是人,就離不開食欲。但隨著大多數(shù)人能夠?qū)崿F(xiàn)溫飽,“食育”的表現(xiàn)也日漸顯現(xiàn)出來。**為典型的三類“食育”方式包括:原生家庭飲食習(xí)慣的養(yǎng)成;年齡增長(zhǎng)帶來的生活方式變化(比如外食模式,獨(dú)居生活下開始學(xué)習(xí)烹飪);以及媒體環(huán)境的教育(美食作為生活方式倡導(dǎo)者的旗幟)。從食欲到食育,是社會(huì)趨勢(shì),但在我自己身上的表現(xiàn),是進(jìn)入大學(xué)后種種經(jīng)歷積累而形成的“自覺”方向。想起來在大學(xué)的***門廣告專業(yè)課上,老師布置的一個(gè)題目是給“哈根達(dá)斯”策劃一個(gè)廣告案。因有“愛她就請(qǐng)她吃哈根達(dá)斯”這句經(jīng)典的文案,我跟同組同學(xué)就想仿照中國(guó)臺(tái)灣的意識(shí)形態(tài)廣告,把消費(fèi)品和人的欲望關(guān)系本質(zhì)聯(lián)系起來。可**后的文案并不理想,以致我現(xiàn)...
人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,在其《食育基本法》中是這樣解釋的:食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ),人們是通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,相對(duì)于青少年或成人,針對(duì)幼兒的食育在目的、內(nèi)容、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),本研究將幼兒食育定義為:以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí),促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,從而能夠健康地飲食,并將其內(nèi)化為自己的生活方式。此過程可促進(jìn)幼兒體、智、德、美的多方面發(fā)展,并培養(yǎng)...
二是要確保國(guó)家政策的連續(xù)性和銜接性。“運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)是影響學(xué)生身心健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。”國(guó)家衛(wèi)健委食品司營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌說,因此,以中小學(xué)校為突破口,通過建設(shè)和推廣來營(yíng)造校園健康的氛圍,引導(dǎo)師生不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與健康意識(shí),搭建從學(xué)校到家庭再到社會(huì)的傳遞鏈,傳播正確的健康知識(shí)和行為,加快全社會(huì)形成健康的生活方式尤為重要。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究所研究員楊曉光也建議,應(yīng)盡快在幼兒園及中小學(xué)生中***推廣食育教育,全社會(huì)普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、膳食指南,凈化兒童的食物環(huán)境,維護(hù)兒童的良好飲食習(xí)慣。中國(guó)食品工業(yè)(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長(zhǎng)蔡永峰表示...
健康的飲食行為能夠維持人的生命可持續(xù)發(fā)展,具有重要的內(nèi)在價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高,人們對(duì)幼兒健康飲食行為越來越關(guān)注,有些家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食行為依然按照過去的喂養(yǎng)方式,缺乏對(duì)健康飲食行為的正確認(rèn)識(shí),有些家長(zhǎng)沒有合理搭配孩子的飲食,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡,給孩子造成錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣及觀念,而有些家長(zhǎng)過于放任孩子飲食習(xí)慣,始終無法糾正孩子的不良飲食行為,這些因素都將影響幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣,同時(shí)不利于幼兒的身體健康;此外,幼兒園與家長(zhǎng)之間忽視配合理念,對(duì)于幼兒不健康的飲食行為沒有共同糾正,不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的良好發(fā)展。[1]一、常見幼兒不良飲食行為習(xí)慣的分析幼兒不良飲食行為習(xí)慣...
幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,更重要是的是從孩子的生活出發(fā),讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日常活動(dòng),包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準(zhǔn)備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等;當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中,去體會(huì)和感受食物真實(shí)、直接地作用于我們的生活,才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物,才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式。當(dāng)我們和孩子一起感受食物自然的美和真實(shí)的狀態(tài),并不只是用品嘗食物味道的方式,而是充分調(diào)動(dòng)孩子的五感,孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質(zhì)感、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的...
使人們能夠**解決現(xiàn)實(shí)生活中的一些復(fù)雜的問題。“食育”就是一個(gè)培養(yǎng)孩子們解決問題能力的良好渠道。孩子通過“食育”教育,不僅能學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的烹飪、培養(yǎng)餐桌上的禮儀,還能了解到食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和中華民族傳統(tǒng)飲食文化,開始通向?qū)ι鐣?huì)的認(rèn)知,解決現(xiàn)實(shí)中的很多問題。新華網(wǎng):“食育”教育中,家庭對(duì)孩子的影響有哪些?趙群筠:我一直有一個(gè)觀點(diǎn),就是廚房的溫度決定家庭的溫度。我的父母都是老師,雖然平日里父母非常忙碌,但是在我們小時(shí)候,每一個(gè)月都會(huì)有一個(gè)家庭節(jié)目,***全家一起包一頓餃子。我們兄弟姐妹三個(gè)人互相分工合作,在這個(gè)過程當(dāng)中,我們彼此分享到了勞動(dòng)的快樂。當(dāng)**終享受到自己勞動(dòng)成果的時(shí)候,給我留下了非常...
我們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,在其《食育基本法》中是這樣解釋的:食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ),人們是通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,相對(duì)于青少年或成人,針對(duì)幼兒的食育在目的、內(nèi)容、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),本研究將幼兒食育定義為:以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí),促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,從而能夠健康地飲食,并將其內(nèi)化為自己的生活方式。通過加強(qiáng)食者教育,可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,減...
發(fā)現(xiàn)飲食文化性的消弭及公共價(jià)值的缺失,加之此前對(duì)個(gè)人原生家庭的影響分析,自己更明確了“1000小食”計(jì)劃所具備的價(jià)值。縱觀自己的整段大學(xué)經(jīng)歷,感到尤為幸運(yùn)的是一直能應(yīng)用自己的專業(yè)所學(xué)和學(xué)科視角去探索興趣領(lǐng)域。而能夠享有這樣的自由空間,一方面是父母“放養(yǎng)”的教育理念,感激他們一直以來都愿意相信我,并且提供給我充分的自主選擇權(quán)利;另一方面是我的研究生導(dǎo)師,我從本科開始就聽他用兼具經(jīng)濟(jì)學(xué)理性和營(yíng)銷學(xué)人性的思維來分析問題,令人感慨的是,他也始終支持學(xué)生做自己興趣之事,并盡己所能地幫助學(xué)生在興趣之事上看得更為***,思考得更為深入。飲食是自覺,傳播是專業(yè),“飲食傳播”或許是更貼近自己大學(xué)學(xué)習(xí)和實(shí)...
食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來看,學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、國(guó)家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所,所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性,讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,建立更普遍、更深入的興趣,更可以增加孩子的社會(huì)參與感。國(guó)家的政策,可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組...
對(duì)辣的接受實(shí)質(zhì)也是開啟自我冒險(xiǎn)的心理暗示。初到北京,我一邊熱衷嘗試著從未體驗(yàn)過的飲食風(fēng)味;一邊也產(chǎn)生了家鄉(xiāng)的本土飲食進(jìn)行深入探尋的想法。當(dāng)眼前的海水驟然寬闊,人的本能是把船槳握得更緊。現(xiàn)在想來,大一時(shí)自己常常單程花2個(gè)鐘頭去一位家族長(zhǎng)輩住處拜訪,背后很大的驅(qū)動(dòng)力是能在他家吃午飯。這位我在家鄉(xiāng)時(shí)從未聽聞的長(zhǎng)輩,通過食物帶給我在北京**初的“歸屬感”。漸漸地,我亦發(fā)覺食物是傳播人與人關(guān)系信息的一種媒介。2012年的暑假,我召集了一個(gè)小團(tuán)隊(duì)策劃完成了一部關(guān)于家鄉(xiāng)福州飲食的微紀(jì)錄片《沒有蝦的蝦酥》,內(nèi)容是從早餐類型窺見城市生活的變奏;2013年的小學(xué)期,和同班同學(xué)記錄下5位校園周邊餐飲人的北京...
食育,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上,在實(shí)踐中,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣,通過對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí),以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和,對(duì)食物的感恩之心等,來達(dá)到“通過食育,培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。目前關(guān)注“食育”的日本國(guó)民為70%,2010年要求達(dá)到90%;不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%,到2010年要求減低為“0”;不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子,目前分別為30%和23%,2010年要求減低到15%...
對(duì)辣的接受實(shí)質(zhì)也是開啟自我冒險(xiǎn)的心理暗示。初到北京,我一邊熱衷嘗試著從未體驗(yàn)過的飲食風(fēng)味;一邊也產(chǎn)生了家鄉(xiāng)的本土飲食進(jìn)行深入探尋的想法。當(dāng)眼前的海水驟然寬闊,人的本能是把船槳握得更緊。現(xiàn)在想來,大一時(shí)自己常常單程花2個(gè)鐘頭去一位家族長(zhǎng)輩住處拜訪,背后很大的驅(qū)動(dòng)力是能在他家吃午飯。這位我在家鄉(xiāng)時(shí)從未聽聞的長(zhǎng)輩,通過食物帶給我在北京**初的“歸屬感”。漸漸地,我亦發(fā)覺食物是傳播人與人關(guān)系信息的一種媒介。2012年的暑假,我召集了一個(gè)小團(tuán)隊(duì)策劃完成了一部關(guān)于家鄉(xiāng)福州飲食的微紀(jì)錄片《沒有蝦的蝦酥》,內(nèi)容是從早餐類型窺見城市生活的變奏;2013年的小學(xué)期,和同班同學(xué)記錄下5位校園周邊餐飲人的北京...
食育不是新名詞、也不是舶來品,食育思想在中國(guó)歷史上很早就已經(jīng)存在。先秦《禮記》中記載的“子能食食,教以右手”就是我國(guó)傳統(tǒng)家庭食育模式的反映。可見,食育不僅有幫助個(gè)人獲得關(guān)于飲食的正確知識(shí)、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能,還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能。食育的文化屬性承載文化。對(duì)于中國(guó)人來說,“民以食為天”,“吃”不僅是簡(jiǎn)單用來解渴充饑的一日三餐,它往往還蘊(yùn)含著國(guó)人在認(rèn)識(shí)事物、理解事物時(shí)的思想和哲理。“本土食育”則有助于我們更好地扶正我們生活的性格、習(xí)慣、特點(diǎn)技能或價(jià)值觀,養(yǎng)成“吃的美德”。榆林食育師賺錢嗎幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,更重要是的是從孩子的生活出發(fā),讓孩子參...
傳播文化。各地的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)往往是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、人文、氣候、物產(chǎn)良性互動(dòng)的橋梁和結(jié)果,是當(dāng)?shù)匚幕谋碚鳌R虼耍私怙嬍程攸c(diǎn)就是了解文化。如,飲早茶是廣東人特有的飲食文化,當(dāng)人們?cè)趯W(xué)習(xí)和了解有關(guān)飲早茶的習(xí)俗及禮儀時(shí),自然會(huì)了解到以廣東為象征的嶺南文化的特點(diǎn)。飲食文化作為一種非常復(fù)雜的人類生產(chǎn)、生活與活動(dòng)的現(xiàn)象結(jié)合,具有明顯的地域性、民族性。了解并尊重各地各民族的飲食文化,在一定程度上就是尊重和保護(hù)文化的多樣性,而各民族飲食文化的傳播與交流,也必然是各種亞文化的碰撞與融合。食育就是以食物為載體的教育,關(guān)乎每一個(gè)人的飲食和生活習(xí)慣。北京家庭食育師培訓(xùn) 這是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過剩與...
孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能,對(duì)其的成長(zhǎng)有不可估量的益處。貳食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來看,學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、**、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所,所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,首先第一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性,讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,可以讓孩子有更***的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,建立更***、更深入的興趣,更可以增...
我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費(fèi)習(xí)慣的有效方式,我們倡導(dǎo)的食育,不是簡(jiǎn)單說教,而是一個(gè)集豐富的知識(shí)、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系,其較大特點(diǎn)是通過多種形式、寓教于樂的活動(dòng),使得人與食物之間建立情感聯(lián)系,從而延伸至提供食物的大自然,生產(chǎn)食物的人,逐步建立正確的食物消費(fèi)觀,珍惜食物、熱愛大自然,感恩提供食物的人。食育面向各年齡段和不同人群,尤其對(duì)于行為和習(xí)慣養(yǎng)成的兒童青少年群體,是德育、智育、美育等的延伸。開展以學(xué)校為基礎(chǔ)的食育行動(dòng),是實(shí)現(xiàn)傳承中華民族良好飲食文化、滿足兒童身心健康與多方面發(fā)展目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營(yíng)養(yǎng),學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)還學(xué)習(xí)到健康知識(shí)。安康食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)遺...
在此之前接手過兩份兼職,一個(gè)是幫一家國(guó)際旅游點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站做社交媒體的內(nèi)容營(yíng)銷,其中關(guān)鍵的體會(huì)是美食類選題在旅行頻道下熾手可熱;另一份兼職是負(fù)責(zé)一家生活消費(fèi)媒體的市場(chǎng)活動(dòng)策劃執(zhí)行,這份經(jīng)歷的關(guān)鍵在于真正參與生活方式倡導(dǎo)者的幕后工作。去年年底,也是中期答辯前一晚在中信書店聽了詹宏志講“編輯的思維”。這場(chǎng)講座對(duì)自己產(chǎn)生了洗牌式的沖擊。盡管確實(shí)偏愛紙質(zhì)讀物,但涉足“出版”,擔(dān)當(dāng)“編輯”卻是自己從未考慮過的方向。而詹先生關(guān)于“編輯”的三個(gè)說法,一下子刷新自己過去對(duì)編輯的誤讀:一、編輯是尋找社會(huì)議題,前瞻社會(huì)趨勢(shì)的人;二、編輯不僅限于出版行業(yè),任何行業(yè)都需要編輯的思維;三、出版行業(yè)也許會(huì)沒落,但好編輯...
食育是教育,但為有效的食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí)。從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起,就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)。兒童時(shí)期的模仿能力比較豐富,即使他們?cè)谶@一時(shí)期,還處在小任性,小懂非懂階段,也會(huì)在父母言傳身教影響下,會(huì)慢慢懂得營(yíng)養(yǎng)與健康的重要性,隨著年齡增長(zhǎng)在連續(xù)不斷的教育中,潛移默化地使孩子們認(rèn)識(shí)偏食的危害,給孩子列舉身邊小朋友們“小胖墩型”、“豆芽型”體型都是非正常的健康類型,讓孩子認(rèn)識(shí)到偏食和暴食暴飲會(huì)造成這種不完美體型,引導(dǎo)孩子重視食物、珍惜食物,養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣,并自覺做到膳食平衡。通過加強(qiáng)食者...
食育活動(dòng)因?yàn)榭缃缧詮?qiáng),涉及面廣,具有獨(dú)特的課程設(shè)計(jì)和帶領(lǐng)邏輯。隨著社會(huì)對(duì)食物、健康、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注,對(duì)自然食育人才的需求缺口也越來越大。為此,我們開設(shè)自然食育師資培訓(xùn),通過三天的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉,幫助學(xué)員了解自然食育的基本理念,掌握適合不同場(chǎng)景的自然食育活動(dòng)設(shè)計(jì)方法;在培訓(xùn)中結(jié)合對(duì)具體案例的深度解析及自然食育活動(dòng)的體驗(yàn)式教學(xué),幫助學(xué)員運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐;同時(shí),集體備課、說課環(huán)節(jié),幫助學(xué)員學(xué)以致用,在培訓(xùn)期間設(shè)計(jì)出適合自己的自然食育活動(dòng)方案,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施,在集體討論中完成一次迭代。食育,是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。湖州家庭食育師學(xué)習(xí)課程 這是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏...
遺憾的是,從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來看,大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能,更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上,飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道,是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段,也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此,應(yīng)重視食育的文化功能,加快推進(jìn)食育工作。食育的文化功能任何一種教育,都與文化關(guān)聯(lián),具有文化功能,食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧,是真、樸實(shí)的情感,是人們無法輕易抹去的文化認(rèn)同。發(fā)揮食育的文化功能,增強(qiáng)人們對(duì)民族文化、國(guó)家文化的認(rèn)同感,是增強(qiáng)文化自信的有效舉措之一。通過加強(qiáng)食者教育,可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病,減少食物的浪費(fèi)。衢...
食育是什么?食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育。這種教育**開始是在日本開展的,后來甚至在這個(gè)國(guó)家的整個(gè)區(qū)域內(nèi)盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行。家長(zhǎng)和老師們會(huì)通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識(shí),比如水果、蔬菜、肉類等。總的來說,食育是一種對(duì)人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過食育,人們不僅可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識(shí),還可以習(xí)得健康的飲食方式。這對(duì)于兒童的健康成長(zhǎng)、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。食育工作尚處于起步和探索階段,但可以借鑒其他國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)。金華食育師培訓(xùn)班 發(fā)現(xiàn)飲食文化性的消弭及公共價(jià)值的缺失...
支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開展食育的活動(dòng)或者課程,推廣食育理念改善身邊小圈子對(duì)食物與教育的看法。(中國(guó)臺(tái)灣的主婦聯(lián)盟就在食育上做了很多工作,從而讓更多孩子受到了更加質(zhì)量的食育)叁食育本身的目的并不是為了教育而是為了生活美國(guó)可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪,即“開辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識(shí)和價(jià)值觀,從而能夠自主挑選健康的,社區(qū)友好的,以及環(huán)境友好的食物。在這個(gè)過程中,孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、堅(jiān)持不懈等生活技能。”我國(guó)現(xiàn)行的學(xué)校課程,往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識(shí)為主的課程,這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識(shí)。而食育本身是生活教育的一種,其脫離了抽象的學(xué)科...
食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來看,學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、國(guó)家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所,所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性,讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,建立更普遍、更深入的興趣,更可以增加孩子的社會(huì)參與感。國(guó)家的政策,可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組...
現(xiàn)在考證做家庭教育指導(dǎo)師的老師,目前有三種情況。第一種是想提升自己能力水平的老師,這個(gè)我有統(tǒng)計(jì)過,60%都是本科及以上學(xué)歷的老師報(bào)考,其中研究生學(xué)歷居多,這部分老師沒有找工作的壓力,多數(shù)在學(xué)校及教育機(jī)構(gòu)工作,考證的目的是應(yīng)付一些硬性需求,更多的不是求職,而是為了提升自己~第二種是學(xué)歷較為普通,想轉(zhuǎn)行進(jìn)入家庭教育領(lǐng)域的從業(yè)者,想要考取這個(gè)家庭教育指導(dǎo)師證來上班,因?yàn)橛行┕臼怯凶C書要求的。第三種就是寶媽為了孩子提升自己,這個(gè)報(bào)名的也相當(dāng)之多!這種時(shí)候,很多網(wǎng)友就想要了解一下該行業(yè)的就業(yè)前景,以及證書的可靠性!食育這一概念源自日本,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。宿遷家庭食育師在我國(guó),食育還是...
在鄉(xiāng)伴食育中也包含著德育的部分,如餐桌禮儀中請(qǐng)長(zhǎng)輩先進(jìn)食等尊重長(zhǎng)輩的教育,“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育,等等,都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分,智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能,培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體,他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù),更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人,而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時(shí)期如果不重視飲食健康,不只會(huì)損害身體也會(huì)對(duì)智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面,處于成長(zhǎng)期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認(rèn)識(shí)、識(shí)別、判斷等能力,都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)。食育,是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事...
食育一詞來自日本,我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合,食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無法實(shí)現(xiàn): 1.降低國(guó)民的早餐欠食率: 多年前兒童空腹上學(xué)問題引起日本上下關(guān)注,在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中,目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說,希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。 2.為了改善和預(yù)防生活習(xí)慣病,增加實(shí)踐健康飲食生活國(guó)民的比例: 因膳食不均衡、飲食不規(guī)律、睡眠時(shí)間少、飲酒等不良生活作息習(xí)慣引起的生活習(xí)慣病人群已經(jīng)超過1500萬人,其中工作繁忙的...
所謂“食育”,其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。他說,目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分,將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)研究室主任認(rèn)為,必須針對(duì)學(xué)校、學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀,開展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”,從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)、環(huán)保意識(shí)和學(xué)農(nóng)教育、普及日本的飲食文化...
食育工作尚處于起步和探索階段,但可以借鑒其他國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)。譬如,日本、丹麥等國(guó)家已有相對(duì)完善的食育體系。美國(guó)、英國(guó)、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”,高度重視食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配。實(shí)體驗(yàn),孩子怎能愛上天然食物,教師和家長(zhǎng)要把孩子們帶進(jìn)大自然,穿過田野,走進(jìn)菜園,親自體驗(yàn)農(nóng)耕文化的魅力,了解食物從土壤到餐桌的魔力,見證一粒種子的成長(zhǎng),通過辛勤的灌溉勞作,變成餐桌上的美食。在用餐過程中,家長(zhǎng)和教師更要以身作則,引導(dǎo)孩子自覺平衡膳食結(jié)構(gòu)、葷素搭配、食物多樣化,養(yǎng)成低脂、低鹽飲食和細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過程,有助于對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心...
食育宣教,喚醒文化自覺。食育工作需要多主體的共同參與。一方面,通過“餐桌上的課堂”“大手拉小手”以及“小手拉大手”的方式,將食育滲透到基礎(chǔ)教育當(dāng)中,旨在從腦到心到手多方位培養(yǎng)中小學(xué)生健康的飲食觀念、培養(yǎng)中小學(xué)生的文化自覺。另一方面,可由官方機(jī)構(gòu)、社區(qū)與行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合推動(dòng)“食育宣講”進(jìn)社區(qū)的活動(dòng),確保宣講內(nèi)容科學(xué)專業(yè)、豐富有效。同時(shí),充分運(yùn)用新媒體、新技術(shù)手段,兼顧受眾面、時(shí)效等因素,以數(shù)字化、知識(shí)化、個(gè)性化的用戶需求為出發(fā)點(diǎn),提供交互性、即時(shí)服務(wù),利用人們休閑娛樂的碎片化時(shí)間開展食育宣教,循序漸進(jìn)地將中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)化于人們的理念和行為中,以喚醒文化自覺。食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,甚至包括教...
現(xiàn)在考證做家庭教育指導(dǎo)師的老師,目前有三種情況。第一種是想提升自己能力水平的老師,這個(gè)我有統(tǒng)計(jì)過,60%都是本科及以上學(xué)歷的老師報(bào)考,其中研究生學(xué)歷居多,這部分老師沒有找工作的壓力,多數(shù)在學(xué)校及教育機(jī)構(gòu)工作,考證的目的是應(yīng)付一些硬性需求,更多的不是求職,而是為了提升自己~第二種是學(xué)歷較為普通,想轉(zhuǎn)行進(jìn)入家庭教育領(lǐng)域的從業(yè)者,想要考取這個(gè)家庭教育指導(dǎo)師證來上班,因?yàn)橛行┕臼怯凶C書要求的。第三種就是寶媽為了孩子提升自己,這個(gè)報(bào)名的也相當(dāng)之多!這種時(shí)候,很多網(wǎng)友就想要了解一下該行業(yè)的就業(yè)前景,以及證書的可靠性!食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國(guó)歷史悠久,保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。淮...