團餐如何做好成本控制：直接成本控制步驟，1.團餐成本標準的建立:A.制定食堂菜品的直接毛利率。B.合理制定食堂主、副食產品價格及銷售份量。C.合理制定菜譜中各個菜品的主、副料配比。D.根據菜品特性制定各個菜品烹制中調料的用量。如:油、鹽、味精和調料等。2.記錄實際的操作成本，及時改善控制系統。A.利用客易捷智慧食堂系統做好每日營業報表，分班組核算營業額、直接成本額和毛利率等各項指標。B.根據日報表及時分析經營狀況，發現問題及時改善控制方法。C.利用客易捷供應鏈系統以周、月、季度為單位對照和評估食堂的成本控制狀況，若有問題，要及時找出問題所在，并及時采取有效措施調整成本控制方法。社會餐飲和團餐的融合是當下傳統餐飲企業較多嘗試的一種轉型模式。嘉興單位團餐公司

團餐在經營時間方面的特性:1、團餐在經營時間每日以早餐和中餐兩餐為主，團餐的晚餐的就餐人數一般非常少，甚至沒有就餐的客人。有的團餐經營場所只經營中餐。團餐也根據行業的特定性，有的團餐消費群體全年無休;2、團餐全年平均經營天數為250天左右，團餐具體經營時間視甲方工作時間而定，團餐大分是從周一至周五經營五天，團餐星期六日基本不營業;團餐同時在國家法定節假日期間基本停業休息，也有分(軍、醫院、銀行等)全年無休息日。嘉興單位團餐公司團餐管理充分發揮團餐行業的功能和作用，進一步健全和完善團餐行業的食品安全體系。

如何設計團餐套餐：站在顧客的角度：圖便宜、圖方便，套餐是一個符合人性的設計，而大多數消費者的心理就是：圖便宜、圖方便。顧客本來想點五個菜，發現其中的四個菜都在A套餐里，并且比單點更劃算些，他當然會選套餐。所以，套餐里的每一樣菜品，一定是顧客的必點菜。一餐下來，客人想吃的都有，既方便，又讓他感到實惠，這個套餐就成了。要特別留意客人點的套餐里，哪些菜是被剩下來的，剩的幾率大，就會從套餐里淘汰掉，每年會有10%~20%的淘汰率，然后加入流行菜品，不斷更新換代。從價格方面考慮：設置不同價位的套餐設計套餐組合時，應該把引流產品和高溢價產品組合在一個套餐里面。引流產品銷量高，但利潤較低，而高溢價產品雖然毛利高，但銷量卻很難上去，兩者組合在一起，可以形成互補的情況。

團餐的“獨特魅力”:團餐能夠給各種大型活動提供可口的飯菜，也能夠給各種學校，大型的機關單位提供優良的餐食。吃飯，是人類必不可少的活動，俗話說人是鐵飯是鋼，只有把飯吃好了，才能給人的提供充足的能量，為人的工作學習提供保障。而團餐的出現就很好的解決了人們吃飯的問題，團餐的獨特魅力就在于可以為不同的職業提供不同的餐飲需求，比如給運動員就需要高能量、高熱量的食物，因為他們每天的運動量極大，而對大分腦力勞動者來說就需要提供足夠健康、安全的飲食。消費者訴求的升級推動了團餐行業的轉型和數字化升級。

團餐數字化轉型幾何：團餐客戶會更加重視消費體驗，從基本的衛生、吃飽到現在對就餐便利程度、菜品多樣化、美味程度都有著更高要求。消費者訴求的升級推動了團餐行業的轉型和數字化升級。社會餐飲和團餐的融合是當下傳統餐飲企業較多嘗試的一種轉型模式。也就是將一些外社會餐飲品牌引進團餐消費場合，為傳統團餐作補充。目前團餐的數字化率確實比餐飲數字化率更低一些，而隨著消費者在外賣等消費場景下數字化接受度越來越高，在團餐場景下，員工也希望有更便利的數字化方式，這也會推動整個行業的升級。團餐不比其他地方，所需產品直接關系用餐人的生命安全，對各類食材也都有一定的要求。嘉興單位團餐公司

機關是指辦理事物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團餐市場不可忽視的領域。嘉興單位團餐公司

團餐的“獨特魅力”:由于現在科技技術的發達，各種云用餐，刷臉吃飯，越來越流行，據測算，中國各類高校餐飲中心數量超10000家，日均消費人次超6500萬，無論是現有市場規模，還是未來發展潛力均不可忽視。且高校食堂一直是信息化程度較高的場景，移動支付、ERP滲透率分別達到10%、2%，遠超其他。可見高校食堂場景較有望成為團餐信息化變革的“先鋒軍”。現在的學生幾乎人手一手機，因此把他們的手機和吃飯緊密地結合在一起，團餐如果能做到這一點，那么團餐的獨特魅力就體現出來了。嘉興單位團餐公司

廣東中膳健康產業科技有限公司在團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包一直在同行業中處于較強地位，無論是產品還是服務，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司成立于2009-09-17，旗下中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優鏈云，已經具有一定的業內水平。公司承擔并建設完成食品、飲料多項重點項目，取得了明顯的社會和經濟效益。中膳將以精良的技術、優異的產品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。