控油限鹽：學生餐要清淡，每人每天烹調油用量不超過30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內，提供的食鹽不超過每人每天6g。合理烹調：蔬菜應先洗后切。烹調以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式。烹調好的食品不應存放過久。保證能量、蛋白質供應，每餐淀粉類+蛋白質類+蔬菜類，湯水適量。少油膩、宜清淡。適用6-8歲，（小學1-3年級），能量1600-1800kcal蛋白質50-60g。適用9-11歲，（小學4-6年級），能量1900-2100lcal，蛋白質60-70g。適用12-14歲，（初中1-3年級），能量2200-2500kcal，蛋白質70-80g。每人全天的食物種類及數量。沈陽學生營養餐晚餐食譜

中學生一日三餐營養食譜標準搭配：早餐中的營養素含量應占全日供給量的30%左右，營養早餐應含粥面類、面點類、冷菜類等，餐后架水果補充維生素奶制品攝入。早餐以清淡為主，不然會給胃帶來負擔，造成大腦供血不足，易疲勞、注意力不集中走神。晚餐設計量的35-40%，宜清淡為主，選擇脂肪少，易消化的食物，不應吃得過飽造成營養過剩，造成脂肪堆積引起肥胖，影響健候一定要有湯，以補充白天失去的鹽分和水分，晚餐應以面條、米粥、米飯、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果。沈陽學生營養餐晚餐食譜控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內，提供的食鹽不超過每人每天6g。

開展學校營養午餐的好處：營養知識通過學生大范圍宣傳，即由一個學生帶動一個家庭，從而普及人民營養意識、提高整個民族身體素質。由于午餐營養供給量滿足了學生實際需要量，使學生有了良好的營養攝入，從而得以更好生長發育，以充沛精力更好地學習。解決了學生脖子上掛鑰匙吃中飯難問題，也即解決了千家萬戶家庭的后顧之憂，從而有效提高了社會生產力。在學生營養午餐同時，以致在潛移默化中改進了教師的營養意識，使之從不自覺到自覺的感受到日常膳食營養的重要性。

學生營養餐的好處有哪些？營養餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣。學生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優越感和一些貧困學生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養學生的平等觀念和博愛之情。通過學校和全社會對營養餐的宣傳，能促進公眾營養意識的增強，有利于提高民族的健康水平。增加了入學率，減少了退學率，在農村貧困地區尤為明顯。增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績。學生餐警惕營養過剩，避免營養不足。

小學生適合吃什么？多吃時令蔬菜：在春季的時候，小學生是可以多吃一些時令的蔬菜，盡可能是少食用一些肥厚油膩的食物，這樣是能夠更好的順應自然界陽氣逐漸上升的狀況，在春季的時候，自然界陽氣是逐漸上升的，我們身體的陽氣也是逐漸上升的，如果食用過多的油膩食物，就是不利于我們身體陽氣的升發，所以小學生要少吃一些油膩的食物了。多吃高蛋白食品：我們要知道清淡的飲食并不意味著就是只吃青菜，對于小學生來說，正處于生長發育的時期，在這個時候是需要大量的蛋白質的，所以吃一些魚肉，蛋奶是非常有必要的，多吃一些魚肉能夠很好的促進我們腦部的發育，在制作的時候不需要太油膩了，口味清淡一些，這樣也是容易消化。堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素，可以在兩餐之間選擇一小把堅果作為零食。佛山高三學生營養餐菜譜

優先選擇水產類或禽類。沈陽學生營養餐晚餐食譜

學生營養餐如何搭配？蔬菜水果類：每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區每天提供至少一種新鮮水果。魚禽肉蛋類：禽肉與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優先選擇水產類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周提供１次動物肝臟，每人每次20～25ｇ。蛋類可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。奶類及大豆：平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相當量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。沈陽學生營養餐晚餐食譜

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