白酒作為中國特有的一種酒精飲料，有兩千多年的生產歷史，與威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和金酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒，伴隨著中華民族的發展，已經深深地烙印在了我們的心里，成為了人們聯系感情的媒介，逢年過節，人們去親友家拜訪，都會提著好酒送給男性朋友，不只有面兒還更實用。2022年6月1日，GB/T17204-2021《飲料酒術語和分類》、GB/T15109-2021《白酒工業術語》兩項白酒行業新標準正式實施，白酒的定義更加嚴苛、清晰、細化，將食品添加劑從“白酒”中剔除，以下3種產品不再稱之為白酒：一是非糧谷釀造的酒；二是使用食品添加劑（含香料）的酒；三是添加非糧谷食用酒精的酒。這些產品有另一個名稱——“調香白酒”，在食品分類中屬于配制酒。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。江門米香型白酒采購

哪些白酒適合收藏呢？1、高度酒更適合收藏。低度酒里面的酒精更容易揮發掉，不建議長期保存。2、收藏有品牌或者有價值的白酒。收藏白酒和集郵很相近，既講究品牌又講究成套和特殊意義。類似茅臺、五糧液等名酒的主打產品都適合收藏，同時一些有品牌的特殊年份、特殊意義、特殊事件的產品是收藏白酒需要注意的概念。3、醬香型白酒更適應長期存放。醬香型白酒的特殊特點，使得其存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長期存放。陽江五十度白酒代理一般來說，現在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存。

白酒中的有害成分：a、甲醇：導致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起頭疼等不良感覺。b、雜醇油：含量超標引起頭疼即“上頭”易醉。c、鉛PB、呻、AS均引起中毒。02，酒的分類，按制造方法：1、釀造酒，釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。2、蒸餾酒，蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

白酒的分類與釀造工藝，白酒按照原料和釀造工藝的不同，可以分為多種類型，其中以麥香型、清香型和濃香型為主流。釀造白酒的關鍵工藝包括蒸煮、酒曲、發酵、蒸餾和陳釀等環節。每個環節都對較終的酒品質量產生著重要影響。白酒的品質評價指標，品酒師在品評白酒時，通常會根據色澤、香氣、口感和余味等指標進行評價。色澤醇厚、香氣濃郁、口感醇和余味悠長的白酒被認為是品質高的表示。此外，透明度、清澈度、酒體結構和口感層次感等也是評價白酒品質的重要因素。白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質。

什么是白酒？白酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。其實在古代并沒有“白酒”這一說法，而是稱“蒸餾酒”為燒酒、燒刀子等等。新中國成立后，才用“白酒”代替之前所用的名稱。白酒按照發酵工藝可分為固態法、固液法、液態法三種；按香型可分為濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型十二大香型。醇度和度數在一定程度上反映了白酒的品質和風格。高溫發酵白酒支持定制

典型白酒的特點是具有高度的陳年風味、芳香和醬香味，同時也帶有一定的酸甜味道，是中國釀酒業的瑰寶之一。江門米香型白酒采購

中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。優良白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。江門米香型白酒采購