在四川大學華西公共衛生學院營養與食品衛生學系教授、中國國家衛生健康委健康相關產品(食品新原料)審評**李云看來，輕食的走熱符合現代中國人對健康的追求，但目前市場上部分輕食是否真的健康還有待考證。如有商家將碳水化合物視為肥胖的來源，甚至將其“妖魔化”，但實際上控制體重需要控制總能量的攝入，而非某一營養元素。做到碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養元素按比例長期平衡，“管住嘴、邁開腿”，才是真正健康的生活方式。“輕食了健康主義所引發的大眾消費模式改變，當前無論是傳統的餐飲企業還是專注輕食的商家，都積極響應這種消費需求，切入這一新興賽道。”在西南財經大學工商管理學院教授王祎看來，與其他消費趨勢不同的是，在社交媒體以及網紅效應的助推之下，輕食成為自帶“時尚光環”的一類商品，被追捧為健康生活的標簽，其能否沉淀下來成為穩定的消費類型還需觀察輕食可以是沙拉，也可以是健康的漢堡和三明治，一些符合健康理念的便當、雜糧飯甚至壽司都可以是輕食。四川輕食外賣公司

經過近幾年的發展，一二線大城市的輕食市場已經相當成熟，再加上租金一路高漲，外賣市場的競爭激烈程度可想而知。依托平臺純做外賣，需要大量的流量曝光，除去平臺抽點，還要考慮平臺影響外賣店鋪排名的若干因素，一旦失去曝光，訂單量銳減，門店收益影響巨大。伴隨著一二線城市輕食市場的逐漸飽和，很多輕食創業者也將目光翻到了三四線城市，并逐步滲透到中小城市，謀取更長遠的發展。但并不能完全照搬大城市的輕食運營模式，還要去了解當地消費潛力，才能展開下一步動作。所以，一般不建議輕食創業者貿然嘗試純輕食外賣店，利用線下線上相結合的模式更有可能有長遠發展。再者，還可嘗試業態混合模式或者異業合作模式，比如輕食&書店、輕食&健身房、輕食&瑜伽館、輕食&咖啡店等等，去開拓更廣的市場，而非局限于增肌減脂、白領人群等，輕食創業成功的幾率會更高。重慶纖度創意輕食外賣如果發生變質的情況，是可能造成食物中毒的。其次，很多輕食外賣送到食客手中，往往都是冷食。

據美團《報告》顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。可見外賣已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。此外，“輕食”外賣走俏，也凸顯出了當下人們追求更營養、更健康的飲食趨勢。勢：1、越來越強的健康飲食觀念根據數據顯示，健康飲食觀成為消費的新趨勢，輕食等健康飲食類的訂單量擁有較大漲幅，約為47%。2、流行的健身風潮現在越來越多的年輕人越來越追求身體的形態，無論是人士還是健康達人，對飲食方面都有了有了更科學的人士，輕食的觀念已經深入人心。3、制作簡單輕食類的大部分菜品都不需要復雜的加工制作，也不需要復雜的調味，只需要簡單搭配就可以出餐，的解決了出餐時間和人工成本。

像辛先生做的這種高客單價的輕食品牌，主要消費群是對減脂、減脂減脂、健康生活有嚴格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區別。但也因為人群比較小眾，獲客成本高，銷量自然也不如低客單價的商家。 因此想做規模化的老板們都定位于低客單價區間。 此前，輕食品牌纖蔬語的老板徐先生做的是40元以上的高客單價產品。但在他調研后發現，輕食消費排名頭部大城市中，接受中檔價位的用戶占比60%左右，中低端用戶占比量大。因此，他果斷轉向了低客單價定位。輕食的生活方式要求我們更加關注食材本身的安全性，以及營養和風味，有機食品正是一個較好的選擇。

無可否認的是，隨著餓了么、美團外賣、百度外賣等幾大外賣平臺曠日持久的攻堅戰，外賣O2O已經成為一片紅海。在這個巨頭林立的市場，有一些初創公司選擇從正餐以外的下午茶和輕食入手，試圖另辟蹊徑。對于這些初創公司來說，他們的機會在于在現有市場空隙中找到未被充分滿足的需求點，憑此獲得生存和發展的可能。盡管像餓了么、美團外賣、百度外賣等已經上線了下午茶、蛋糕、甜點飲品這樣的品類，但重心依然鎖定在中式正餐。業內人士認為，細分市場對于用戶的精細定位，無疑給那些初創公司提供了機會。但與此同時，當巨頭們將業務重心轉到輕食市場，初創公司無可避免將要面臨挑戰。輕食不僅只是一種時尚吃法，它目前甚至已經演變成了一種健康概念。云南沙野輕食外賣代理

更多時候，輕食可以是舶來品，也可以是基于本地餐食習慣之上改良的健康輕食。四川輕食外賣公司

和眾多餐飲一樣，輕食產業鏈上的消費者控訴價格太貴、商家哭訴成本太高、外賣平臺表示也沒賺錢。同樣的消費者，同樣的平臺，那么，在“貴”這個問題上，輕食商家似乎成了問題所在。甚至，在減脂成為熱議話題之后，一張關于“我減脂失敗的原因”的圖片在網上熱傳，嬉笑調侃的背后確實反映出相比一般外賣，輕食的價格高的嚇人。其實，從輕食產業的三大特點來說，輕食本不應該這么貴。首先，入行門檻低。對于餐飲零基礎或輕食制作零基礎的人士，只要想通過輕食創業經過簡單的培訓就可以迅速上手。同時，無論是輕食品牌加盟還是輕食店的相關辦理，都只需要極其簡單的流程和手續。四川輕食外賣公司

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