糖類物質按照分子聚合度的大小可以分為單糖、寡糖和多糖。由一個分子構 成的糖稱為單糖，一般來說2~20個分子構成的短鏈糖苷稱為寡糖或者低聚糖，100 個以上的稱為多糖。寡糖可以由多糖通過 酶解、酸水解和氧化降解等方法而獲得，制取比較方便，來源也非常普遍，結構 和功能也各不相同，在應用中無毒無污染，在環境中可以自行降解，已經證明， 寡糖具有多種生物活性，能夠調節植物的生長，誘導植物抗逆性的產生，目前， 寡糖類誘抗劑的研究已成為植物誘抗劑研究的熱點。寡糖主要的構成單元為五碳糖和六碳糖，其中以六碳糖居多。即葡萄糖、半 乳糖、木糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖等。有這些單糖經過聚合以直鏈或者支鏈 的形式形成多種結構和功能各異的多糖。據報道，目前已經確定的寡糖已有上千 種。動植物的結構多糖具有非常復雜的結構，在合適的條件下又可以進行降解， 產生許多結構不同、大小不一的寡糖片段，具有多種功能活性，Albersheim 等（1985）將這些具有多種生物活性的寡糖被統稱為寡糖素。褐藻寡糖能促進過氧化氫的積累且在24h左右誘導植物體內活性氧的爆發。天津褐藻寡糖凝膠

低溫逆境時，寡糖處理能迅速增強其抗逆酶類，對引起細胞損傷的物質進行去除，提高植物的抗逆能力。干旱逆境，通過寡糖作用，能夠使其體內的抗旱指標明顯增強，如ABA的含量升高明顯，對干旱下植株的生長狀態進行調控，降低干旱脅迫對植株的損傷，達到誘導抗旱的目的。抗病性能的提高，通過檢測煙C花葉病毒和病對植株的致病作用。對煙C花葉病毒，通過將寡糖作用于病毒與植株的侵染過程、體內復制階段進行誘導抗病毒研究，發現褐藻寡糖可以明顯提高植株的抗病毒能力，同時還能直接作用于病毒，在體外對其進行鈍化，降低傳染幾率，達到抗病毒的效果。體外和體內兩條途徑對病菌進行抗病能力的檢測，發現褐藻寡糖不能抑制病菌的生長，而是通過提高植株的體內抗逆酶類，達到抗病的效果，其對煙C病的比較好防效為4d，比三唑酮的比較好防效減少了2d，縮短了病的治好時間，降低了煙C的損傷。對植物果實的抗病保鮮的研究，發現褐藻寡糖能夠改變草莓的呼吸過程，減少水分散失，降低外界對其造成的損傷。因此褐藻寡糖對植物的抗逆機制是通過誘導作用實現的。誘導植物體內產生各種抗性物質來緩解逆境因素對植物造成的損傷，從而達到抗逆的目的。新疆褐藻寡糖復配褐藻寡糖誘導植物體內產生各種抗性物質來緩解逆境因素對植物造成的損傷，從而達到抗逆的目的。

研究發現，寡糖對豌豆和玉米的促生長作用不同。對雙子葉植物豌豆，以0.15%褐藻寡糖效果比較好，第7d根和芽干重的增長率分別為79.2%和53.5%，是通過促進激S含量、蛋白酶和脂肪酶的活力來促進種子萌發和幼苗的生長；對單子葉植物玉米，以0.20%褐藻寡糖效果比較好，第7d根和芽干重的增長率分別為140%和143.8%，是通過促進激S含量、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶共同作用來促進種子萌發和幼苗生長。通過對愈傷組織的誘導和繼代培養的研究，發現，此褐藻寡糖具有激S的作用，在極低的濃度下能夠誘導愈傷組織的產生，并能夠在有2,4-D的培養基中促進愈傷組織的誘導和生長。對懸浮細胞的研究發現，0.03%寡糖能夠明顯增強細胞內的激S含量，從而對細胞的生長進行調控。

褐藻寡糖噴施后，果期的品質均有所提高。其中維生素 C 含量 0.1%濃度 處理升高明顯，是未噴施組的 1.34 倍。可溶性蛋白含量 0.5%濃度處理效果好是未噴施組的 1.59 倍。可溶性糖含量濃度為 0.2%、0.3%效果好，兩組均是 未噴施組的 1.39 倍。根據糖酸比分析，幾組處理 0.2%、0.3%效果好。褐藻寡糖噴施后黃瓜葉片 CAT 活性顯著提高（p<0.05）, 0.2%處理是未 噴施組的 1.40 倍，果期 0.2%處理是未噴施組的 5.03 倍。葉片 POD 活性被激 發,0.2%處理是未噴施組的 1.01 倍，SOD 活性沒有顯著提高。果實 CAT、POD、 SOD、APX 、GR 活性均有所增高，0.2%處理較 CK 增幅大。 褐藻寡糖可以誘導植物氣孔關閉，有效抑制病原菌侵染宿主。

大麥（ＨｏｒｄｅｕｍｇａｒｅＬ．）通過浸麥、發芽和焙焦制成麥芽，麥芽是啤酒釀造的主要原料。在大麥發芽過程中，大麥中的內源酶被合成或激s，然后水解大麥胚乳中的貯藏大分子物質，如細胞壁多糖、淀粉和蛋白質等物質，生成可發酵性糖、氨基氮和其他營養物，用于啤酒酵母的生長繁殖和啤酒生產。因此，大麥的發芽、大分子水解以及相應的麥芽質量對啤酒的生產起著至關重要的作用。為了獲得更好的發芽性能和麥芽質量，在麥芽生產過程中添加了各種制麥添加劑。赤霉素（ＧＡ３）能夠破除種子休眠、促進種子萌發和縮短發芽時間，因此其被普遍地應用于制麥工業。但ＧＡ３可能導致過度的根形成，過度的大分子水解和麥汁色度加深。因此，尋找一種高效、安全和環保的制麥添加劑對于制麥工業來說是非常重要的。較低濃度的褐藻寡糖能促進高粱種子萌發及幼苗生長，提高高粱葉片葉綠素的合成速率。新疆褐藻寡糖復配

研究發現，褐藻寡糖與細胞膜的結合與鈣離子通道無關。天津褐藻寡糖凝膠

馬尾藻是我國南海常見的大型經濟褐藻,也是褐藻多糖的重要來源。褐藻多糖及其降解產物—褐藻寡糖,具有眾多生物活性,在農業、醫藥、化妝品等領域具有廣闊的應用前景。以采自海南瓊海海域的孤囊馬尾藻為研究對象,探究了一種有效提取褐藻多糖和酶解制備褐藻寡糖的方法,并對制備的褐藻多糖及寡糖進行純化、結構分析和活性評價。研究結果如下:采用超聲波輔助熱堿法,通過響應面優化獲得孤囊馬尾藻多糖的比較好提取工藝,在超聲功率500W、料液比1:25、提取時間5.95h、提取溫度82.27℃、NaOH質量分數3.87%的條件下粗多糖得率為41.23%±0.98%。采用TCA沉淀法除蛋白,粗多糖的蛋白去除率達到81.93%,多糖保留率92.17%;優化了H2O2氧化法除色素工藝,在H2O2濃度1.5%、70℃條件下脫色6h時,脫色率達到91.23%,多糖保留率為85.32%。采用DEAE-52離子交換層析柱對初步純化后的多糖進一步分離純化,獲得SOP1、SOP2和SOP3三個多糖組分,并明確了它們的分子量、純度以及總糖、還原糖、蛋白、硫酸根和糖醛酸的含量。采用自主分離的產褐藻膠裂解酶類芽孢桿菌新種,發酵制備粗酶液,發酵液酶活為15.20U/ml。天津褐藻寡糖凝膠

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