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超高壓技術是一種不同于熱加工的技術。超高壓食品保鮮滅菌設備熱處理使分子在加熱后劇烈運動，結合力弱的鍵被破壞，導致蛋白質等大分子物質的變性和退化。在加熱過程中，其共價鍵被破壞，色素香氣和維生素被破壞。超高壓技術作為一種低溫高壓處理技術，只作用于氫鍵、疏水鍵、離子鍵、共價鍵等非共價鍵的聚合物結構，不會導致共價鍵的運動、滅菌、改善組織結構、保持食品原有的營養價值和風味，具有熱處理無法比擬的優勢。同時，這一優勢正好迎合了現代人重視自然、回歸自然、崇尚自然輕加工食品的消費理念。超高壓食品滅菌設備提高了肉制品的嫩度和風味。蘭州超高壓食品滅菌設備的價格四川力能超高壓設備有限公司生產的超高壓食品滅菌機是二十一...

超高壓食品滅菌設備作為一種新興的食品安全生產技術，擁有著重要的地位和作用。食品的保質期是一個極為重要的問題，超高壓食品滅菌設備的使用可以極大地延長食品的保質期。因為高壓處理能夠消滅食品中的微生物，防止微生物在食品中的繁殖，從而延長食品的保質期。一些不易保存的食品也可以得到更好的保存，不僅延長了食品的保質期，同時減少了食品庫存量的浪費。這對于生產和銷售企業管理食品庫存和保持產品品質的要求具有一定的作用。超高壓食品滅菌設備充分保護生物材料和食品的營養成分和功能成分不被破壞。寧波蛋制品超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設備是一種使用高壓技術殺死微生物的設備。它能夠在不影響食品品質的情況下消滅食品中的各...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：工作壓力：超高壓食品滅菌設備的工作壓力越高，設備的殺菌效果就越好。一般來說，超高壓設備的工作壓力在300~600Mpa之間，應按實際需要進行選擇。不過，高壓設備的使用成本也相應增加。電力消耗情況：超高壓食品滅菌設備使用大量的電力，這也是購買設備前必須考慮的因素之一。應選擇低耗能、高效、穩定的設備，以降低生產成本。設備品質與售后服務：購買超高壓食品滅菌設備時，設備的品質與售后服務是非常重要的，必須選擇可靠性高、技術含量高、服務周到的廠家。這樣才能夠保障設備的高效運轉，確保生產效益和產品質量。超高壓食品滅菌設備在工作時應力分布均勻、結構緊湊體積小、壽命長。長沙超高壓食...

超高壓食品滅菌設備可以提高工業生產的效率。其使用方法簡單，操作方便，而且可以迅速消滅食品中的微生物，生產過程不需要冷卻過程，節省了時間和人力成本。超高壓食品滅菌設備可以加快食品生產的速度，縮短生產時間，從而增加生產效率。這對于超市、居民公寓、食品加工廠以及大型餐飲企業等需要大規模生產食品的機構，可以減少人力成本，降低生產成本。無論是規模較小的食品廠還是大型食品生產企業，都應該重視超高壓食品滅菌設備的重要性，并且積極使用該設備進行食品滅菌加工。超高壓食品滅菌設備是一種用于消滅食品中的微生物的設備。廣州扇貝超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設備的優勢：提高食品的保質期：超高壓食品滅菌設備可以有效地消...

超高壓食品滅菌設備的優勢：不影響食品品質：傳統的消毒方法，如高溫滅菌和化學處理，都有可能影響食品的口感、營養成分和色澤等方面。而超高壓食品滅菌設備是一種溫和的滅菌方法，不會破壞食品的品質和原有的口感和味道，包括食品中的維生素、酶、蛋白質以及其他營養物質都能得到保留。適用性廣：超高壓食品滅菌設備具有很強的適用性。它能夠用于各種果汁、奶制品、肉制品和水產品的滅菌處理，而且還能夠用于各種蔬菜、海鮮和蛋制品的消毒處理。超高壓食品滅菌設備的主要部分是超高壓容器和加壓裝置（高壓泵和增壓器等），其次是一些輔助設施等。上海果醬超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設備可以提高工業生產的效率。其使用方法簡單，操作方便...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：了解設備的使用過程：在購買超高壓食品滅菌設備之前，需要了解設備的操作方式和使用過程。選擇易于操作的設備可以幫助操作人員更快的上手，更有效的保證使用效果。選擇優良的廠家和售后服務：選擇經驗豐富、配備完整的廠家，可以有效地保障設備的使用效果和后期的售后服務。選擇長久、完備的售后服務，可以較全、快速地解決設備的故障和維修問題，為客戶提供較全、完整的保障。可以搜索廠家在互聯網上面的評價，尋找真實的口碑。超高壓食品滅菌設備技術特點：能產生并承受要求的超高壓，能保證安全性，有較長使用壽命和循環載荷次數多。立式超高壓食品滅菌設備廠家直供食品行業中的細菌、病原菌種類繁多，超高壓食...

近年來，隨著科技的發展和人民生活水平的不斷提高，人們對于食品的健康與安全越來越重視。在食品生產和加工過程中，菌落的繁殖是一個極為常見的問題。如果食品中存在有害菌落，可能會對消費者的身體健康造成嚴重影響，甚至會危及人命。因此，為了保障食品安全和消費者健康，超高壓食品滅菌設備成為了食品生產和加工過程中不可或缺的設備。超高壓滅菌技術是一種先進的滅菌技術，相比傳統的熱處理滅菌技術更加有效。傳統熱處理滅菌技術會在高溫下將食品內的殺菌劑破壞，而超高壓滅菌技術是通過將已加工好的食品置于高壓下，讓食品內的水分子變得更加活躍，從而有效殺滅菌落，同時保持食品的原有品質和營養成分。超高壓食品滅菌設備能夠有效地克服傳...

超高壓食品滅菌設備可以提高食品安全保障能力：食品安全一直是人們關注的重點問題，超高壓食品滅菌設備能夠有效消除食品中病毒、霉菌、致病細菌等微生物，保障食品安全性。超高壓食品滅菌設備采用的高壓處理技術能夠瞬間消滅大量的微生物，不像傳統方法需要長時間高溫處理，會對食品營養和口感產生不利影響，也不會產生化學藥品殘留等問題。因此，超高壓食品滅菌設備極大地提高了食品的安全保障能力，為保障消費者的食品安全做出了重要貢獻。超高壓冷殺菌技術具備高效殺菌性，而且能完好保留食品中的營養成分。沈陽果醬超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌就是在密閉的超高壓容器內，用水作為介質對軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力...

超高壓食品滅菌設備是一種新興的食品滅菌設備，已經普遍應用于食品行業。但是，市場上有許多不同品牌的超高壓食品滅菌設備，選擇適合自己的設備并非易事。選購超高壓食品滅菌設備的建議：關注設備價格：超高壓食品滅菌設備的價格在市場上有一定的差異，一般和設備質量和性能有關。根據自身經濟狀況，選擇適宜的品牌和型號，考慮設備的性價比。注意設備的維護保養：在購買超高壓食品滅菌設備之前，需要考慮其后期的維護保養問題。選擇具有售后服務的品牌和廠家，保障設備的維修保養和零部件更換。設備的擦拭和清潔維護也需要定期進行，這樣可以延長設備的使用壽命。超高壓食品滅菌設備的優勢：高溫短時滅菌。食品壓機哪里買選購超高壓食品滅菌設備...

超高壓食品滅菌設備是一種食品滅菌產品，在食品加工與保鮮行業中被普遍應用。它利用超高壓技術對食品進行殺菌處理，可以有效地消除各種細菌、病毒、霉菌和酵母等微生物，從而使食品得到長時間的保鮮，同時保持原有的營養價值、口感和色澤。超高壓食品滅菌設備是在高壓下對食品進行滅菌處理的設備，通常是在600-800MPa的高壓條件下進行處理。在高壓下，食品中的微生物會因為單細胞組織受到壓力擠壓而死亡，同時會破壞小分子化合物的底物，從而使微生物無法生存繁殖。超高壓食品滅菌設備保持食品原有的風味和口味，大幅度節省能源。超高壓食品滅菌保鮮設備廠家直供超高壓食品滅菌設備技術的應用：食品傳統的食用方法和加工方法存在很大的...

超高壓食品滅菌設備的優勢：滅菌工藝可按照不同食品設定流程，超高壓食品滅菌設備在確保滅菌效果的前提下，保存不同食品的色香味口感。雙開門形式，可把生食進料間與熟食出料間嚴格分開，使其更加符合食品衛生安全的管理規定。鍋內循環水在冷卻時一直處于無菌狀態。滅菌完畢后，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下水垢小點。降溫時循環水從實時溫度經換熱器冷卻，即使是玻璃包裝也無需擔心溫差變化導致的破裂問題。超高壓食品滅菌設備在滅菌完成后自動提示，避免事故發生。超高壓食品滅菌設備的主要部件超高壓容器、約束框架均采用先進的鋼絲纏繞技術。北京魷魚超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設備的優勢：提高食品的保質期：超高壓...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：設備型號：超高壓食品滅菌設備有很多不同的型號，應根據所需生產規模來選擇。一般來說，設備的容積越大，處理的產品數量就越多，但成本也越高。因此，應選擇適合自己生產規模的設備。材質：超高壓食品滅菌設備的材質非常重要，必須選用不易與殺菌劑反應的材料。目前市場上流行的材料是316L不銹鋼，具有高溫、磨損、耐腐蝕等特點。這種材料對健康沒有危害，能夠保障食品的質量和安全。購買超高壓食品滅菌設備需要綜合考慮因素，根據自己的需求和實際情況進行選擇。同時，一定要選擇可靠的廠家，了解設備的品質與售后服務情況，以確保生產效益和產品質量。超高壓食品滅菌設備可以針對飲料、果汁、海鮮、肉食品等...

超高壓滅菌條件易于控制，外界環境對其影響較小，而化學試劑殺菌易受水分、溫度、pH 值、有機環境等的影響，作用效果變化幅度較大。超高壓食品滅菌設備能更好地保持食品的自然風味，甚至改善食品高分子物質的構象，作用于肉類和水產品，提高了肉制品的嫩度和風味；作用于原料乳，有利于干酪的成熟和干酪的風味，還可使干酪的產量增加，而化學試劑沒有這種作用。化學試劑使用頻繁，會使菌體產生抗性，殺菌效果減弱，而超高壓滅菌為一次性殺菌，對菌體作用效果明顯。超高壓處理是一個冷殺菌過程，可保持食品色、香、味等物理特性，且保質期長久。西安超高壓食品滅菌設備的價格超高壓技術是一種不同于熱加工的技術。超高壓食品保鮮滅菌設備熱處理...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：了解設備的使用過程：在購買超高壓食品滅菌設備之前，需要了解設備的操作方式和使用過程。選擇易于操作的設備可以幫助操作人員更快的上手，更有效的保證使用效果。選擇優良的廠家和售后服務：選擇經驗豐富、配備完整的廠家，可以有效地保障設備的使用效果和后期的售后服務。選擇長久、完備的售后服務，可以較全、快速地解決設備的故障和維修問題，為客戶提供較全、完整的保障。可以搜索廠家在互聯網上面的評價，尋找真實的口碑。超高壓食品滅菌設備技術特點：與食品接觸的部分應使用好的不銹鋼，傳壓介質為純凈水。食品廠超高壓食品滅菌設備現貨超高壓殺菌技術就是其發展的一個方向。它能夠有效地克服傳統熱加工處...

超高壓食品滅菌設備是一種用于消滅食品中的微生物的設備。隨著人們對健康的關注不斷增強，越來越多的食品制造商開始使用該技術。超高壓食品滅菌設備利用高壓技術來消滅食品中的微生物。它通過將食品放在一個容器中，并在容器中注入高壓水，在高壓作用下，微生物細胞的細胞壁和細胞膜被破壞，從而達到滅菌的目的。超高壓食品滅菌設備使用的是“高壓”技術。高壓技術是指將物體暴露在高于大氣壓的壓力下，以改變其物理和化學性質的技術。在高壓的作用下，微生物中的酶和蛋白質被破壞，DNA和RNA等核酸分子被分解，從而達到滅菌的目的。超高壓食品滅菌設備處理產品后，其中主要成分蛋白質的變性程度、淀粉的糊化狀態與熱處理明顯不同。南京水果...

超高壓食品滅菌設備普遍應用于食品工業，如肉類、水產品、果蔬制品等。通過超高壓滅菌技術能夠殺死食品中的微生物，達到保鮮、延長保質期等目的。此外，超高壓滅菌技術還被應用于制藥、化妝品等領域。隨著消費者對健康食品和無化學殘留的要求越來越高，超高壓滅菌技術的應用前景將越來越廣闊。在未來，超高壓滅菌設備的優化和改進將成為技術創新的重點，同時，節能環保、自動化、智能化等方面的需求也將成為超高壓滅菌設備發展的重要方向。超高壓食品滅菌設備處理產品后，其中主要成分蛋白質的變性程度、淀粉的糊化狀態與熱處理明顯不同。黑龍江超高壓食品滅菌機械超高壓食品滅菌設備為一體化直接加壓超高壓實驗機，主機有框架、高低壓組合缸組成...

隨著消費者對食品飲料的認識越來越全，對食品的期望也越來越高，開始選擇無添加、天然的食品，這也正是超高壓食品滅菌設備崛起的主要原因之一。超高壓滅菌技術可以替代熱處理和化學處理，避免防腐劑、香精、色素等的添加，成為各類食品保鮮、延長保質期的理想解決方案。超高壓滅菌技術優勢在于只對非共價鍵起作用，滅菌過程對共價鍵結合形式的小分子物質，如維生素、色素和氨基酸等影響極小，從而該技術可以更好地保留食品的營養和風味成分。相比于傳統的熱滅菌，由于超高壓滅菌的過程中產品的溫度不會升高，對于很多熱敏的維生素等不會被破壞，產品的風味物質也得到了很好的保留。超高壓食品滅菌設備的操作相對簡單，只需要將食品放在容器中，并...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：了解設備的使用過程：在購買超高壓食品滅菌設備之前，需要了解設備的操作方式和使用過程。選擇易于操作的設備可以幫助操作人員更快的上手，更有效的保證使用效果。選擇優良的廠家和售后服務：選擇經驗豐富、配備完整的廠家，可以有效地保障設備的使用效果和后期的售后服務。選擇長久、完備的售后服務，可以較全、快速地解決設備的故障和維修問題，為客戶提供較全、完整的保障。可以搜索廠家在互聯網上面的評價，尋找真實的口碑。超高壓食品滅菌設備的優勢：高溫短時滅菌。食品超高壓滅菌設備超高壓食品滅菌設備的主要部件超高壓容器、約束框架均采用先進的鋼絲纏繞技術，其在工作時應力分布均勻、結構緊湊體積小、...

近年來，隨著科技的發展和人民生活水平的不斷提高，人們對于食品的健康與安全越來越重視。在食品生產和加工過程中，菌落的繁殖是一個極為常見的問題。如果食品中存在有害菌落，可能會對消費者的身體健康造成嚴重影響，甚至會危及人命。因此，為了保障食品安全和消費者健康，超高壓食品滅菌設備成為了食品生產和加工過程中不可或缺的設備。超高壓滅菌技術是一種先進的滅菌技術，相比傳統的熱處理滅菌技術更加有效。傳統熱處理滅菌技術會在高溫下將食品內的殺菌劑破壞，而超高壓滅菌技術是通過將已加工好的食品置于高壓下，讓食品內的水分子變得更加活躍，從而有效殺滅菌落，同時保持食品的原有品質和營養成分。超高壓殺菌技術在國內外日趨成熟，從...

超高壓食品滅菌設備適用于食品加工過程中的超高壓殺菌處理，超高壓冷殺菌技術具備高效殺菌性，而且能完好保留食品中的營養成分，食品口感佳，色澤天然，安全性高，保質期長，這是傳統高溫熱力殺菌方法所不具有的優點。超高壓技術可以破壞微生物，但對風味化合物、維生素和色素等低分子量化合物的影響較小。隨著人們生活水平的不斷提高，生活節奏的加快，消費者觀念的改變，人們注重食品的質量和健康營養，對食品的攜帶和食用方便性有很高的要求。超高壓加工技術能大限度地保持食品原有的風味和營養，還能減少加工損失，提高能源利用率，減少環境污染，符合當代綠色發展理念。超高壓食品滅菌設備優勢：減少了由于高熱處理引起的食品營養成分和色、...

超高壓食品滅菌設備通過增加壓力來消殺微生物，能夠保留食品的原有營養成分，如蛋白質、酶、維生素等，不會像化學消毒等滅菌方法一樣造成營養成分損失，并能減少食品的酸化和褐變等反應。超高壓食品滅菌設備的消殺作用可以降低食品中微生物的含量，減緩微生物的繁殖速度，延長食品保質期，維持食品的新鮮度和原有口味，這對于生產和銷售企業管理食品庫存和保持產品品質的要求具有一定的意義。超高壓食品滅菌設備可以適用于多種食品產品，例如飲料、果汁、奶制品、肉制品、水產品、果醬等。超高壓加工技術能大限度地保持食品原有的風味和營養。HPPL2-50超高壓食品滅菌設備廠家供貨超高壓食品滅菌設備使用的注意事項：使用超高壓食品滅菌設...

超高壓食品滅菌設備技術的應用：食品傳統的食用方法和加工方法存在很大的安全隱患，例如生食海產品，奶制品，飲料、果汁、傳統散裝售賣的熟肉制品，泡菜、酸菜等發酵腌漬菜，現場榨汁的鮮榨果汁等都曾引起食源性疾病。超高壓常溫滅菌技術科學、合理、有效地解決這些食品的安全隱患，目前該技術已經成熟，并達到普遍推廣的階段。超高壓技術解決食品保鮮、配送過程的問題，確保食品安全，而且能開發出新風味的食品和菜品，延長貨架期，擴大銷售半徑，減少貨品的損耗，增加商品的利潤。超高壓食品滅菌設備的操作相對簡單，只需要將食品放在容器中，并注入高壓水，即可進行滅菌處理。超高壓食品滅菌機哪里有賣超高壓食品滅菌設備的優勢：不影響食品品...

超高壓食品滅菌設備能夠有效地克服傳統熱加工處理方法帶來的很多弊端，能夠較好的保持物料原有的營養成分，而且加工的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質期較長，整個食品加工過程的能量消耗也很大程度地降低。超高壓殺菌技術在國內外日趨成熟，從在我國應用方面來看，也取得了一定的發展，引起了人們的普遍重視。目前，超高壓殺菌技術在果蔬汁領域的應用已非常成熟，其次，在貝類海鮮脫殼、奶制品殺菌，以及低鹽肉制品開發的應用也趨于成熟。超高壓殺菌技術在國內外日趨成熟，從在我國應用方面來看，也取得了一定的發展，引起了人們的普遍重視。淀粉超高壓食品滅菌設備哪里買超高壓處理是一個冷殺菌過程，可保持食品色、香、味等物理特性，且保質期長...

選購超高壓食品滅菌設備的建議：工作壓力：超高壓食品滅菌設備的工作壓力越高，設備的殺菌效果就越好。一般來說，超高壓設備的工作壓力在300~600Mpa之間，應按實際需要進行選擇。不過，高壓設備的使用成本也相應增加。電力消耗情況：超高壓食品滅菌設備使用大量的電力，這也是購買設備前必須考慮的因素之一。應選擇低耗能、高效、穩定的設備，以降低生產成本。設備品質與售后服務：購買超高壓食品滅菌設備時，設備的品質與售后服務是非常重要的，必須選擇可靠性高、技術含量高、服務周到的廠家。這樣才能夠保障設備的高效運轉，確保生產效益和產品質量。超高壓食品滅菌設備的優勢：高溫短時滅菌。貴陽淀粉超高壓食品滅菌設備超高壓食品...

超高壓殺菌技術就是其發展的一個方向。它能夠有效地克服傳統熱加工處理方法帶來的很多弊端，能夠較好的保持物料原有的營養成分，而且加工的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質期較長，整個食品加工過程的能量消耗也很大程度地降低。超高壓殺菌技術在國內外日趨成熟，從在我國應用方面來看，也取得了一定的發展，引起了人們的普遍重視。目前，超高壓殺菌技術在果蔬汁領域的應用已非常成熟，其次，在貝類海鮮脫殼、奶制品殺菌，以及低鹽肉制品開發的應用也趨于成熟。日前正火的預制菜領域，也有不少頭部企業瞄準了超高壓殺菌。超高壓殺菌技術具有傳統熱加工技術無法比擬的優勢，種種跡象表明，超高壓技術將是食品加工領域未來發展的主要方向。超高壓滅菌...

超高壓食品滅菌設備技術的應用：食品傳統的食用方法和加工方法存在很大的安全隱患，例如生食海產品，奶制品，飲料、果汁、傳統散裝售賣的熟肉制品，泡菜、酸菜等發酵腌漬菜，現場榨汁的鮮榨果汁等都曾引起食源性疾病。超高壓常溫滅菌技術科學、合理、有效地解決這些食品的安全隱患，目前該技術已經成熟，并達到普遍推廣的階段。超高壓技術解決食品保鮮、配送過程的問題，確保食品安全，而且能開發出新風味的食品和菜品，延長貨架期，擴大銷售半徑，減少貨品的損耗，增加商品的利潤。超高壓食品滅菌設備目前主要用于水果蔬菜的加工、水產品的加工、肉制品的加工等。廣州肉制品超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設備作為一種新興的食品安全生產技術...

超高壓食品滅菌設備具有滅菌快、質量好、無殘留、環保、營養保持完好等特點，同時對食品的成分和味道幾乎沒有影響。超高壓食品滅菌設備的適用范圍非常普遍，可以處理各種固形食品、液態食品和半流態食品，如肉類、海產品、蔬菜、水果、果醬、豆腐、面包、煎餅果子等。尤其是對高蛋白質、高脂肪、高糖分和低酸性的食品處理效果更佳。超高壓食品滅菌設備是一種使用高壓技術殺死微生物的設備，而超高壓食品滅菌是一種新興的食品安全生產技術。超高壓食品滅菌設備技術特點：與食品接觸的部分應使用好的不銹鋼，傳壓介質為純凈水。立式超高壓食品滅菌設備價位超高壓食品滅菌設備的出現為食品行業提供了一個新的可選擇的、可行的、切實可行的滅菌技術與...

超高壓殺菌技術就是其發展的一個方向。它能夠有效地克服傳統熱加工處理方法帶來的很多弊端，能夠較好的保持物料原有的營養成分，而且加工的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質期較長，整個食品加工過程的能量消耗也很大程度地降低。超高壓殺菌技術在國內外日趨成熟，從在我國應用方面來看，也取得了一定的發展，引起了人們的普遍重視。目前，超高壓殺菌技術在果蔬汁領域的應用已非常成熟，其次，在貝類海鮮脫殼、奶制品殺菌，以及低鹽肉制品開發的應用也趨于成熟。日前正火的預制菜領域，也有不少頭部企業瞄準了超高壓殺菌。超高壓殺菌技術具有傳統熱加工技術無法比擬的優勢，種種跡象表明，超高壓技術將是食品加工領域未來發展的主要方向。超高壓食品...

超高壓滅菌技術是指通過高壓力將食品中的微生物滅菌，其原理是在高壓力條件下，微生物細胞膜、蛋白質、核酸等分子結構受到破壞，細胞死亡，達到殺菌的目的。與傳統的高溫短時殺菌技術相比，超高壓滅菌技術具有節能、無化學殘留、維護食品營養品質等特點，因此在食品工業中越來越受到關注和應用。超高壓食品滅菌設備主要由高壓容器、電機、控制系統、調節閥等組成。在工作時，通過電機驅動高壓泵向高壓容器內充入高壓流體，使其達到設定壓力，然后將預先包裝好的食品放入容器內，經過規定時間的滅菌，再通過減壓閥進行放壓，并將滅菌后的食品取出即可。超高壓食品滅菌設備優勢：有效地殺滅有害微生物。太原牡蠣超高壓食品滅菌設備超高壓食品滅菌設...

超高壓食品滅菌就是在密閉的超高壓容器內，用水作為介質對軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力或用去離子水施加以100～1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細菌、霉菌和酵母菌，而且不會像高溫滅菌那樣造成營養成分破壞和風味變化。超高壓食品滅菌設備的機理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵，使蛋白質高級結構破壞，從而導致蛋白質凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細胞膜破裂，使菌體內化學組分產生外流等多種細胞損傷，以上超高壓處理后的食品，可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性，從而達到保藏食品的目的。超高壓食品滅菌設備目前主要用于水果蔬菜的加工、水產品的加工、肉制品的加工等。大米超高壓食...