檸檬酸又名枸櫞酸，天然的檸檬酸存在于水果中，如檸檬、柑橘等。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。用做調味劑享有"西餐***"美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。用于食品加工檸檬酸常常作為酸化劑、pH緩沖劑來防腐，同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。用于化工、制藥和紡織業這里不再一一贅述。隨著研究的深入，檸檬酸鈉的用途越來越多。一、檸檬酸在化工業常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品。福建檸檬酸有哪些

工業檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑（GB2760—2014）和食品添加劑。工業檸檬酸在潮濕的空氣中具有微潮解性，可以以無水合物或一水合物的形式存在，加熱到78℃時會分解得到無水合物，也可以在無水乙醇中溶解。此外，檸檬酸加熱至175℃時它會分解產生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離；加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。所以檸檬酸的存放條件很嚴格，特別是使用后一定要密封儲存，存放在陰涼干燥處，不可長時間與空氣接觸，否則會很容易造成其潮解現象，影響我們后續的工作效率。浙江檸檬酸生產廠家酸味**，溫和芳香，在所有有機酸中是**可口的，并能與多種香料混合產生清爽的酸味，故事用于許多食品。

 工業檸檬酸一開始是被發現于檸檬酸和一些瓜果中，之后隨著人們生產的不斷擴大，檸檬酸在工業、化工業生產的應用也不斷被發掘，一些從前沒有被發現的應用逐漸成為主流，那么工業檸檬酸在化工業中的主要應用有哪些呢？一、檸檬酸在化工業常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘等用品的生產；二、還可用作化工實驗室的實驗試劑，如：絡合劑、掩蔽劑、助洗劑、螯合劑、脫硫吸收劑和用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑；

檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。健康危害具刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹。燃爆危險本品可燃，具刺激性。危險特性粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。由于pH為6，緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）。適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲.

4.用于畜牧生產:在仔豬飼料中添加檸檬酸，可早期斷奶，提高飼料利用率5%~10%，提高母豬產仔數。在生長肥育豬日糧中添加1%~2%的檸檬酸可以提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質消化率，降低背膘厚，改善肉質和胴體特性。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等動物。具有促進動物生長，提高產品質量，提高抗病力和成活率，提高飼料轉化率，縮短飼養周期的特點。5.用于化妝品:檸檬酸是一種果酸。它的主要作用是加快角質更新。常用于乳液、面霜、洗發水、美白產品、**老產品、改善痘痘產品等。角質的更新有助于去除皮膚中的黑色素，收縮毛孔，溶解黑頭。6.殺菌:檸檬酸與80℃共同作用，對細菌芽孢有很好的殺滅作用，能有效殺滅血液透析機管道內污染的細菌芽孢。細菌的生存都需要一個特定的pH，檸檬酸的酸性可改變細胞內的pH值，影響到細菌的正常代謝。固體檸檬酸哪里好

在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。福建檸檬酸有哪些

檸檬酸為食用酸類，適當的劑量對人體無害，并可增強體內正常代謝。在一些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲。目前，國家允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。盡管檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。由于檸檬酸對鈣的代謝可產生影響，常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人，特別是兒童，更要注意補鈣，多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康。為防止蔬菜上的殘留農藥中毒，購買蔬菜后，需注意葉類蔬菜的清潔，一定要清洗后再浸泡，以免將蔬菜浸泡在稀釋了的農藥水里。同時，必須等所有清洗工作做完了才可以切菜，以免殘留農藥順著切面滲透到蔬菜里。福建檸檬酸有哪些

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