得有店針對餐飲外賣行業提供一站式的小程序垂直解決方案,滿足到店和同城外賣業務場景需求,能夠實現掃碼下單、在線支付、社交營銷、會員管理等一體化服務。像餐廳、茶飲、蛋糕烘焙、生鮮果蔬、便利商超、鮮花店等都可以搭建自己的同城外賣小程序。起送金額為商品促銷后的實際售價,在優惠券抵扣、訂單滿減等訂單優惠之前,不包括運費,商家可以在考慮了人力物力的情況下設置合適的價格。基礎運費,商家可以設定統一的價格,也可以設置階梯價格,階梯價格你可以根據距離和總量來進行設置。商家可根據餐廳的營業時間,來設置配送時段,如工作日的配送、周六日的配送,可以區別開來,設置合理的時間段。團餐不但可以省去原料、人力成本,還可以使員...
團體用餐服務包括辦公室單位、企業及大型活動、賽事、旅游業等團體,由于運作時間周期短、靈活等特點,備受歡迎。團體用餐要求企業制作成成品封裝到所用的餐盒里,裝入保溫箱中由專門送餐車配送到指定地點,現場發放,或將人員到指定餐廳地點,隨后提供上餐服務。由于團體用餐的人員結構復雜多樣,團餐企業要做到了解顧客的地域、身份等,了解包餐顧客的特殊需求及飲食禁忌,把服務工作做到很好,為消費者提供的團體用餐服務。企業需要掌握包餐的具體開餐時間,以便能夠在規定的時間內為客人提供用餐服務,提高勞動效率。快餐做到及時開餐,按開餐人數合理擺放菜品位置,按要求量供應。餐飲配送服務不止是指外賣配送,還包括食材配送、超市配送等...
現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中,廣大企業勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力,在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。通過這一階段的實踐,廣大企業積累了經驗,看到了不足,不斷總結與反思,使中式快餐進入新世紀以來,發展的更加堅實,以理性積累為主的發展特征表現的更加明顯:發展思路更趨客觀性,更加注重從客觀實際出發,減少了發展中的盲目與沖動;資本投入更趨合理性,企業講求實效,投入注重回報,發展注重基礎,擴張注重生存;市場連接更趨緊密性,企業定位更加貼近市場,滿足市場多元化需求;開店分布更趨區域性,大多企業先立足當地和區域擴展,采取步步為營,逐步推進的策略,取得...
注意與客戶的雙向信息溝通,提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網絡上進行品牌傳播,不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗,吸引目標消費者,達到產品銷售的目的,更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗,與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網絡營銷創意時,必須基于食客的角度及心態展開思考,應考慮如何讓消費者主動地在很快、很順暢的環境里得到他們想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心靈的經驗。建立網絡平臺,餐飲企業設計與網友互動的網絡行銷專案“MSN發燒友”邀請網友加入餐廳MSN,以便及時向網友傳遞優惠信息,像在假日推出全新的促銷方案,請網友上線,引起網友回應。這個效果比...
食品安全管理體系與制度:應建立完善的食品安全管理制度,明確食品安全責任,落實崗位責任制。包括且不限于:從業人員健康管理制度、從業人員培訓考核制度、從業人員衛生管理制度、食品安全管理人員制度、食品安全自檢自查與報告制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品召回制度、食品添加劑使用制度、場所及設施設備定期清洗消毒、維護、校驗制度、留樣管理制度、關鍵環節操作規程、餐廚廢棄物處置制度、有害生物防制制度、食品采購驗收制度、食品進貨查驗記錄制度、索證索票制度及原材料追溯制度、投訴處理管理制度、文件和記錄管理制度、以及食品藥品監管部門規定的其他制度。團餐服務企業應參考相關規定配餐。靜安區工...
落實食品安全事故相應職責,成立食品安全事故應急處置領導小組與相應處理工作小組,如協調報告組、救治組、現場保護組、后勤保障組等,并明確各組負責人與各組人員在食品安全事故應急處置中的相應職責。在明顯位置張貼事故應急處置程序、應急聯系人及聯系方式等。食品追溯和產品召回:建立食品追溯制度。將食品原料和生產信息錄入食品安全追溯系統,確保產品從原料采購到產品銷售食用所有環節都可以有效追溯。建立產品召回制度。當發現某一餐次或類別的產品含有或可能含有對消費者健康造成危害的因素時,應按照國家相關規定啟動產品召回程序,對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施,并將食品召回和處理情況向相關部門報告。一般選擇快餐配送的...
人們購買生鮮的方式有很多種,中間的環節也很多,比如零售店,批發商等,他們都不能保證生鮮原產地的資源。作為生鮮配送的企業,與供貨商有長期穩定的合作關系,因此在貨源上能夠保持資源充足,不會出現無貨等情況的出現。每個生鮮配送的企業都有固定穩定的合作商,而且合作的都是經過不斷的篩選和檢測的,在食品安全上面有一定的保證,所有配送的生鮮配送的產品都經過嚴格的檢查,都具有極高的安全系數。作為生鮮配送企業者,都是線上與現下進行配合的,由于生鮮配送的特殊性,為了保證菜品的及時供應以及新鮮度的需要,都是基于一個城市逐漸發展起來的,能在一個城市發展起來,肯定都有一定的顧客好感度以及滿意度,因此在競爭力上便得到了快速...
團餐面向特定團體供應的餐飲服務形式,即向相對固定人群以固定模式批量提供餐飲食品。中央廚房由餐飲管理或連鎖企業建立的,具有獨自場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位。集體用餐配送單位指根據集體服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的的單位。明廚亮灶是指餐飲服務提供者采用透明、視頻等方式,向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。公開的重點內容包括廚房環境衛生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具手工清洗消毒等。團餐服務企業的設施設備、工用具應有防止操作人員受傷害的防護措施。員工餐外送收費團餐,一個在80、90年代非常具有時代...
剩余食品的存放與再次供應:供餐后多余的食品應冷藏,且冷藏不得超過24h;保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時間超過2小時的熟食品,需再次利用的應在確認沒有變質的情況下,經高溫徹底加熱后方可供應食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售;葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作:餐用具使用后應及時洗凈,餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。熱力消毒應按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序執行,煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上;紅外線消毒控制溫度120℃以上,保持10min以上;洗碗機消毒控制水溫85℃,沖洗消毒40s以上;化學方法消毒應按除渣、洗滌、消毒、清洗的程...
剩余食品的存放與再次供應:供餐后多余的食品應冷藏,且冷藏不得超過24h;保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時間超過2小時的熟食品,需再次利用的應在確認沒有變質的情況下,經高溫徹底加熱后方可供應食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售;葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作:餐用具使用后應及時洗凈,餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。熱力消毒應按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序執行,煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上;紅外線消毒控制溫度120℃以上,保持10min以上;洗碗機消毒控制水溫85℃,沖洗消毒40s以上;化學方法消毒應按除渣、洗滌、消毒、清洗的程...
當今餐飲業的服務,已從程序化、標準化、規范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面,不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準,而更注重實用性,關心客人所關心的問題,體現出親切、周到、細致入微的服務,并在細微之處體現人性化,服務過程中融入藝術化,甚至有的餐飲業加放了表演性的服務,并且摒棄了站立服務,提倡走動式服務,在走動中觀察客人滿足客人的需求,使餐飲的服務更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調接待任務的標準,忽略了與普通賓客的交流。這種服務觀念的單一,嚴重制約了此類型賓館的發展。只有加大培訓,使上到管理者下到員工,都能改變觀念,注重市場導向,滿足客人需求,讓客人感到超值服務...
餐飲公司是否具備成型、穩定和品種齊全,因為做任何生產都需要利潤來維持,利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式,在餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式,是要進行重點評估的內容,因此要求餐飲公司解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。必須實地考查餐飲公司的投資規模,審慎評估承包飯堂公司的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。餐飲公司的信用度要高,如果信用度不高的公司,你選擇了,日后處理問題的風險很大。快餐配送企業要能及時配送盒飯并做好...
年會團餐可以通過團體用戶的預訂購模式,提前一周確定菜品的種類以及原料數量,對企業來說不但能實現低價的集約化采購,也能錯開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率,擴大產能。在成本得到節約的背景下,使菜品的定價降低,實現物美價廉的用餐服務,吸引更多企業消費者。對于菜單,團餐企業也要不定期的進行更換,至少一個月要更新一到兩次,再根據數據反饋,每次上新的同時,把當前末位的菜品淘汰掉,通過觀察不同數據,可以更好的了解每個團體的用餐需求,提供更精確的配餐服務。公司企業團餐以商務寫字樓團餐為主,要求較高、比較規范及成型。嘉定區快餐盒飯外送公司中央廚房和集體用餐配送單位的成品運輸工具應當保持清潔,運輸車輛及容器...
原料采購、運輸、驗收、貯存規范:應符合《食品安全法》規定,不采購加工以下食品:亞硝酸鹽;變質、霉變、生蟲、混有異物或被有毒、有害物質污染的食品;未經衛生檢驗或檢驗不合格的禽、畜肉類及其制品;超過保質期限或不符合食品標簽規定的(預)包裝食品;食品安全風險較高的食品及食品原料;其他不符合食品安全標準和要求的食品。采購米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料,應有原料質量標準,有相對固定食品供貨商。須與供貨單位簽訂含食品安全內容的供貨協議,明確各自的食品安全責任和義務。鼓勵根據每種原料的安全特性、風險高低及預期用途,確定對其供貨者的管控力度。“年會團餐”是為各型企業、事業單位聚餐,公司年會等大型派...
在西方國家或歐洲,農業生產以規模化、集團化為主,生產過程管理較嚴格,化肥農藥的使用比較規范,加上流通方式與我國也有很大的區別,通常是采收后,進入冷庫,加工后再配送進入市場,中間有一定的時間供監督人員抽樣,用精密的儀器進行定性定量檢測。而在我國,大多數是公司加農戶的種植方式,農民較分散,素質參差不齊,施肥用藥難以監管,而且很多蔬菜,特別是葉菜類,為了保持新鮮,即采即賣。在流通領域停留時間極短,加上批量小,來源廣,所以迫切需要一種農藥殘留的快速檢測技術在市場上做出快速的反應,才能從蔬菜生產基地或流通領域源頭阻止毒菜流入市場。快餐配送帶來了一定的優勢,它改變了傳統到食堂就餐的飲食習慣。黃浦區快餐盒飯...
餐飲服務特點:一次性,餐飲服務只能一次使用,當場享受,不論是到店用餐還是外送,一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束后,餐飲服務自然終止。無形性,餐飲業在服務效用上有無形性,它不同于水果、蔬菜等有形產品,公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。差異性,餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同,他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同,另一方面,同一服務員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務態度和服務方式也會有一...
員工網上預訂菜品完成后,根據不同的取餐方式,打造定制化供應方案,當選擇食堂自提時,員工可以根據手機上提前顯示的取餐號,實時看到排隊進度,減少因盲目等待而浪費的時間。選擇配送上門的團體,團餐企業可與合作方聯合設置無接觸式智能保溫取餐柜,員工在手機端接收餐品放置具置信息及餐柜號,以掃碼、刷臉、刷卡等方式取餐,無接觸式保障員工餐品及就餐安全。隨著團餐供應需求的多樣化,服務便捷、食品安全尤為重要。團餐企業應積極引入智慧餐飲理念,打造團餐供應數字化、信息化解決方案,以智能和數據標準供應團餐,促進團餐行業高效發展。隨著一幢幢寫字樓平地而起,隨之而來的是企業白領對團餐的市場需求,團餐市場徹底打開。長寧區公司...
校園團餐相對于其他團餐模式來說,其優勢在于人員集中、人流量大,一下課,全部學生都會準時準點地進入食堂或餐點就餐,相對來說更加穩定;其次,在位置上也相對來說更加保險,可以省去很多不必要的路程時間,能夠準時吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團餐配送:團餐指客戶消費不以店堂為主,而供應商以團體形式,以上門服務為主,校園團餐恰巧符合團餐配送這一服務形式,專業的團餐配送公司會以城市中心為集中點,擴散到各級區縣、鄉鎮等分別建立中央廚房及餐食配送服務點,滿足各區域團餐用餐服務需求,城鄉學校選擇“校園團餐配送”這一服務模式,可謂是、快捷的解決了校內師生就餐問題。團體餐配送運輸車輛及容器所用,運輸前消毒,防止食品受到污染...
第三方物流配送模式就是指生鮮電商通過委托第三方的物流公司為其提供配送的一種模式。第三方物流配送模式的優勢在于物流公司可以幫助生鮮電商將生鮮產品的銷售業務和物流業務分離開來。專注銷售,降低生鮮電商的物流成本,為其提供專業化、多樣化的物流服務。但是采用第三方物流配送模式也存在一些弊端,如信息技術沒有廣泛應用,物流企業與客戶不能資源共享,難以保證供貨的準確性和及時性,電商企業也不能快速掌握市場動態。眾包物流配送模式是自2015年以后生鮮電商探索出的一種新配送模式。這種模式和國內的基打車比較類似,它的就是充分利用有空閑時間的人,去完成“一公里”的配送任務。這種配送模式優勢是成本低,能夠有效地整合資源。...
年會團餐可以通過團體用戶的預訂購模式,提前一周確定菜品的種類以及原料數量,對企業來說不但能實現低價的集約化采購,也能錯開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率,擴大產能。在成本得到節約的背景下,使菜品的定價降低,實現物美價廉的用餐服務,吸引更多企業消費者。對于菜單,團餐企業也要不定期的進行更換,至少一個月要更新一到兩次,再根據數據反饋,每次上新的同時,把當前末位的菜品淘汰掉,通過觀察不同數據,可以更好的了解每個團體的用餐需求,提供更精確的配餐服務。食品經營場所保持清潔、衛生。餐飲配送中心我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以大食堂的形式為職工提供午餐。單位企業安排幾十名所有制員工主持食堂工...
食品配送的意義:提高蔬菜供應,在我國食品安全成為熱門爭議的大背景下,蔬菜配送綠色果蔬保證居民身體健康,引起廣大人民追捧;蔬菜配送企業通過發揮自身大倉儲、現代化設備、先進的貯藏保鮮技術,可以方便調節城市中蔬菜供給,減少蔬菜生產與供應中諸多不確定的風險。免除城市菜籃子緊張的后顧之憂。例如在臺風等極端天氣條件下,中品蔬菜配送公司充分發揮蔬菜配送中心的綜合功能,切實按照客戶需求,做到保質、保量,按需供應各種新鮮蔬菜,受到了客戶的一致好評!緩解就業問題,蔬菜配送公司需要很多的配送工,司機等,利于緩解就業問題。團餐服務企業應對服務對象的要求進行評估、確認,充分了解客戶需求后,簽訂管理服務合同。長寧區企業團...
按驗收流程標準驗收。原料外包裝標識符合要求,按照外包裝標識的條件和要求規范貯存,遵循“先進先出先用”的原則,定期檢查,及時清理變質或超過保質期的食品。食品貯存應根據不同類型的食品原料分區、分架、分類、離墻、離地存放食品。按照食品安全要求貯存原料,冷凍(藏)貯存的食品,要減少貯存的溫度變化。散裝食品應標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限等內容。食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存,使用應符合相關規定,采用精確計量工具稱量。應專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息。團餐向相對固定人群以固定模式批量提供餐飲食品...
校園團餐相對于其他團餐模式來說,其優勢在于人員集中、人流量大,一下課,全部學生都會準時準點地進入食堂或餐點就餐,相對來說更加穩定;其次,在位置上也相對來說更加保險,可以省去很多不必要的路程時間,能夠準時吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團餐配送:團餐指客戶消費不以店堂為主,而供應商以團體形式,以上門服務為主,校園團餐恰巧符合團餐配送這一服務形式,專業的團餐配送公司會以城市中心為集中點,擴散到各級區縣、鄉鎮等分別建立中央廚房及餐食配送服務點,滿足各區域團餐用餐服務需求,城鄉學校選擇“校園團餐配送”這一服務模式,可謂是、快捷的解決了校內師生就餐問題。中央廚房由餐飲管理或連鎖企業建立的,具有獨自場所及設施設備...
合格的團餐配送系統或央廚系統,要解決:菜品加工無追溯,生產流程不規范、信息傳遞滯后,生產加工無計劃、紙質單據易丟失,人員操作效率低、生產品質難監控,過程數據不精確。而一個好的團餐配送系統或中央廚房系統,不但要能解決常遇到的4個問題,而是要幫助團餐企業很低程度的降低成本,很大程度的提高盈利,還要進行高效管理。觀麥的央廚系統,就可以在滿足很基本的功能之外,很大程度地幫助團餐企業實現降本增效提利潤。加工流程可追溯,生產過程全指導;信息實時同步,生產計劃預管理;數據保留,人員能效提升快;領料投料全管理,數據清晰透明化。蔬菜配送特別強調速度和質量,因而一般采用定期配送、即時配送等方式向用戶供貨。靜安區中...
團餐主要向企業、學校、社區、相關部門等機構提供員工餐,其重點在于安全、營養、及時、成本控制。而現場的操作人員水平參差不齊,難度較高的操作執行不了。生產周期短,物料運轉速度快、配送半徑小,涉及從收貨到配送的各個環節,整個過程的現場管理工作量大等等問題。以儲存方式區別,介紹幾種模式:冷凍配送產品,以魚香肉絲為例,肉絲、胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等所有食材經處理加工炒制后,使用真空蒸煮袋包裝,殺菌速凍,可保存一年。這種模式產品同市面上很常見的速凍料理包。復熱方式:終端微波復熱、水浴加熱等。優勢:產品儲存期限長;可現場二次復熱,浪費少;終端操作簡單。劣勢:口味有影響、青菜類等食材復熱后口感差,配送要求高過...
做好團膳食材配送需要注意什么?精細化規范管理:嚴格執行ISO9001國際質量體系認證和8S流程控制管理,確保供餐科學衛生,吃得放心、吃得安心。隨著時代的發展,飯堂想要長期發展下去必然需要精細化管理。成本控制:大規模集團采購,具有完善的成本控制體系。味美價更平,對供應商有著嚴格的評選并且可以拿下更低的采購價格, 在食材成本上有著一定的優勢。物流配送:擁有大型齊備的物流中心,提供高效、便捷的食材配送服務。專業、高效、規范化的物流配送車隊及人員,隨時待崗,準時高效對食材進行統一配送,讓企業和員工無后顧無憂。口味及營養:兼顧多樣性和個性化,針對不同區域,不同風俗,不同飲食習慣的客戶,采取差異化的操作。...
從事接觸直接入口食品工作的從業人員持有有效的健康證明,并每年進行健康檢查取得健康證明,必要時應進行臨時健康檢查。具有從業人員食品安全培訓記錄。應每年對其從業人員進行至少一次食品安全培訓考核。員工經過前培訓、在崗培訓、轉崗培訓,合格后方可上崗。從業人員穿戴清潔的工作衣帽,佩戴口罩,正確清潔消毒手部,保持良好的個人衛生。堅持做到“四勤”,即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗工作衣帽。工作期間不吸煙、不吃零食、不佩戴手表、手鐲、手環、戒指、耳環等外露飾物、頭發不得外露、不穿戴工作衣帽去衛生間,進入備餐間前應二次更衣。應堅持每日晨檢制度并做好記錄,凡有咳嗽、發熱、腹瀉、皮膚傷口或染上、咽部炎癥等有礙...
餐飲行業,其主要內容是,從事該行業的組織(如餐廳、酒店、食品加工廠)或個人,通過對食品進行加工處理,滿足食客的飲食需要,從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區、不同的文化下,不同的人群飲食習慣、口味的不同,因此,世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。餐飲業是我國較早開放的行業。國際有名餐飲企業的不斷涌進,對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見,未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。餐飲作為服務業的重要組成部分,以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視,也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本...
生熟食品加工工具按照標識嚴格分開使用。食品處理區內不得從事可能污染食品的活動。不得在輔助區(如衛生間、更衣區等)內加工制作食品、清洗消毒餐飲具。餐飲服務場所內不得飼養和宰殺禽、畜等動物。應及時使用或冷凍(藏)貯存切配好的半成品。存放:食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時,盛放容器應相互分開,并有明顯的區分標識。接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物。接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。不得重復使用一次性餐飲具。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放,保潔柜內不得存放其他物品。食品清洗、加工用水應符合相關要求。自備水源應提供有資質的檢測機構出具的水質檢測合格報告。加工直接入口食...
中央廚房和集體用餐配送單位的成品運輸工具應當保持清潔,運輸車輛及容器所用,運輸前消毒,防止食品受到污染。中央廚房和集體用餐配送單位貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害,保持清潔,防止食品污染,不得將食品與有毒、有害物品混裝運輸。中央廚房配送根據產品的種類和性質選擇貯存和運輸方式,符合產品標簽所標識的貯存條件,貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產的食品,根據產品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運輸。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設備或容器中,使膳食中心溫度保持在60℃以上。集體用餐配送單位所用車輛應配備符合熱鏈工藝條件的保溫設...