預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發展和生活節奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。預制菜以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料。江門預制菜是啥

預制菜因方便、快捷、營養等特點，深受廣達消費者特別是年輕消費者的青睞，正成為大量城鄉居民家庭餐食方式的新選擇。另外，經分析主要原因在于直擊痛點、滿足需求，能夠為消費者提供好吃、便宜、方便、安全的在家吃飯解決方案。當前，我國從大部分小康社會建設向大部分現代化國家建設的新征程，一方面隨著社會生活水平不斷提高，國民對生活質量要求不斷提升，一方面受多重壓力影響，我國經濟發展又面臨諸多挑戰。在當前構建“雙循環”經濟新格局、加快推進鄉村振興與農業農村現代化的新階段，發展預制菜產業具有重要意義。汕頭大師預制菜運輸預制菜提高食品的品質和安全性、確保風味的穩定性。

預制菜還算新生事物，有的廠家執行的是地方標準，可能不同的地方制定的標準就會有差異，所以將來我們要制定國家標準或者行業標準，甚至將來還要制定國際標準，這些都需要一個過程，我們要加快這個過程從標準來講的話，更嚴的標準應該是企業標準，企業標準應該高于地方標準，如果說有地方標準有行業標準的話，地方標準它應該更高。所有的食品有國家標準或行業標準，同時每個企業會有自己的企業標準，企業標準一定要高于國家標準或者行業標準，這是一個通行的做法。

各品牌和餐飲企業都在嘗試差異化新品，將自家的特色菜做成預制菜，或與渠道方合作創出不同的套餐禮盒。總體來看，預制菜由原先作為飯店餐廳堂食接待能力有限時的輔助和補充，到如今成為門店的主營業務之一，體現了供給端的高度重視和消費端的旺盛需求。標準出臺，發展更規范隨著市場不斷擴大、產品備受追捧，預制菜品安全、健康成為關注焦點。這一點關乎消費者的親身感受，也關系到行業的未來發展。讓消費者吃得放心、吃得美味，就要在預制菜所涉及的產業完善相應標準，各環節共同守牢底線、做到更好。預制菜因方便、快捷、營養等特點，深受廣大消費者特別是年輕消費者的青睞。

優配供應鏈科普：廣達消費者發現，預制菜保質期多在一年左右，也有長達一年半、兩年。能保存這么長時間，就有消費者質疑預制菜是否添加了防腐劑？對此，陳佩（華南農業大學食品學院食品工程**副主任）表達，首先，食品防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品變質、延長食品保質期的一類添加劑。我國食品衛生法規對使用防腐劑的劑量有嚴格限制，按規定使用是安全的。并且凡使用了防腐劑的食品加工企業，均需在食品包裝袋上標明防腐劑的種類和使用量。因此，預制菜是否添加了防腐劑，可以從配料表中看出。預制菜，讓那些不愛做飯的懶墮患者，也有了一展廚藝的機會。潮州懶人預制菜生產

預制菜能更大程度地節約人力、空間和成本，而且效率很高。江門預制菜是啥

預制菜以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)，更終形態為食物成品或半成品。消費者把預制菜買回家后，只需通過加熱或簡單的蒸炒等加工，就能直接食用，省去了復雜的洗、切、調味等步驟。預制菜的特點效率與健康兼備:預制菜簡化了繁瑣的制作步驟，融合了品質、營養與口感，符合健康化的行業發展趨勢，既迎合了快節奏生活下無暇下廚的年輕消費客群的生活方式，更契合了餐飲工業化背景下餐飲企業降本提效的強烈訴求，具備廣闊的發展前景。江門預制菜是啥

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