預制菜消費小貼士：（一）建議通過正規的超市或農貿市場購買預制菜。尤其是在挑選生鮮類產品時，宜選擇肉質有彈性、顏色有光澤且無異味的新鮮產品，同時還需關注產品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求。（二）挑選預包裝產品時，需關注產品標簽上配料表、生產日期、貯存條件等，烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時，可通過支付寶“掃一掃”或“浙里點檢”小程序掃描外包裝上條形碼，查詢該食品歷年抽檢是否存在不合格情況。（三）選購沙拉等生食產品，可向銷售人員確認產品的制作日期、保質期。生食產品更好當天食用，長期存放易產生雜菌滋生。若無法盡快食用，建議密封后進行冷藏。預制菜，讓那些不愛做飯的懶墮患者，也有了一展廚藝的機會。清遠快煮預制菜快餐

為了切合社會發展和新時代消費需求，“預制菜包”非常完美地符合如下特點——方便、簡單、快捷、標準化，因此“預制菜包”特別適用于新時代一族，即使對于一個普通人來說，借助“預制菜包”，你一樣可以成為家人朋友交口稱贊和受人矚目的“菜大師”和“廚神”。預制菜為何能夠在中國火起來？原因在于以下4大個方面：1、方便快捷，省時省力，減少時間成本2、預制菜是餐飲業節約成本，提高效率，實現利益更大化的必由之路3、成為促使預制菜大部分進入消費市場的重要因素。惠州餐館預制菜制品預制菜應該是工業化、現代化、標準化制作出來的。

發展預制菜產業具有重要意義：促進餐飲市場消費需求側升級：近年來，我國大力深化農業供給側改變，從供應量、供應規模到供應品質提升去滿足市場需求，但就餐飲市場分析看，從餐飲消費結構、消費規模與消費水平等方面仍存在著巨大的升級空間。在當前經濟發展乏力、內外部壓力與挑戰不斷加大、消費市場動力下降的發展形勢下，餐飲不僅是人們必須性消費，且擁有巨大的市場潛力，通過促進消費升級急活市場供應，對于激發市場消費活力急活餐飲消費，加快構建農產品生產供應與市場需求之間的循環格局具有重大現實意義。據統計，2021年預制菜銷量同比 2020 年增長16倍。預制菜產業采取半成品或成品的餐飲產品供應，并通過營養化、多樣化、功能化的供應品類與數字化、智能化、智慧化的供應方式，極大促進了餐飲市場需求升級，從而向供應端也就是農產品生產端傳導，從而促進了農業供給側與餐飲需求側的同步升級、互動發展。

春節期間預制菜銷量大增，與中國人歷來重視傳統佳節、以節日團聚表達親情友情關系密切?！皩τ诮^大多數中國家庭而言，吃年夜飯要有儀式感，消費者會比平時更關注菜品顏值、是不是硬菜、食材是否新鮮——這些都是在重要節日出現的消費特點?！焙旭R預制菜負責人陳慧芳說。過去，消費者只能在線下商超、餐館飯店里看到種類有限的半成品菜。伴隨電商平臺和物流系統的更新升級，網購成為大家準備年夜飯的主要途徑。購物網站和生鮮電商平臺紛紛上架多樣預制菜，搶占年夜飯市場。值得注意的是，為增添菜品豐富性，不少商家還推出了頗具地方特色的預制菜。培育發展預制菜產業”守次寫入中羊一號文件。

發展預制菜產業具有重要意義：促進現代農業與現代食品融合發展：我國是農業大國，但還不是農業強國。當前，我國農業存在著組織化程度低、生產水平低、管理水平低與農產品生產成本高、價格價值不穩定、市場供應需求波動大等諸多問題，而現代食品產業卻具有市場需求穩定、價格價值穩定、市場波動小等特征，農業產業是食品產業的基礎性原料產業，而食品產業又是農業產業的終端供應與價值實現產業。因此，實現農業產業與食品產業的融合發展，是實現農業產業穩定市場供應、實現價值回報的關鍵，而現代農業與現代食品產業的融合發展，是整體提升產業發展水平的重要手段。預制菜產業恰恰以農產品為原材料，利用工業化加工向食品端實現轉化，可實現現代農業與現代食品產業的融合一體化發展，對解決當前我國農業存在的問題，加快發展現代農業、高效農業、綠色農業，促進鄉村產業振興具有極大的推動作用。預制菜行業標準二是企業生產維度通過質量標準體系建設，增強企業自身競爭力和品牌辨識度。韶關餐館預制菜行業

預制菜提高食品的品質和安全性、確保風味的穩定性。清遠快煮預制菜快餐

預制菜的優點：有流言說預制菜并不安全，不新鮮還含有防腐劑。但其實預制菜與我們平時吃到的食物沒什么不同，非但沒有額外添加防腐劑，還有很多優點。1.預制菜更大的優點就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，簡單處理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.對于餐飲經營者來說，預制菜能更大程度地節約人力、空間和成本，而且效率很高，完全能滿足外賣需要，帶來更大利潤。3.食品安全相對更有保障：相對于餐飲門店，正規廠家采用機械化量產的方式生產的預制菜，品質可控更為安全可靠。清遠快煮預制菜快餐

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