預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發展和生活節奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。預制菜可以簡化買菜、洗菜、切菜、烹飪等工序。茂名廚房預制菜哪家好

預制菜供應鏈體系的搭建更大化提升效率。通過產品生產的定制化、品質品控的標準化，實現生產效率的提升。此外，自建供應鏈體系，可以去中間環節，借助高效運營數字化體系，打通上、中、下游之間的鏈路、環節，從而實現成本控制和利潤提升。對于消費者而言，選擇擁有完善供應鏈體系的預制菜品牌，不僅可以得到價格實惠和品質安全的食品，也可以自主選擇線上或者線下門店采購，盡享倉儲物流便利，訂單配送及時。高增長的需求和持續擴容的市場規模加速了預制菜供應鏈體系的發展，也帶動了更多具有預制菜優勢的地方和鄉村經濟振興，實現協同發展、多方共贏。大師預制菜企業預制菜分為四大類：即食；即熱；即烹；即配。

預制菜，讓那些不愛做飯的懶患者，也有了一展廚藝的機會。有了預制菜之后，那些平日里熱衷于葛優癱的廢柴男女，既像是擁有了百變魔法棒的少女，又像是擁有了青龍偃月刀的關羽。他們的身上再也沒了軟肋，渾身都是鎧甲。在預制菜的加持下，他們紛紛化身米其林四星主廚，鍋鏟翻飛中，一道道色香味俱全的佳肴便烹飪而成。抱著懷疑態度的人們，嘗上一口便唇齒生香，禁不住擊節贊嘆，激動地幾乎想要向天再借五百年。有了預制菜，當家里長輩指責你不會做飯的時候，你可以給他們露一手。當他們想要向你學習烹飪技巧的時候，你還可以名正言順地告訴他們，自己想要留一手。

發展預制菜產業具有重要意義：促進餐飲市場消費需求側升級：近年來，我國大力深化農業供給側改變，從供應量、供應規模到供應品質提升去滿足市場需求，但就餐飲市場分析看，從餐飲消費結構、消費規模與消費水平等方面仍存在著巨大的升級空間。在當前經濟發展乏力、內外部壓力與挑戰不斷加大、消費市場動力下降的發展形勢下，餐飲不僅是人們必須性消費，且擁有巨大的市場潛力，通過促進消費升級急活市場供應，對于激發市場消費活力急活餐飲消費，加快構建農產品生產供應與市場需求之間的循環格局具有重大現實意義。據統計，2021年預制菜銷量同比 2020 年增長16倍。預制菜產業采取半成品或成品的餐飲產品供應，并通過營養化、多樣化、功能化的供應品類與數字化、智能化、智慧化的供應方式，極大促進了餐飲市場需求升級，從而向供應端也就是農產品生產端傳導，從而促進了農業供給側與餐飲需求側的同步升級、互動發展。預制菜品種豐富，便于消費者品嘗新菜肴。

預制菜等產品的出現，讓人們不用經歷買菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過程，而只需要熱菜；人們不再需要花費很長的時間，去準備復雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次，對于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠。作為一門可以考證評級的學科，做飯這件事雖然入門容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專業性、標準化，不僅保證了口感上的相對上稱，也保證了口味上的相對統一。全國各地的人們，不管來自天南，不管來自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場上各類商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過去相當長的一段時間，商品經濟不發達，人們想要滿足口腹之欲，很多時候只能自己做。“沒了張屠戶，就吃帶毛豬。”烹飪制作預制菜時需按照包裝上“食用方法”操作。惠州半成品預制菜門店

預制菜基本上對物流運輸要求較高。茂名廚房預制菜哪家好

預制菜對于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統餐飲企業應對線下餐飲業態的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業洗牌的新機遇。在標準化的產品形態下，傳統餐飲企業減輕了線下運營的成本負擔，也獲得了更大的發展空間，能夠將更多的精力用來思考如何實現更高的運營效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來的餐飲企業，或許也不再是門店遍天下的連鎖型實體業態，而是成為食材內容提供商，并且發展出以設備、技術、配方為核新的產品研發體系，用數字化的運營模式，為消費者提供個性化的食材供應解決方案。可能到那時，消費者們也不必再為明天吃什么而煩惱，甚至可以自動從固定的餐飲企業獲取每日食譜，而整個餐飲行業也將獲得從未有過的巨大市場。茂名廚房預制菜哪家好

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