發展預制菜產業具有重要意義：促進現代農業與現代食品融合發展：我國是農業大國，但還不是農業強國。當前，我國農業存在著組織化程度低、生產水平低、管理水平低與農產品生產成本高、價格價值不穩定、市場供應需求波動大等諸多問題，而現代食品產業卻具有市場需求穩定、價格價值穩定、市場波動小等特征，農業產業是食品產業的基礎性原料產業，而食品產業又是農業產業的終端供應與價值實現產業。因此，實現農業產業與食品產業的融合發展，是實現農業產業穩定市場供應、實現價值回報的關鍵，而現代農業與現代食品產業的融合發展，是整體提升產業發展水平的重要手段。預制菜產業恰恰以農產品為原材料，利用工業化加工向食品端實現轉化，可實現現代農業與現代食品產業的融合一體化發展，對解決當前我國農業存在的問題，加快發展現代農業、高效農業、綠色農業，促進鄉村產業振興具有極大的推動作用。預制菜是安全的，也不會讓傳統烹飪消失。湛江大師預制菜工藝

預制菜的優點：有流言說預制菜并不安全，不新鮮還含有防腐劑。但其實預制菜與我們平時吃到的食物沒什么不同，非但沒有額外添加防腐劑，還有很多優點。1.預制菜更大的優點就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，簡單處理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.對于餐飲經營者來說，預制菜能更大程度地節約人力、空間和成本，而且效率很高，完全能滿足外賣需要，帶來更大利潤。3.食品安全相對更有保障：相對于餐飲門店，正規廠家采用機械化量產的方式生產的預制菜，品質可控更為安全可靠。云浮懶人預制菜前景預制菜通常需要在冷鏈條件下貯存或運輸。

對于無數的懶人來說，預制菜，就是太陽；預制菜，就是光明；預制菜，就是希望。更近幾年，隨著“宅經濟”的逐漸興起，以往那些不被關注的速食食品，在一夜之間被捧上了神壇，受到了人們的頂禮膜拜。而預制菜，也乘著這股東風，漸漸做大了市場。中商產業研究院推出的《2021中國預制菜行業市場前景及投資研究報告》顯示：我們目前預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6—7年，我們預制菜市場規模可能突破萬億。長期來看，我國預制菜行業規模有望突破3萬億。

優配供應鏈科普|華農**：預制菜是安全的，也不會讓傳統烹飪消失。預制菜逐漸成為新寵。然而，預制菜在給大家帶來便利的同時，也有人會問，預制菜是否會導致傳統烹飪消失？對此，陳佩（華南農業大學食品學院食品工程**副主任）認為，預制菜的出現，不僅不會導致傳統烹飪技術的消失，反而對烹飪技術有更高標準和規范化要求。“中間廚房是預制菜制作的核新，其口感風味等關鍵要素，廚師起到大作用，菜品的選材、制備、調味等都要由廚師參與完成，這在一定程度上有利于傳統烹飪技術的創新性發展。”預制菜和傳統烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費者群體的需求“預制菜只要經過了正確的加工、儲存，運輸，無需防腐劑，亦能達到安全儲存運輸的目的”預制菜的標準化生產，能保證食材的科學配比、口味穩定。

為了切合社會發展和新時代消費需求，“預制菜包”非常完美地符合如下特點——方便、簡單、快捷、標準化，因此“預制菜包”特別適用于新時代一族，即使對于一個普通人來說，借助“預制菜包”，你一樣可以成為家人朋友交口稱贊和受人矚目的“菜大師”和“廚神”。預制菜為何能夠在中國火起來？原因在于以下4大個方面：1、方便快捷，省時省力，減少時間成本2、預制菜是餐飲業節約成本，提高效率，實現利益更大化的必由之路3、成為促使預制菜大部分進入消費市場的重要因素。預制菜分為四大類：即食；即熱；即烹；即配。河源精品預制菜餐廳

預制菜即烹食品就如快餐店的薯條、炸雞塊、速凍餃子等，是經過廚具再加工的。湛江大師預制菜工藝

預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發展和生活節奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。湛江大師預制菜工藝

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