綠殼烏雞蛋燉紅棗，材料，綠殼烏雞蛋2個，小紅棗3個，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。做法：1、綠殼烏雞蛋兩個白水煮熟，剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內加一碗水，小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。

菜脯烏雞蛋，用料：咸菜脯1包，烏雞蛋3個，蔥花少許。做法：烏雞蛋打散，將菜脯浸泡在水中，用手擠干水分。鍋燒熱，放入適量的油，略熱下菜脯炒，炒至菜脯干香，將烏雞蛋慢慢下鍋，加入蔥花，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。 四川柴雞蛋批發就找成都楊子農業。雅安綠殼雞蛋多少錢

木耳炒綠殼烏雞蛋，主料，綠殼烏雞蛋200克，木耳(水發)，250克木耳，綠殼雞蛋。調料，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用。2、將綠殼烏雞蛋磕入碗內，攪勻，待用。3、炒鍋燒熱，加油適量，將綠殼雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。4、接著鍋中再加入適量的油，并將瀝干水的木耳放進去，煸炒幾下，然后將打碎的綠殼烏雞蛋倒入其中煸炒，翻炒一會后加入少量的鹽等調料，然后滴幾滴香油就可以出鍋了。江津散養雞蛋養殖場散養五黑烏雞綠皮雞蛋批發就找成都市楊子農業。

雞的品種、“年齡”也會影響蛋黃顏色。

一般來說，和一些地方品種雞相比，商品蛋雞產蛋性能更高，蛋黃顏色更淺。

無論什么雞，隨著“年齡”的增加，腸道吸收類胡蘿卜素的功能會逐漸減弱，蛋黃的沉積能力下降，蛋黃顏色就會逐漸變淺。

所以，“老年”雞下的蛋，蛋黃顏色會更淺一些。

那么，是否標綠營養價值更高呢？

雖然葉黃素等具有抗氧化等功效，但其在雞蛋中的占比很低，而在蔬菜和水果中含量更為豐富。

如果人們需要補充葉黃素，蔬菜和水果是比雞蛋更好的選擇。

烏雞蛋雖然營養十分豐富，對人體有較多的好處，但是也不建議過多食用，因為其中含有豐富的蛋白質成分，若是食用過多，人體無法完全消化吸收，反而會堆積在腸胃內，所以一般建議烏雞蛋每天吃1-2個即可。烏雞蛋的價格比普通雞蛋大約要貴3倍左右，它的價格根據產量及市場需求不同而不同，目前市場上的烏雞蛋價格多在12-15元一斤不等，也有些地區是論個賣，價格大約是3元一個。土雞蛋的營養成分十分豐富，但是烏雞蛋的蛋黃比土雞蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分要高于土雞蛋，因此，相對來說，烏雞蛋比土雞蛋的營養價值要更高。四川柴雞蛋批發就找楊子農業。

烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。 2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E，雞蛋含豐富的質量蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也比較高。放養五黑雞綠皮雞蛋批發就找成都市楊子農業。大邑土雞雞蛋多少錢

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蝦皮雞蛋羹的做法

笨雞蛋2個

蝦皮15g

溫水140g

1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。

2.擠干水份備用

3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。

4.加入蝦皮。

5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。

6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

苦瓜雞蛋的做法

苦瓜一根

雞蛋三個

食物,鹽少許,油少許

1.準備好苦瓜、雞蛋。

2.將磕入碗中的雞蛋打散。

3.苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去。

4.再把苦瓜切成細碎狀。

5.油溫蔥熗鍋。

6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。 雅安綠殼雞蛋多少錢