聞“香”識黃酒，你知道黃酒有多少種香味？曲香，不同曲種有不同香氣，生麥曲、熟麥曲、爆麥曲香氣各不相同，爆麥曲具有生麥曲的香氣外還有焦香，熟麥曲香氣較少。紅曲、白曲、陳伏曲、純種根霉白藥、純種根霉曲、酶制劑等等，它們都具有自己應有的香氣。只有認真品嘗過該種酒種的人員才能分辨出它們的香氣。這對合格的品酒師而言都是基本功。陳釀酯香，黃酒在陳釀過程中，醇與酸發生反應，生成乙酸乙酯、乳酸乙酯等酯類物質。不同的酯類有不同的香氣，同一種酯也會因含量不同，香氣會發生變化。各種酯在酒中的不同組分會出現不同香氣。對于特型黃酒，允許添加衛生部規定的既可食用又可藥用的物質，如話梅香、棗子香、枸杞香、桂圓香等等，對于這些香氣也要注意分辨。這就對品酒師提出了更高的要求，要對這些物質的色、香、味加以認知并掌握，才能及時抓住特點準確鑒別。黃酒的獨特工藝，反映出人類在飲料釀造方面的智慧。珠海十五度黃酒

黃酒的食用指南。黃酒是以谷物為原材料，根據酵母及酒藥等相互功效而釀出的，它的主要成分是酒精，但濃度值很低，一般為8%～20%，很融入現如今大家因為生活水平提升而對飲料酒質量的規定，適合各種群體食用。黃酒喝法有各種各樣，冬季宜冬季熱飲，放到開水中燙熱或隔火加溫后食用，會使黃酒越來越柔和頭發柔順，更能享有到黃酒的香醇，散寒暖身的實際效果也更優；夏季在甜黃酒里加冰塊兒或冷凍蘇打水，不但能夠減少酒精含量，并且清爽可口。一般黃酒燙熱喝較普遍。緣故是黃酒中還帶有極少量的甲醇、醛、醚類等有機物，對身體會造成某種危害，為了較好地盡量減少這種化學物質的含量，大家一般將黃酒防水防火燙到60～70度上下再喝，由于醛、醚等有機化合物的熔點較低，一般在20～35度上下，即便對甲醇也只是65度，因此在其中含有的這種極少量的有機化合物，在黃酒燙熱的全過程中，伴隨著溫度上升而揮發，另外，黃酒中常含的脂類芳香物隨溫度上升而蒸發。東莞原漿黃酒聯系方式黃酒的品味醇厚，口感舒適，是一種非常適合飲用的酒類。

秋冬季節溫飲黃酒的小竅門。在盛夏時節，黃酒和我們日常飲用的啤酒、葡萄酒一樣，適合常溫飲用，同時也有不少人建議冰鎮著喝，但是這只適合在氣溫高的時候喝，同時常溫和冰鎮的喝法都不能體現出黃酒的特色口感。眼下正是秋高氣爽的季節，晝夜溫差大，氣溫逐漸變冷，黃酒正成為一種至少可熱的飲品，在秋冬時節，溫飲黃酒是不少國人餐桌的一樣。在我國黃酒的發源地——紹興，當地人們將酒倒入串筒，然后放入沸水中逐漸加溫，當酒液溫度達到35℃~45℃左右時便可飲用。酒溫太低，酒香出不來;酒溫太高的話，酒精則容易揮發，用沸水浸溫效果正好適宜，竹筒可以很少的阻擋過快的熱傳遞，同時也賦予了黃酒更加的風味。沒有條件的朋友也可以用較厚的鐵鍋熱黃酒，注意控制時間，鍋邊有小氣泡冒出即可停止加熱，溫服過高，黃酒酒精揮發很容易變酸。

干型黃酒與半干型黃酒的區別是什么，有什么不同？（1）糖份。“干”表酒中糖份少，含糖量都發醇變成了乙醇，因此酒中的含糖量成分低。該酒屬稀醪發醇，總加水流量為原材料米的3倍上下。干黃酒的糖份≤15克/升，較為有名的便是狀元紅。而半干黃的糖份接近15.1~40.0克/升，加水流量較少，還保存了一些含糖量，例如例如福建老酒。（2）原材料占比。干黃酒的加水流量很大，水好多谷物少；而半干黃酒的加水流量少，水少谷物多。（3）色調。干黃酒因為含糖量所有變成了乙醇，因此清亮全透明，色調呈橙黃色至暗紅色。半干黃酒還保存了一些含糖量，色調呈深咖啡色，略微發紅，光澤度晶瑩剔透，殊不知加了焦糖色也可以做到這類實際效果。黃酒的歷史源遠流長，早在封建社會時就已普及。

黃酒產業鏈完成二次輝煌（指銷售量再度做到乃至超出2002—2007年水準）的重要仍取決于提升江浙滬地區傳統式市場的需求。開發設計外地市場的需求巨大和不斷的營銷推廣資金投入，領域目前比較分散化的布局促使先驅者一方面欠缺充足資產整體實力，另一方面又顧忌自身的勤奮會換得競爭者乘坐便車的很有可能。因而黃酒領域融合務必在于江浙滬地區傳統式市場的需求的提升。堅信黃酒領域融合將遵照先產生本省銷售市場壟斷性影響力、再產生江浙滬地區銷售市場控制能力然后邁向我國各地銷售市場的流程。黃酒與一些中草藥的搭配也能夠在某種程度上激發其功效。梅州發酵型黃酒

黃酒的生產工藝非常獨特，需要嚴格的控制和燒制過程。珠海十五度黃酒

當今消費者希望能有更多健康、環保的飲料產品可選，這一需求或將繼續推動目前公司主營產品有：莞香型五谷精釀白酒、果香型荔枝白酒、糯米白酒、原漿米酒、黃酒、露酒等。從生產到銷售、前店后坊的綜合經營場所集為一體，產品完全符合市場監督管理局規定的生產許可標準及國家相關部門規定的有關衛生標準。企業行業的重大變革。他們更看重對其價值觀的肯定、互聯網絡、真實性和當地傳統。隨著中國經濟進入“新常態”后，也進入了低速增長期。盡管如此，我國批發行業仍具有發展潛力，高質量產品依舊發展前景巨大。中國工業協會此前預測，“十二五”規劃中批發的產量年均增速預計為12-15%,預計“十三五”規劃將繼續強調供給端挖掘消費潛力，建立擴大消費需求的長效機制。不少企業近幾年生產型一直較為穩健，基本面和業績持續向好，行業產品經過前幾年高速增長后，增速正常回落，但動銷節奏和消費者品牌認知明顯提升，未來兩年公司繼續采用跟隨戰略，產品長期價格空間大。珠海十五度黃酒

東莞市水洋春酒廠是一家目前公司主營產品有：莞香型五谷精釀白酒、果香型荔枝白酒、糯米白酒、原漿米酒、黃酒、露酒等。從生產到銷售、前店后坊的綜合經營場所集為一體，產品完全符合市場監督管理局規定的生產許可標準及國家相關部門規定的有關衛生標準。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。公司自創立以來，投身于白酒類，配制酒類，黃酒，定制酒類，是食品、飲料的主力軍。水洋春酒廠致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。水洋春酒廠始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使水洋春酒廠在行業的從容而自信。