黃酒是低度釀造酒,其酒精度在10多度到20多度之間,黃酒在剛剛釀造完成后,其口味粗糙,香味不足,較刺激、不柔和,通過“陳釀”可以促進酒精分子與水分子之間的締合,促進醇與酸之間的酯化,使酒味變得柔和、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲這一環節是非常重要的,在合適...
喝酒不長胖的原則(二) 4、先吃蔬菜再吃主食:吃飯是有講究的,首先進入腸胃的應該是植物纖維蔬菜類,因為這類食物可以加快酒精、糖分的分解和吸收,降低了喝醉的可能性,并且還能預防脂肪的形成。而且米飯這些碳水化合物的食物盡量避免,好在酒后再少量攝入。 5、啤酒量控制...
原漿啤酒的定義 與其他普通啤酒大的區別是100 %麥芽發酵,原漿啤酒未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾!必定...
喝啤酒時應該注意什么(一) 1.啤酒不能與熏烤食物一起吃 啤酒不能與熏烤食物一起吃,因為兩者一起食用時,會讓血液中的含鉛量增加,而這些鉛與熏烤食物中微量成分相遇以后則會生成不好物質,容易誘發病癥,對身體健康不利。 2.喝啤酒不宜吃海鮮 喝啤酒時不宜吃海鮮,因為...
啤酒健康喝法二:保持啤酒泡沫和風味的訣竅 1、喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。 2、油是啤酒泡沫的大敵,杯口上的油漬會大幅度降低泡沫的持久度。 3、斟酒八成滿,大口喝酒,一杯酒要盡快喝完,都是保持啤酒泡沫和風味的訣竅。 衡量啤酒營養和口感的一個重要指標:原麥汁濃度...
啤酒喝多了怎么解酒? 一旦喝酒過量,可用下列方法解酒,不妨一試,療效明顯可靠。 1、香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即吃香蕉3—5個,可清熱涼血,潤肺解酒; 2、VC片:飲酒過量惡心嘔吐者,立即口服VC片6—10片。VC有去除血中酒精之作用; 3、梨:中毒嚴重者可用...
平哥酒港為您帶來花式飲酒法,讓飲酒不再單調! 花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒(一葉烏篷花雕)燒開,然后將已經打開的雞蛋沖成蛋花,再加紅糖用小火熬制片刻。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒(一葉烏篷花雕)與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮,對體質虛衰...
喝酒不長胖的原則(一) 1、與白水一起飲用:我們很多人在飲用酒的時候,往往都會喝醉,一旦飲酒過度就會導致頭暈目眩,這個時候需要及時飲用溫水,會減少體內吸收酒精量,將它稀釋了,還能加快體內的新陳代謝,及時將體內的酒精排出體外,及時醒酒。 2、先飲用咖啡后再赴酒宴...
科學告訴你喝啤酒的**理由(二) 4. 啤酒讓你的腦袋清醒 一項發布在《New England Journal of Medicine》的調查顯示,女性如果每天喝一杯酒,年紀大了之后,心智能力不太容易衰退。 5. 啤酒與啤酒肚無關 研究發現,啤酒并不是造成“...
科學告訴你喝啤酒的**理由(二) 4. 啤酒讓你的腦袋清醒 一項發布在《New England Journal of Medicine》的調查顯示,女性如果每天喝一杯酒,年紀大了之后,心智能力不太容易衰退。 5. 啤酒與啤酒肚無關 研究發現,啤酒并不是造成“...
花雕酒的起源有兩種說法: 第一種說法,認為紹興酒中的加飯酒,稱為花雕。是用質量的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法釀制再窖藏數年而成,品質較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時,酒量往往只余**初的三分之一,所以傳統上也會混合新酒一起喝。 另一種...
喝啤酒的正確原則?(二) 啤酒決不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質(蛋白質食品)發生分解、游離。同時,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事.故。 不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒,會使血鉛量增高,長...
原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,不經過濾,不經滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 與其他普通啤酒大的區別是100 %麥芽發酵...
啤酒的度數不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。 1.原漿,顧名思義原汁原味的液體。 2.從原料上分為植物原漿,比如用大豆...
什么是原漿啤酒? 與其他普通啤酒大的區別是100 %麥芽發酵,原漿啤酒未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾!必...
時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳墓多在郊區山上,又臨河道, 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品,帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用,自己回家喝清明酒。有些人家沒去墓地祭祀,也在家中擺酒祭奠祖宗,俗稱“堂祭”,祭后族人聚飲,這也是“清明酒”。 ...
黃酒怎么分? 黃酒種類繁多。不同標準下劃分出的黃酒品類各不相同。 根據GB/T 13662-2008《黃酒》國家標準規定,按照含糖量分,黃酒可分為四類: ·干型黃酒:總糖含量小于或等于15.0g/L。 ·半干型黃酒:總糖含量在15.1~40.0g/L之間。 ·...
生啤 這種啤酒和原漿啤酒相比,它是經過硅藻土過濾,但沒有殺.菌的一種啤酒,但是它的味道非常鮮美,而且里面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡,但是味道有一點微微的苦澀,只有增強食欲和促進消化的作用,這種啤酒是人在身體瘦弱的時候適合飲用的,但是它的保質期卻比較短,多...
扎啤、原漿、純生都屬于生啤的種類,它們的生產成本和物流很高因此售價必然也很高,如果你買到幾塊一聽甚至幾塊一扎的啤酒,基本可以確定是熟啤冰凍后掉包生啤或者直接就是假啤酒了,可要留個心眼。 還有一個小細節很重要,中國啤酒一般喜歡標明麥芽汁濃度,而不是常規的酒精濃度...
黃酒——黃酒,是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的,屬于料酒中的一種。烹調時加點黃酒,的確能去除魚、肉類的腥味,但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的較大區別就是:黃酒可以作為料酒用;但料酒卻不能當黃酒喝。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種,正是因為其溫...
扎啤、原漿、純生都屬于生啤的種類,它們的生產成本和物流很高因此售價必然也很高,如果你買到幾塊一聽甚至幾塊一扎的啤酒,基本可以確定是熟啤冰凍后掉包生啤或者直接就是假啤酒了,可要留個心眼。 還有一個小細節很重要,中國啤酒一般喜歡標明麥芽汁濃度,而不是常規的酒精濃度...
為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢? 荷葉是一種**經濟,**便捷的,**安全的一種材料,而紹興千年以來都是產荷盛地。據載,越(紹興古稱越)地產荷約有7000年的歷史。晉郭璞云:“荷葉別名芙蓉,其藕實莖,味甘,補中養神,又名水芝丹。其葉裹粉蒸肉,香氣四溢;其葉扎酒壇,...
黃酒是低度釀造酒,其酒精度在10多度到20多度之間,黃酒在剛剛釀造完成后,其口味粗糙,香味不足,較刺激、不柔和,通過“陳釀”可以促進酒精分子與水分子之間的締合,促進醇與酸之間的酯化,使酒味變得柔和、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲這一環節是非常重要的,在合適...
黃酒為什么是黃色的? 其實黃酒剛發酵完只有淡淡的黃色,完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃,是陳年過程中逐漸氧化得到的,就像切開后的蘋果切面會變黃,黃酒也會隨著陳年逐漸轉變為更深的黃色。但是為了保證經濟效益,一般的低價黃酒,由于沒有足夠的時間成本...
原漿啤酒的定義 與其他普通啤酒大的區別是100 %麥芽發酵,原漿啤酒未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾!必定...
原漿酒怎么樣 1.高質 原漿酒,經過膜等高新技術處理(膜的孔道只有細菌的十分之一),不但確保了高標準衛生指標,而且在除去細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉,所以特別容易吸收。它有加快血管血液流動的特點,有利于人體代謝垃圾的消除和營養的供應。高雅 原漿...
花雕酒的飲用方法 1、冬天的喝法: 加入切成細絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中,燒熱時成蛋花狀,倒入杯中酒香撲鼻,暖人心腸,細品慢酌、其樂融融,具有養身健體的功效。 2、夏天的喝法: 在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放...
啤酒健康喝法一:要帶泡沫喝才消暑! 大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝,這其實是個誤區。業內人士介紹,啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中,遇熱膨脹后通過打嗝排到體外,從而帶走熱量,有清熱解暑的功效。 另外,啤酒中的泡...
黃酒在中國有著悠久的歷史,在華夏文明中,酒具和酒的發展幾乎是同步進行的,是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴。《笑傲江湖》中祖千秋曾言:“若無佳器,徒然糟蹋了美酒。”由此可見,合適的酒具,令喝酒也多了一番意趣。 什么才是適合黃酒的酒杯?...
果啤 這種啤酒是介于啤酒和飲料之間的低酒精飲料,它是以麥芽大米為原料,后再加入啤酒花,經糖化,發酵,并在過濾時加入果汁釀造的含有二氧化碳的一種啤酒。果皮中含有我們所需要的多種氨基酸和維生素,盡管它的口味和成分上與普通的啤酒有所區別,但是它在產品特性使用原料和生...