食堂承包怎么選擇？承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。食堂承包的副食配送根據廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換。廣州企業食堂托管機構推薦

如何選擇好的食堂承包商呢？隨著人們經濟水平的不斷提高，對于餐飲的使用標準也在不斷的發生著變化。也正是因為這樣的餐飲歷史背景，所以很多餐飲承包公司也如雨后春筍般成立起來。在我們有食堂承包需求的時候，究竟應該如何選擇食堂承包公司呢？很快、擁有正規的餐飲營業資質，正規的食堂承包公司不只擁有工商局注冊的正規執照，同時營業執照的范圍中還會有專門的食堂承包這一項。工商局和衛生局對于這種類型的餐飲公司審核程序是非常嚴格的，我們一定要選擇這些擁有正規營業執照的公司來合作。一個餐飲公司是否是正規公司，可到工商局網站查詢其注冊信息，注冊日期和注冊資金這些信息都可以看出企業規模。真正有實力的餐飲公司注冊資金都要上千萬。擁有成熟的食堂承包服務體系，一家成熟的食堂承包公司在服務體系這方面一定是擁有自己獨特的優勢的，不只具有成熟的服務體系，同時還有自己個性化的服務特色，這樣的服務體系是其他任何人都模仿不來的，也是他人抄襲不來的一種競爭優勢。惠州中學食堂承包服務哪家好食堂承包的衛生條例：工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

食堂承包模式之半托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供好的飲食服務。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。顧問輔導方式：發包方：支付一定數額的輔導費。承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范。

企業食堂承包方案：企業食堂托管，一個餐廳菜式做得好會引起員工的心理、精神、情感對企業的認可，使員工全身心的融入到企業中努力工作，為企業創造更多的效益，民以食為天，餐飲公司要堅持好的的服務，不斷翻新飯菜品種花樣，每種菜都有專人負責烹制，每周五之前把下周菜譜提交給貴司參考確認后執行，確保菜式的味道符合要求，讓用餐人員享用美味佳肴的同時，感受到家和親人般的服務和溫馨，贏得用餐滿意度。多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配。食堂承包模式：負責供應貴司員工餐中、晚就餐的正常供應及日常公務接待，統籌安排餐廳每日供餐計劃、菜譜、菜式、菜品搭配，包括水電煤氣節約用度，并認真制定原材料采購計劃、根據季節、成本、顧客的喜好程度合理搭配，多變花樣，提高供餐質量，自主經營自負盈虧滿足就餐人員就餐需求，準時、保質、保量的開餐。食堂承包的管理制度：廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購。

食堂承包的衛生標準之廚房工作人員衛生要求：1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進行健康體檢時發現患有影響食品衛生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生疾病的，不得從事食堂工作。4、如發現有違反制度的情況發生則追究負責人的責任。食堂承包的布局要注意衛生防疫設施，設備的配置。蘇州工廠食堂托管機構推薦

食堂承包人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等。廣州企業食堂托管機構推薦

食堂承包的市場經營的定位：市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在前面，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。1．當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。2．就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。3．就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。廣州企業食堂托管機構推薦

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