并搶占了當地餐飲業的制高點，企業走向連鎖規模化成為這一時期的特點。在這十年里，餐飲行業在競爭格局和餐飲消費行為都在發生巨大變化。從競爭格局來看，一、由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭；二、由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭。三、開始突破地域限制，由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展。據國家統計局數據顯示，2002年我國餐飲業營業額為5090億元，2006年我國餐飲業營業額突破1萬億元，2011年我國餐飲業營業額達到2萬億元。餐飲業連續10年以兩位數增長，是我國GDP增速的一倍。餐飲行業的快速發展，對發展經濟、提高人民生活水平、實現就業、提升我國美食文化地位等具有重要作用。餐飲企業對餐飲管理人才以及技術人才的需求將更加突出，并將呈現長期化烹飪技術人才供不應求的局面，使得餐飲企業未來人才短缺的問題更加嚴峻。限制性因素一、小本經營思維，中小企業發展緩慢從餐飲行業整體市場情況看，餐飲行業的入門較容易，創業時開一家中餐館、面包房或者火鍋店是很容易的。通過小本經營，盡管可以賺取一定的收益。歡迎您前來咨詢相關事宜...齊齊哈爾熏雞加盟連鎖

    現代餐飲業競爭不斷升級，餐飲企業要想在競爭的環境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創造力。1、餐飲形象設計要規定餐廳統一的店徽，印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調的設計餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。3、寵物餐廳來自:有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳。梅河口燒公雞加盟店我們期待您的咨詢,將竭誠為您服務，想了解更多，可以點擊官網....

    廚房是餐館飯店的，在餐館飯店廚房裝修時要十分嚴謹。對于餐館飯店廚房所用的設備要物盡其用，選實用的更是省錢一寶。北京江工裝飾帶大家一起去了解餐飲行業的廚房設備有哪些：餐飲行業廚房的基本設備1、餐飲廚房的儲藏設備餐飲廚房的儲藏設備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設備。2、餐飲廚房的洗滌設備餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗碗機、洗菜機、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤、儲存柜等，食品垃圾粉碎器等設備。3、餐飲廚房的調理設備餐飲廚房的調理設備主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿，存放架、餐車、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

   拾七里香燒公雞--燒公雞在我國有一千多年的悠久歷史,隨著經濟的不斷發展,燒公雞行業發展也十分迅速,市場需求不斷增加,因此燒公雞店鋪也越來越多。燒公雞市場行業前景是可觀的,為了不斷的擴大市場,燒公雞也在不斷隨著人們的喜好不斷改進,燒公雞外表色澤金黃,肉質鮮美且價格實惠,對于許多消費者來說都是不錯的選擇,因此對于投資商來說開燒公雞店是個不錯的選擇。拾七里鄉燒公雞, 清真品牌,以傳承千年風味美食為使命,原材全部選自農村散養大公雞,比市面上的養殖公雞更具營養健康,活雞約六斤。熟成后約4斤,均為活肉,以代代相傳的烹制方法為基礎,其肉質細嫩緊實.口感 ,營養豐富,無污染等優點,一直以來備受大家的青睞   期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務....

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    對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響?？梢灶A見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。國內餐飲產業由于走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。餐飲業經歷30余年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，行業的發展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業實現銷售收入12923億元，同比增長。餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本的介入，更是助長了這一趨勢。餐飲業國內情況編輯2006年，中國餐飲消費全年零售額突破萬億元大關，達到，同比增長，比上年凈增1458億元，連續16年實現兩位數高速增長，與開放初期的1978年相比增長了188倍。2007年。齊齊哈爾熏雞加盟連鎖

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