紅皮花生和黑色花生都是比較常見的食物，當然，紅皮花生和黑色花生的味道都是很不錯的，并且營養價值也是非常高的，但是我們大家要知道，紅皮花生和黑色花生二者的區別也是比較多的。紅皮花生是我們日常生活中經常能吃到的，當然，紅皮花生的口感非常不錯，并且還具有非常不錯的補充氣血、養顏的功效，尤其是我們女性朋友們更是可以經常食用的。花生是全世界公認的健康食品,在我國,中醫認為花生的功效是調和脾胃,補氣止血。其中“補氣止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認為,“脾統血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的作用,這在中醫上講叫“補氣止血”。黑色花生也是比較常見的，當然，黑色花生味道也是很不錯的，但是大家要知道，黑色花生和紅皮花生的功效方面區別也是比較多的，黑色花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點,黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分為花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗疾病、降低低密度脂蛋白等功能。 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。寧德鹽酥花生品牌

龍巖花生制法：龍巖咸酥花生加工方法獨特，它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經煮、曬干后，用文火烘焙而成。

其特點是仁膜白色酒幣脆可口，耐人尋味。

干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽，放入鍋內煮熟，曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡。

鹽酥花生加下技術的關鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。

龍巖花生是新羅區農業的一大產業，全區花生種植面積3.8萬畝以上，主要分布在東肖、白沙、雁石、鐵山、蘇坂、大池等鄉鎮，龍巖花生年加工量達1.5萬噸，其中年加工產量百噸以上的企業有128家。由新羅區組建的龍巖鹽酥花生加工集團，實行貿工農一體化，產供銷一條龍的經營方式，走公司+基地+農戶的路子，統一加工、統一管理、統一品牌、統一標準、統一包裝、統一銷售，制定成酥花生烘烤技術和手工質量綜合標準。 圣龍花生保質期花生與紅酒同食，有利于促進心臟血管暢通。

    如何挑選質量花生：從色澤上鑒別：質量花生果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏澤分布均勻一致。一般的花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。劣質花生果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色，因此對于我們來說，是可以很好的找到質量的花生了，對于我們挑選花生來說是很有意義的了。從形態上鑒別：質量花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。一般的花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。劣質花生不僅發霉，嚴重蟲蝕，有大量變軟、色澤變暗的顆粒。從氣味上鑒別：質量花生具有花生特有的氣味。一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。劣質花生有霉味、哈喇味等不良氣味，這是非常容易掌握的方法了，可以幫助我們有效的分辨出質量的花生，可以讓我們更好的吃到美味質量的花生，是我們不能錯過的了哦。從滋味上鑒別：質量花生具有花生好的的香味，無任何異味。一般花生其固有的味道淡薄。劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。

舌尖上的龍巖，容易吃上癮的是花生！

對于花生，尤為記得清楚的是媽媽把種的花生拿去榨油，不知道什么原因，花生油不是期望中的香噴噴，而是帶著苦味。長大后帶著這種儲存在腦海中的疑問，找到了原因。原來油也有保質期，花生油變苦是因為過期發生霉變，幸好媽媽把油都扔了，我沒有吃中毒，因而茍活到現在。

龍巖人對于花生有著悠遠的文化傳承。

自古以來，龍巖人把花生視為吉祥之物，它象征“財丁兩旺”、繁榮昌盛，是因為焙制后的果仁香味濃郁、生津爽口，皮殼則愈剝愈多（一變兩）。

民間辦理婚事，非花生不可。訂婚時，男方致送“聘禮”后，女方必須回贈花生。男方以此廣分親朋好好，是即表示婚事已定，從而取得社會承認。“何時請吃花生”？便是人們探詢婚期并表示祝愿的好話。新婚之夜鬧罷洞房，主人必須擺出“花燭酒”，請所有參觀者喝酒吃花生。每逢春節，家家戶戶都必購備花生。龍巖俗話“兩手一拜，紅柑一介：屁股一拱（上身彎下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年時，大人不一定給紅包，但必須賞給紅柑和花生。民間喜慶宴席，道菜也必定是花生，主客雙方將都因此得到幸運。花生在龍巖具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。 鼠記花生長于滋養補益，有助于延長壽命，在民間稱“長生果”，和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

    花生是堅果類的一種，具有高脂肪、高熱量的特點，同時也含有蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅等礦物質及各種維生素豐富的卵磷脂，花生對人的機體有一定的功效。但同時也具有一些禁忌，所以在使用時我們是需要注意的。花生的功效與作用有：1.抗抑郁功效：花生中含有豐富的色氨酸，有利于促進5-羥色胺的合成，可用于治好因5-羥色胺缺乏所致的抑郁癥等癥狀。2.降膽固醇功效：花生中含有豐富的亞油酸，有利于促進體內膽固醇的分解代謝，減少膽固醇在體內的聚集，從而可有效防治血壓高、血脂高、心臟問題以及動脈硬化等疾病。3.促進骨骼發育的功效：花生中含有豐富的鈣元素，有利于促進骨骼對鈣的吸收和貯存，有利于促進骨骼健康。花生的禁忌有：1.痛風和膽囊切除患者禁用。2.有胃病患者禁用。3.內熱上火者不能食用。 花生有很多吃法，從營養方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為好。新羅區購買花生

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。寧德鹽酥花生品牌

    花生的生長過程如下：首先是出苗期：從花生播種到50%的幼苗出土，并展開首先片真葉，為發芽出苗期。發芽出苗期需要5—15天，具體出苗時間跟氣溫有關，春播花生出苗期長，可能需要8—15天，夏播花生出苗期則短很多，一般5—10天即可出苗。其次是開花期：自50%植株開花到50%植株出現雞頭狀幼果為開花下針期，簡稱花針期。開花下針期在15—35天，根據種植季節和品種，差異很大，春播花生下針期在25—35天，夏播的則在15—20天，在花生開花期要細心地進行養護。然后就是結莢期：從50%植株出現雞頭狀幼果到50%植株出現飽果為結莢期。結莢期一般在20—40天，春播在30—40天，夏播在20—30天。這一時期生長特點是大批果針入土形成幼果或秕果，營養生長達到盛期，水肥消耗量耗水量達到盛。要保證水分充足，防治死苗和害蟲。根外施肥防止早衰，促進莢果發育。成熟期：從50%植株出現飽果到大多數莢果飽滿成熟為飽果成熟期，簡稱飽果期。春播花生飽果期在40—50天，夏播則在30—40天。這一時期生長特點是營養生長日漸衰退，以生殖生長為主，根瘤停止固氮。這一時期可以根外施肥，以延長葉片功能期，提高飽果率。應當注意適時采收，防止果實發芽。 寧德鹽酥花生品牌

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