餐飲業（catering）是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。按歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類注釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場消費的服務活動。中文名餐飲業外文名catering性質食品生產經營行業分類旅游飯店餐廳自助餐冷飲業和攤販就業前景專業烹飪人才供不應求目錄1分類2前景3國內情況4特點?一次性?無形性?差異性?直接性5人才需求6創業分析7發展模式8整治開始9從業要點10商務服務餐飲業分類編輯餐飲業主要分為旅游飯店、餐廳(中餐、西餐)、自助餐和盒飯業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型:便利型大眾餐飲市場、型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費;型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市里;氣氛型餐飲市場是夾在和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。餐飲業前景編輯餐飲業是我國較早開放的行業。國際餐飲企業的不斷涌進。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務，想了解更多，可以點擊官網..東豐熏雞加盟

   拾七里香燒公雞--燒公雞在我國有一千多年的悠久歷史,隨著經濟的不斷發展,燒公雞行業發展也十分迅速,市場需求不斷增加,因此燒公雞店鋪也越來越多。燒公雞市場行業前景是可觀的,為了不斷的擴大市場,燒公雞也在不斷隨著人們的喜好不斷改進,燒公雞外表色澤金黃,肉質鮮美且價格實惠,對于許多消費者來說都是不錯的選擇,因此對于投資商來說開燒公雞店是個不錯的選擇。拾七里鄉燒公雞, 清真品牌,以傳承千年風味美食為使命,原材全部選自農村散養大公雞,比市面上的養殖公雞更具營養健康,活雞約六斤。熟成后約4斤,均為活肉,以代代相傳的烹制方法為基礎,其肉質細嫩緊實.口感 ,營養豐富,無污染等優點,一直以來備受大家的青睞   梨樹燒雞加盟品牌我們期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯系我們；；

    餐飲經營者只有及時跟上顧客的變化，才能跟上市場，留住和贏得更多的顧客。我個人認為現在顧客的消費理念的關鍵詞是：理性、綠色、文化、休閑、營養、安全。根據這幾個原則，確立自己的主題，形成自己的特色。近幾年應市場的需求，一些主題特色的餐廳發展迅猛，把這些理念發揮到。無論是在裝飾風格、功能設計，還是經營的菜系上均體現出一定的主題和文化內涵。并加強對員工的培訓，提高他們的表達和推銷技巧，增強顧客對我們的印象。另外，餐廳還根據市場確定菜單定價，選定廣告渠道，統一菜品、服務和餐廳設計，完成市場細分。所謂市場細分，是指按照消費者需求把一個總體市場劃分成若干具有共同特征的市場。通過細分市場，可以讓餐飲企業有準確地選擇目標市場，集中力量提供有特色的產品和服務，更好地為目標客戶服務。如：肯德基在進入中國市場時，將其目標客戶定位在兒童青少年消費階層，他的一切經營活動大多都是圍繞兒童青少年這個消費群體展開，而且效果非常好。(二)、大眾化經營的必然性和可行性近年來餐飲業提出的大眾化經營是適應餐飲市場變化而做出的積極反應。(1)環境因素的影響環境因素對餐飲業的影響是非常重要的，正是因為環境因素。

    總的來說，這種整合營銷，包括包整合、多層次擴張、營銷行。企業內部的連貫性和一致性是營銷傳播一致性的保證。因此需要對企業的內部資源進行整合。使企業從以公司、以運作為導向轉向以客戶、消費者和終端用戶為導向。為此，企業必須建立相應的組織機構，從組織上保證整合營銷的實施。同時，應確立使客戶結識品牌的“關鍵點”之所在。這些“關鍵點”應作為客戶或者潛在客戶了解這個品牌、產品類別以及商品或服務提供商的基本信息。除品牌的傳播效力外，產品、價格、渠道、銷售促進的主要措施以及雇員制服、方便實用的用戶手冊、產品包裝、投訴解決程序、詢問回應時間、忠誠認可度、信譽調整、清楚明白的接觸通道等等，都會影響企業的增長機會。特別是以員工作為營銷傳播目標是第二層次的一個關鍵方面。如果內部營銷傳播計劃不支持或與外部營銷傳播計劃不相一致，可能會使多達40%的營銷傳播花費被浪費掉。(一)強化產品印象營銷應針對目標市場，定位清晰。如：針對高消費者的菜肴、服務的商務餐廳;針對大眾消費的環境溫馨、服務周到、菜肴實惠的家居型餐廳等，并以鞏固消費者的形象為突破口，強化產品在消費者中的印象。營銷途徑有：利用新聞媒體即電視、電臺、報紙等。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務！

    顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務.。雙遼熟食加盟電話

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    其流動率也**高不應該超過15%。但據一項中國旅游協會開發培訓中心對國內2三個城市33家5星級飯店人力資源的查詢拜訪，近5年，飯店員工的平均流動率高達，餐飲部分的流動率更是高達，而且隨著飯店業競爭的日趨猛烈，員工的流失率一直居高不下，并有繼續攀高的趨勢。分析餐飲行業的人員布局情況，主要由三類典型的人員構成：有關專業的學生員工、服務員骨干、管理人員和廚師等技術人員來分析：(1)學生員工：據查詢拜訪南京市各家飯店共招聘的各類大中層次的學生中，到2005年末已流失了過半以上，流失率為，而且其中進飯店不到一年流失的占流失人數的72%。如此嚴重的流失有三方面的緣故原由：①從大學生角度看，一般進入飯店后起首要從**基層的服務員做起，角色落差大，絕大部分數人難于接受這樣的安排。大學生的家長和親朋持阻擋意見較大，認為孩子讀了那么多書，卻去做一個普通的服務員，面上無光、大材小用。這部分人的思惟影響了大學生的職業不雅。②一些中專學生更樂于從事導游、營業員等相關行業的事情，認為更能表現出本身的能力，事情的輕松度比從事餐飲服務略低，有時待遇上也更能接近本身的期望值。③從餐飲行業的角度來分析，與大學生缺乏必要的溝通。東豐熏雞加盟

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