次，充分吸足花椒水的肉餡會(huì)變得十分紅亮，這時(shí)，我們?cè)偌尤脒m量的食用油，再次攪拌均勻，目的是為了鎖住肉餡中的水分。

    黃豆醬炒黃骨魚(yú)食材：黃骨魚(yú)、黃豆醬、蒸魚(yú)豉油、蔥、姜、蒜、紅椒、食鹽、料酒、橄欖油做法：黃骨魚(yú)清洗干凈，用刀劃開(kāi)肚子，掏出內(nèi)臟，沖洗干凈放入盆里。盆里再倒料酒、食鹽、姜腌上三十分鐘。蔥姜蒜、紅椒切成碎末，單獨(dú)放在碗里，待會(huì)兒使用。起鍋燒油，油熱以后放紅椒炒香，再加蒜、黃豆醬。黃豆醬熬出香味之后盛出來(lái)放在一旁。準(zhǔn)備盤子，極下邊才上蔥白、姜片，上面放黃骨魚(yú)，再把熬好的黃豆醬淋上，再澆一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油。鍋里燒水，把食材放進(jìn)蒸鍋用大火蒸20分鐘拿出來(lái)，再撒上一層蔥花就可以食用了。好吃又好做，如果買不到黃骨魚(yú)用普通的魚(yú)也是可以的。在做魚(yú)的時(shí)候如果家里有小孩兒還是盡量選擇魚(yú)刺少一點(diǎn)的品種。 黃豆中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者，大有補(bǔ)益。

    三、食品添加劑及食品配料制造、經(jīng)銷企業(yè)1.食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護(hù)色劑、復(fù)合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑等；2.食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專屬面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料動(dòng)植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑；大豆制品、堅(jiān)果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等；四、包裝、機(jī)械設(shè)備企業(yè)1.調(diào)味品制造專屬機(jī)械設(shè)備：醬油加工成套設(shè)備、旋轉(zhuǎn)式蒸煮鍋、發(fā)酵罐、夾層鍋、括板式輸送機(jī)、水平爬坡皮帶輸送機(jī)、反應(yīng)釜、提取罐、滲汁罐、列管式滅菌機(jī)、殺菌鍋、圓盤制曲機(jī)、發(fā)酵機(jī)、培養(yǎng)設(shè)備、蒸料設(shè)備、氣候箱、培養(yǎng)機(jī)、菌種機(jī)等。黃豆味甘平，可以“逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露。下淤血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒”等，是食療佳品。吉林黃豆醬生產(chǎn)企業(yè)

藥理作用：有健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效；河南黃豆醬銷售廠

    2016第12屆中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)舉辦時(shí)間：2016年11月30日-12月2日舉辦地點(diǎn)：上海世博展覽館（上海市國(guó)展路1088號(hào)）主辦單位：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)承辦單位：北京中味國(guó)際展覽有限公司協(xié)辦單位：歐洲調(diào)味品協(xié)會(huì)、韓國(guó)醬類同業(yè)工會(huì)、日本醬油協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)、江西省調(diào)味品協(xié)會(huì)、重慶市調(diào)味品協(xié)會(huì)2016中國(guó)調(diào)味品展參展聯(lián)系：葉曉（兼微信）在線QQ:上屆參展企業(yè)包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂(lè)、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯(lián)合利華、大廚四寶、味好美、雀巢、丘比、天調(diào)、十三香、張仲景、現(xiàn)代、達(dá)意隆、金壇珠峰、山河、青島駿川、義龍、中糧包裝、天商、金海灣、歐科、久吾、豪邁、等中外調(diào)味品名企在內(nèi)的來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1239家參展商，來(lái)自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的22613位預(yù)登記專業(yè)觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積。參展企業(yè)更是借助這個(gè)平臺(tái)同期舉辦新品發(fā)布會(huì)、技術(shù)論壇以及經(jīng)銷商酒會(huì)等，充分挖掘和利用博覽會(huì)資源。不單是琳瑯滿目的產(chǎn)品展示，豐富多彩的相關(guān)活動(dòng)，緊跟時(shí)代脈搏的專題研討，抓緊產(chǎn)業(yè)上下游的一站式服務(wù)。河南黃豆醬銷售廠

石家莊小樣調(diào)味品有限公司坐落在北狗臺(tái)鄉(xiāng)景上村，是一家專業(yè)的花生醬、核桃醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽仁醬、松籽仁醬、腰果醬、榛子醬、南瓜籽仁醬、黃豆醬、黑豆?jié){、碧根果醬、板栗醬、巴旦木醬、澳洲堅(jiān)果醬的加工、銷售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、銷售；調(diào)配堅(jiān)果籽類醬；火鍋蘸料；燒烤料；堅(jiān)果粉、堅(jiān)果碎、堅(jiān)果條、堅(jiān)果片等的生產(chǎn)、銷售；豆類的初級(jí)加工、銷售；谷物磨制加工、銷售；食用植物油的加工、銷售。公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調(diào)配堅(jiān)果籽類醬。公司深耕核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調(diào)配堅(jiān)果籽類醬，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。