預制菜有害健康？流言：預制菜是垃圾食品，低劣的食材才會做成預制菜。真相：不必將預制菜視為洪水猛獸。預制菜也叫料理包，就是將可食用原料經過預加工制成半成品或成品產品，具有保質期長、食用方便等特點。它有不少優點，能免去買菜洗菜切菜的程序，節約時間，餐飲業使用預制菜能節約人力、空間、成本，食品安全更有保證。但預制菜的食材有限，營養可能不均衡，且脂肪含量高，含鈉高，常吃不利于健康。我們只要別一直以預制菜作為三餐，平時吃幾頓并不要緊。預制菜即配食品指經過清洗、分切等初步加工后，按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合。湛江快煮預制菜上市公司

預制菜的分類按深加工程度和食用方便性:可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四類。按照加工的深淺程度，可以做如下排序:即食食品>即熱食品>即烹食品>即配食品。1、即食食品：指開封后可以直接食用的預制調理制品；2、即熱食品：指只需要經過加熱即可食用的食品；3、即烹食品：指經過相對深加工（加熟或淺油炸），按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調味品進行調理的食品；4、即配食品：指經過清洗、分切等初步加工而成的小塊肉、生鮮凈菜等。深圳宴席預制菜新品預制菜能提高出餐效率、降低員工的勞動成本。

預制菜等產品的出現，讓人們不用經歷買菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過程，而只需要熱菜；人們不再需要花費很長的時間，去準備復雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次，對于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠。作為一門可以考證評級的學科，做飯這件事雖然入門容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專業性、標準化，不僅保證了口感上的相對上稱，也保證了口味上的相對統一。全國各地的人們，不管來自天南，不管來自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場上各類商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過去相當長的一段時間，商品經濟不發達，人們想要滿足口腹之欲，很多時候只能自己做。“沒了張屠戶，就吃帶毛豬。”

各品牌和餐飲企業都在嘗試差異化新品，將自家的特色菜做成預制菜，或與渠道方合作創出不同的套餐禮盒。總體來看，預制菜由原先作為飯店餐廳堂食接待能力有限時的輔助和補充，到如今成為門店的主營業務之一，體現了供給端的高度重視和消費端的旺盛需求。標準出臺，發展更規范隨著市場不斷擴大、產品備受追捧，預制菜品安全、健康成為關注焦點。這一點關乎消費者的親身感受，也關系到行業的未來發展。讓消費者吃得放心、吃得美味，就要在預制菜所涉及的產業完善相應標準，各環節共同守牢底線、做到更好。預制菜不是一門“生意經”，而是“小農戶”對接“大市場”的橋梁紐帶。

預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發展和生活節奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。預制菜行業標準二是企業生產維度通過質量標準體系建設，增強企業自身競爭力和品牌辨識度。廣東宴席預制菜上市公司

預制菜保證了口味上的相對同一。湛江快煮預制菜上市公司

預制菜，“看著美”也要“吃得香”。當下社會正朝著便捷化方向快速發展。而在餐桌上，預制菜無疑是大家就餐的“好幫手”——相較于自行烹制，烹飪的操作方法更簡便；與方便速食相比，其口味能更好還原餐館味道，且品種豐富，便于消費者品嘗新菜肴。政策層面，預制菜近年來也收獲更多關注：今年，它被底一次寫入中間一號文件；不少地方出臺政策和標準，規范預制菜產業發展。可以說，預制菜正迎來發展東風。簡單方便，成食客“新寵”。湛江快煮預制菜上市公司

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